白胡椒粉

食材明细：

主料：：猪肉适量，洋葱1个，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，生抽1勺，料酒1勺，植物油适量，淀粉1勺，

胡椒粉洋葱肉片的做法步骤：

1.猪肉切片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，腌制一会儿

2.洋葱顺刀切片

3.锅中放入适量植物油，放入肉片，炒至变色，盛出待用

4.锅中剩适量底油，放入洋葱翻炒一会儿

5.放入肉片，然后放入两勺生抽，两勺料酒，适量盐，半勺糖，一勺胡椒粉

6.大火翻炒均匀，关火出锅

7.成品

民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国人历来讲究食疗，时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？以下是小编精心收集整理的胡椒粉的副作用,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

在这个社会上，大家都有不同的口味，有人喜欢吃甜，有人喜欢吃酸，还有人喜欢吃辣，因此对于喜欢吃辣的朋友们来说，胡椒粉是必不可少的调味品之一，因此很多人都喜欢在做菜时放入胡椒粉来调味，那么胡椒粉是不是吃多少也行呢，有没有副作用呢，下面我们一起来了解一下。

相信有不少人在烹饪菜肴时，都会喜欢放入胡椒粉，因为胡椒粉可以让菜肴更加有麻辣味，那么胡椒粉是不是可以一直吃呢，能否多吃呢，有没有胡椒粉呢，下面我们就一起来详细了解一下。

胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压

中医理论认为，胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，应禁食或少食胡椒。从祖国医学角度讲，胡椒性热，古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等，因此即使是平时调味也不应过量。对于眼病患者，最好还是借鉴李时珍的经验，少吃为妙。

胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。

分类

胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。两者性情也不同。专家说，黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好;白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。

营养成分

1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。

从上面的文章中，相信大家都了解到了，胡椒粉虽然美味，但是也是有一定的副作用的，因此大家切记不可多吃，一定要适量，其实好吃的菜肴不一定非要依靠许许多多的调味品和调料，只要您用心做了，就是一道美味佳肴。

优良胡椒粉怎样挑？

胡椒粒原粒现磨最新鲜

虽然适度食用胡椒对人体的好处多多，但为了避免胡椒粉末结块，目前市售胡椒粉常会适度添加具有赋形剂功用、吸水性较高的食用级碳酸镁，以达到防潮和延长保存期限的目的。而不肖业者为节省成本，违背良心以工业用碳酸镁和蓬鬆剂做为添加物，食用后不但补身不成，反可能将铬、铅、铜、汞等重金属吃下肚，造成肝肾伤害。

优良胡椒粉怎样挑？

闻一闻

市售胡椒可能添加碳酸镁、蓬鬆剂等成分；而新鲜胡椒未添加这些添加物，浓度相对较高，味道闻起来较为浓郁，也较刺鼻，容易让人打喷嚏。

现磨好

陈旺全中医师指出，业者之所以在市售胡椒粉中添加食品级碳酸镁成分，主要是为了保持胡椒乾燥，避免其因受潮而结块。但这样的製作方式，除了可能有遭添加蓬鬆剂、工业用碳酸镁等添加物的疑虑，由于胡椒以研磨成粉末状，且与上述人工添加物混合，一旦胡椒本身受潮发霉或变质，多数人也难用肉眼判断。

建议消费者购买胡椒时，不妨挑选现磨胡椒粉，或是仍保持原始型态的胡椒粒，以每次取适量研磨的方式使用，不但较新鲜，更能避免额外添加物的可能。

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，从古至今，一些食疗方法已被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面是小编为大家整理的“黑胡椒粉的副作用”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

现今社会大家的生活质量提高了，要求也相对越来越多，所讲究的东西也越来越多了，尤其是对吃方面的选择更是如此。吃的方面大家开始变着花样的煮食物，单独的一个辣椒炒肉厨师们为了抓住食客们的胃就可以做出很多花样来。可是大家平常所引用的东西中也是有很多不能食用的，或者不能和某一些东西混合食用的，这点要求大家饮食时要注意了。

从古到今胡椒一直都是被受欢迎的，太多的人喜欢把胡椒当成入味材料，不管在做什么菜的时候喜欢放一些胡椒，相对的胡椒的使用也是千变万化的，这也说明了胡椒在生活中所受大家欢迎的程度。那么黑胡椒粉是怎么做成的呢？黑胡椒粉有哪些副作用呢？

黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。制作黑椒菜式，先将黑椒研末或研幼料后，与黑椒入肴应注意两上关键：一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。 胡椒：胡椒源于印度，种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。 胡椒的加工，分为黑胡椒和白胡椒两种。黑胡椒的加工：把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三：首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏，然后用水冲洗，除去果皮、果肉、果梗等残物，直至洗净为止。再则干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上，晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋，成商品白胡椒。 1.黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。 2.绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。

黑胡椒粉属于辛辣刺激性调味品，不要多吃和经常，不然会很容易上火的。

但是黑胡椒粉也是有一些益处的，它可以用来驱寒止痛，也可以治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，还可以用于放在食物中用来解毒，所以说黑胡椒粉还是有一些益处的，偶尔吃一下是没什么问题的。但是饮用黑胡椒粉的人们也要注意了，它是容易上火的，所以也是不能大量饮用的。

白胡椒虾，顾名思义就是用白胡椒粉做的虾，而在这个吃虾的季节，我们避开了火辣辣的油焖大虾，寡然无味的油焖大虾，开创一种和白胡椒粉黏虾的吃法，做出来之后你会发现还是很入味的，比想象中好吃很多。这次做虾我剪开了虾头和虾背。

原料：对虾

调料：生姜料酒盐白胡椒粉葱

做法：

1.把虾处理一下，剪去虾枪虾须和虾头;

2.在虾背上用剪刀剪开，拉出虾肠;

3.热锅冷油，加入生姜丝炒出香味;

4.加入虾翻炒;

5.放入少许料酒;

6.加入盐和白胡椒粉翻炒入味;

7.加入葱翻炒即可出锅;

8.洗干净生菜，放在盘底，虾放上面即可。

9.翻炒出味

小贴士：这道菜吃的就是带白胡椒味道的虾，千万不可放别的杂七杂八的调料乱味儿。

龙虾吃什么这种小龙虾你还敢放心吃吗

炎热的夏天正是吃龙虾、喝啤酒的好时节，香辣可口、肉质细腻的小龙虾深受人们的喜爱。在如今大众饮食健康意识都普遍提升的时代，吃得健康才是王道。你知道小龙虾吃什么?市场上的小龙虾有哪些不为人知的隐情?和小编一起了解了解，这种小龙虾你还敢放心吃吗。

据《现代金报》报道，前两天，浙江宁波镇海市场监管局对辖区17家小龙虾店进行快速检测，共抽检125批次，发现20多个疑似阳性结果，十余家店的小龙虾均有问题。主要快检出孔雀石绿、喃呋西林等原本不得检出的物质。

17家店中有十余家的小龙虾有问题，这是什么概念?

孔雀石绿是人工合成的有机化合物，它既是杀菌剂，又是染料，具有较高毒性、高残留，人体长期摄入具有潜在的致癌、致畸、致突变作用。

孔雀石绿和孔雀石之间没有半毛钱的关系。孔雀石绿不含有孔雀石的成分，是一种三苯甲烷类化学物，它只是颜色和孔雀石相似，故而得名，也称碱性绿、孔雀绿。

喃呋西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，但代谢产物在组织中存在较长时间，可通过食物链传递给人类。人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死。长期从食品中摄入过量抗生素类药还会降低人体的药物耐受性。

在小龙虾快检出的孔雀石绿、喃呋西林，既可能是在养殖过程中添加，也可能和运输环节添加有关。经营者常用它们来提高水产品养殖、运输过程中的存活率。

小龙虾现在很多是人工养殖，它不是海水产品。宁波在东海边，本地可能有人工养殖小龙虾，但从养殖集约化和规模经济的角度分析，小龙虾来自于其他地区的概率也非常大。那么，在宁波快检出小龙虾含孔雀石绿、喃呋西林，在您的地界会不会也有?吃货们，上心点。

小龙虾自登录我国以来，也不是第一次出事了。从早前的洗虾粉事件，到去年在杭州三大农贸市场被检出重金属严重超标，小龙虾与不少餐后腹痛吐泻、过敏的患者有瓜葛。而且，被检出含孔雀石绿等物质的报道也不是第一次，恐怕也不会就是最后一次。

吃货们吃小龙虾先洗净熟透那是必须的，在外就餐选择靠谱的地儿自然也不用多说。

另外还有俩建议：

1、尽量不要吃小龙虾的头。小龙虾的头部是积聚吸收处理毒素、重金属、病菌、寄生虫最多的地方。

2、悠着点吃。量能让你大快朵颐，也会让你承受量变到质变非一般的痛。过敏体质的吃货更得注意。

结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，我们在享受小龙虾带来的美味的同时别忘了自己的健康才是最重要的。

小龙虾的危害这样吃小龙虾当心得舌癌

夏天在无声无息中到来啦，又到了一年一度吃小龙虾喝啤酒的好时节了，夜市上卖小龙虾的摊铺人气超火爆。可你知道吃小龙虾的危害有哪些吗?和小编一起了解了解，这样吃小龙虾当心得舌癌。

今年48岁的王女士是一名资深饕客，夏吃龙虾秋吃蟹，十几年来，武汉乃至湖北的口碑虾庄蟹馆她都尝了个遍，嫌手剥壳麻烦，会弄得满手油污，她还练就了直接用嘴巴剥虾壳的本领。

嘴剥虾，舌头被戳破

去年夏天，她在一次吃虾之后舌头上出现了破溃，尽管会影响咀嚼，却丝毫没有影响她吃各式美食的兴致，龙虾螃蟹壳那么硬，偶尔打出个水泡很正常。但她没想到，大半年时间里，她尝试了不少治疗口腔溃疡的西药和中药，可被虾壳划到的地方不但没有痊愈，反而变成了一个小肉粒。

居然是得了舌癌

近日，著名作家陈忠实老先生去世的消息刷屏朋友圈，王女士是陈老先生的忠实读者，哀痛之余，她很好奇，舌头上面也会长癌?出于好奇，她搜索了一下，没想到其症状和自己的一模一样，不禁冷汗直冒，赶紧到武汉市中医医院就诊。

接诊的肿瘤科主治医师发现她舌头的左侧有一个菜花状的结节，已经长到绿豆那么大，且该结节周围有脓液。一般的舌头溃疡不可能持续这么久，更不可能长大。医生建议王女士做一个病检，结果确诊为舌癌。

舌癌和舌溃疡之间有何联系?据医生介绍，王女士在吃虾子的时候，舌头被划破，她在伤口没有愈合的情况下，继续长期食用辛辣食物，反复刺激破溃的地方，是导致舌头癌变的诱因之一，加上虾子本身就属于发物，长期食用会加速病情发展。

医生建议，大家在吃小龙虾的时候尽量用手剥虾壳，避免用嘴巴直接咬。舌头或者口腔出现溃疡时，需要禁吃辛辣，以免反复刺激破损部位诱发癌变。如果舌头上出现经久不愈的破溃，或者伴有疼痛的结节，一定要及时去医院检查，排除舌癌的可能。

你是舌癌高危人群吗?

1、长期抽烟的人

这是老生常谈了，吸烟是多个癌症的罪魁祸首。目前，吸烟是三分之一以上癌症发生的高危因素，它和舌癌、胰腺癌、食管癌、胃癌、大肠癌、喉癌、膀胱癌、肾癌及宫颈癌等十余类肿瘤的发生有着密切的关系。

2、牙不好的人

门诊中发现，很多的舌癌患者都有一口坏牙。来医院就诊的患者中，很多人牙齿已损坏，牙根或残留牙齿裸露在口腔内，有些边缘还很尖锐，经年累月让舌头很受伤。

还有一些人补牙镶牙去了不正规的小诊所，使用的金属等材质来路不正，等于给口腔内埋一个引爆物，不断刺激口腔和舌头黏膜，往往本人对疼痛刺激都快麻木的时候，癌症却发生了。

3、饮食过辣过烫的人

除了坏牙刺激之外，喜吃烫食也是造成舌癌等口腔癌高发的原因。研究发现，口腔一般耐受的温度最高为50~60℃，但刚感到很烫时，温度多在70℃左右，这时口腔黏膜便会有轻度灼伤。

如果频繁地烫伤口腔，就易致口腔黏膜破溃加剧，从而使得破溃处更难以愈合。破溃处的细胞增生分裂过快，新增生的细胞癌变的几率就会加大。所以，爱吃麻辣烫、火锅的人注意，吹凉点再吃。

结语：以上是小编带来的饮食健康方面的内容，又到了吃小龙虾的季节了，爱吃小龙虾的朋友一定要注意了。

【相关文章推荐】如何挑选小龙虾这招教你买到优等龙虾如何挑选小龙虾这招教你买到优等龙虾

龙虾美味又可口，并且营养又很丰富，随着生活水平的提高，很多人都会吃龙虾，每每到饭店总是会点，特别是麻辣小龙虾，这道美食总让人欲罢不能。可是龙虾市场黑幕接曝光，让人不免心有余悸。那么想吃到新鲜的龙虾，又不会分辨，要怎么办呢?没关系，来告诉你如何辨别龙虾是否新鲜。

一、如何辨别龙虾是否新鲜

大家去菜市场选购龙虾时，如果发现龙虾不时产生气泡的话，这说明龙虾是新鲜的，不会是死虾;再观察龙虾的外壳，如果龙虾虾壳须硬，虾壳呈青色光亮，眼突，肉结实，味腥，则表示龙虾品质是优等的;如果虾壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的则是次等龙虾;而龙虾虾壳呈黄色且发暗的，头脚脱落，肉松散的说明这种龙虾是最劣等的。

去饭店食用龙虾的时候，大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的，在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体，如果呈现的是尾部蜷曲，说明龙虾在入锅之前是活的;如果呈现的是尾部直的，说明龙虾在入锅之前就已经死了。在剥龙虾的时候，新鲜的龙虾的虾壳与虾肉之间粘得很紧密，往往需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，所以在食用龙虾的时候可先通过剥虾壳来判断龙虾是不是新鲜的;另外，新鲜龙虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密，假如剥虾的时候发现虾肠与虾肉出现松离现象，则表示龙虾并不是新鲜的。另外，大家在品尝龙虾的时候可适当加姜加醋，这样既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，同时更有杀菌消毒作用。

二、龙虾的功效与作用

1.蛋白质含量高、氨基酸丰富

龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2.脂肪含量低

龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3.矿物质丰富

龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、维生素丰富

龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。