厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编为大家收集的“吃杏别扔甜杏仁”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
吃杏别扔甜杏仁
杏是我国北方的主要水果之一，具有果肉多汁、风味甜美、酸甜适口的特点，深受人们的喜爱。而当下，正是食杏的好时节,市场上的杏品种多样，价格适宜。
杏仁即杏的种子，有苦杏仁和甜杏仁之分。苦杏仁味道微苦，有毒，而甜杏仁味道微甜、细腻，有淡淡的杏仁香味。
甜杏仁适宜生食，尤其是新鲜的甜杏仁，清脆可口，后味甘甜！甜杏仁含有丰富的营养物质，就像胚芽是谷物的精华一样，杏仁也是杏子的生命物质和精华所在，因此杏仁是一个营养素密集的场所。杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素C、维生素E和矿物质含量也很可观。以下是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》（2002版）中，100克干甜杏仁中营养素的含量：
蛋白质 22.5g 碳水化合物 23.9g
脂肪 45.4g 膳食纤维 8g
维生素C 26mg 维生素E 18.53mg
维生素B1 0.08mg 维生素B2 0.56mg
钙 97mg 钾 106mg
镁 178mg 硒15.65ug
锌 4.3mg 灰分2.6g
许多围绕甜杏仁展开的研究更是确认了甜杏仁的保健功效。2001年，新疆医科大学营养与食品卫生专业的何华等人通过实验证实甜杏仁中提取的油脂有延缓衰老和调节血脂的作用。
2003年首都医科大学卫生化教研室的王晖等研究人员通过动物实验发现,在喂养大鼠的高脂饲料中添加不同剂量甜杏仁可使大鼠血清中低密度脂蛋白和血脂浓度明显降低，研究人员推测甜杏仁降脂原因可能与其含有的维生素E、不饱和脂肪酸和膳食纤维等成分有关。
2008年，北京农学院农业应用新技术北京市重点实验室王淑英等人测定了甜杏仁中的脂肪、蛋白质含量，对钙、铁、锌等微量元素进行分析测定,并把这些营养成分与核桃仁、花生仁、葵花子仁、松子仁对比。试验结果显示，甜杏仁蛋白质含量明显高于其他果仁；铁、锌、铜含量与其他果仁相比较高。其中，锌含量是核桃仁的2.2倍；铜的含量为1.90mg/100g，与核桃仁相差不大。
同年，陕西理工学院化学与环境科学学院李志洲和刘军海对甜杏仁的有效成分进行了分析，并研究了甜杏仁抗氧化的功效，发现甜杏仁中含有的多糖类物质对羟自由基的清除能力与同质量浓度的Vc溶液相当。
此外，由于甜杏仁富含硒，而硒又是公认的抗癌元素，因此甜杏仁对于防癌抗癌也有一定的作用。
遗憾的是，许多人吃完杏都会丢掉杏仁，主要是担心杏仁为苦杏仁，食用后引起中毒。其实，目前市面上常见的杏，其杏仁大多为甜杏仁，苦杏仁并不多见。而且甜杏仁和苦杏仁在味道上有明显的差异，很好区分，只要在食用时稍加留意，完全可以避免误食。
此外，很多人一提到杏仁便马上想到美国大杏仁，而实际上常见的美国大杏仁是“桃仁”而非“杏仁”,但由于市场运作到位使得美国大杏仁深入人心，市场占有率很高!
我国甜杏仁才是真正的“杏仁”，但一直以来很难进入主流市场,得到消费者的认可。在生活中，很多人一方面在吃杏时把宝贵的甜杏仁扔掉，另一方面却要花钱去购买价格高昂的美国大杏仁,实在让人觉得可惜。
让我们在享受杏子美味的同时，感受一下甜杏仁那清脆的口感和淡淡的清香，相信无论是甜杏仁的细腻香甜还是它出色的营养价值，都不会让你失望。
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杏仁与杏的营养
杏仁与杏的营养
杏仁，是一种十分美味的食品。在坚果类食物中，杏仁的营养是非常丰富的。而杏更是一种十分美味可口的水果。
杏虽味美，不宜多食。杏是我国的原产植物，在公元前3000年就开始大量栽培。现在世界各地都有种植。杏的品种很多，市场上大致分为肉用型(食用果肉)，也是主要类型;仁用型，果肉较少而口味较差，但仁大而适合食用(或药用);兼用型(榛杏)。
杏果口味酸甜，营养丰富。但我们也经常听到这样一句俗语：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，究竟有没有道理呢?
桃子的营养价值非常高，传统医学认为它具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，比较适合于虚者。
杏从传统理论来看，味偏酸而性热，因此医书告诫“不可多食”，容易“生痈疖，伤筋骨”“生痰热”等等。生活实践也证明，杏的酸味容易致牙齿感觉过敏，也就是我们俗称的“倒牙”;吃得过多或空腹吃，容易促进胃酸的分泌，损伤脾胃;还能引起上火、拉肚子等症状。因此，“杏伤人”的说法并非没有道理，尤其是新鲜的杏，更不宜多吃。
医书上建议杏果要“曝脯食”，即晒干做成杏脯，这样经过加工的杏，酸性和热性都有所减退，具有止渴、解毒的功效。因此，爱吃杏的朋友，首选肉用杏，即甜杏，也可以多选择杏脯、杏干等。同样，李子多吃，对人体也有一定影响，如生痰助湿、损伤脾胃、腹胀虚热等等。而且味苦涩的和入水不沉的李子有一定毒性，是不能吃的。
美味大黄杏千万别多吃
厨房是国人呆得较多的一个场所，它里面的学问不少。在这里，食材被精挑细选，而调料的使用也非常有讲究，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编帮大家整理了美味大黄杏千万别多吃”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
美味大黄杏千万别多吃
初夏刚至，黄澄澄的杏新鲜上市。杏因为果实早熟，而在春夏之交的市场上占有重要位置。杏色泽鲜艳、果肉多汁、酸甜适口，深受人们的喜爱。
杏营养丰富，其中β胡萝卜素的含量特别丰富，是水果中的佼佼者。而β胡萝卜素能在人体内转换成维生素A，对皮肤、视觉、骨骼发育都具有重要作用。
虽然杏的营养价值很高，但是一次不宜使用过多。俗话说“桃养人，杏伤人”，这是有一定根据的。多吃桃对脾胃有益，而杏肉中含有很高的氰苷类化合物，如果一次大量食用后，可被人体消化道中的糖苷酶水解，生成氰类化学物，而对人体造成伤害。一般人每天3—5枚为宜。
杏干是人们常吃的一种杏的加工品。它不但色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，还在很大程度上保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，有生津止渴，去冷热毒之功效。与杏相比，杏干还有自己的优点。因为杏在被加工成杏干的过程中，氰苷类化合物被自身的糖苷酶水解，生成的氰类化学物在加工过程中挥发，在杏干中残留极少。所以相对而言，杏干、杏脯可适量多吃一点。
吃萝卜别乱搭配
吃萝卜别乱搭配
萝卜可以说是冬季最应季的蔬菜了，人们的餐桌上也是可常见的食物了。可见萝卜是一种健康的受欢迎的食物，但要说到如何吃萝卜还是有些讲究的！冬季是吃萝卜的好季节，下面就一起来了解有关萝卜的饮食禁忌吧！
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用
白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、萝卜和桔子几乎同时上市，忌两者同吃
当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
3、吃了萝卜别再吃柿子
吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。
4、萝卜忌与木耳同吃
吃了易得皮炎。
5、炒胡萝卜忌放醋
维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。
6、萝卜不可以和人参一起吃
萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
7、萝卜不可以和中药吃，在吃中药的期间不要吃萝卜
此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。
吃葡萄后别马上喝水
吃葡萄后别马上喝水
葡萄果实营养成分丰富，不仅含有一般果品所共有的糖、酸、矿物质，而且含有与人类健康密切相关的生物活性物质，如叶酸、维生素等。葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除疲劳。因此常食葡萄，对于神经衰弱和过度疲劳均有补益的作用。新鲜的葡萄除含较多的糖类外，还含有大量的果酸，能帮助消化，因此，适量吃一些葡萄，可以健胃消食。另外，经常少量饮用葡萄酒，具有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
但是应当注意的是：吃葡萄后别马上喝水或喝奶。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立刻喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道的蠕动，容易产生腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，会不治而愈。葡萄里含有维生素C，而牛奶会和葡萄里含有的维生素C发生反应，对胃有伤害，两样同时进食易引起腹泻呕吐，所以刚吃完葡萄不能喝牛奶。
吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性。
皮肤过敏 别吃燕窝
厨房是批量制造美食的地方，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料在此也不甘“寂寞”，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家精心推荐的“皮肤过敏 别吃燕窝”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
皮肤过敏 别吃燕窝
燕窝再好，皮肤正在过敏的人也无福消受，因为它是一种高蛋白食物，跟虾蟹一样，属于高致敏物质。
医健馆：
三八节，单位发了点燕窝购买券，我从没吃过这东西，女店员说，吃燕窝对皮肤好，还说自己以前皮肤过敏，每天吃一盅燕窝，症状自然消失了。我的皮肤很敏感，每到春季湿疹就会发作，吃燕窝真有帮助吗？
读者：刘小姐
女人要宠爱，燕窝就常被当成美颜圣品提及，且对女人来说，燕窝有滋阴功效，对脸色潮红、夜间盗汗、莫明烦躁者非常有效。何况人家店员说了：吃燕窝人会皮光肉滑。别说皮肤过敏，脸上什么疙瘩都能消。难道吃燕窝能抗过敏？省中医院皮肤科主任李红毅说，这是无稽之谈。燕窝含有多种氨基酸，含有表皮生长因子，对皮肤有修复作用，能延缓衰老。但是，有皮肤过敏症状、因过敏导致了湿疹、荨麻疹的人如果再吃燕窝无异于火上浇油，皮肤过敏的症状很可能会加重。
皮肤瘙痒过敏，别吃燕窝
首先，部分人的过敏原可能正是燕窝。因为，有的人会对燕窝中含有的蛋白过敏，此外，还有人对燕窝中残留的动物绒毛过敏。比如，人称虾、蟹为“发物”，也是因为对虾、蟹中含有的某种蛋白过敏，体质敏感者一吃就会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。
此外，即使本人的过敏原为其他物质，对燕窝的蛋白不“不敏感”。如果你正处于过敏症状发作期，身体弱，对蛋白食物消化弱，也不宜吃燕窝。
出门郊游，眼看手勿动
春季是皮肤过敏的“旺季”，天气潮湿，百花盛开空气中的花粉很多，这些可能是过敏体质者的致敏原，导致湿疹、荨麻疹等过敏性疾病发作。李红毅建议，处在过敏发作期的人要适当忌口，虾、蟹等海鲜少吃，免得惹来新的过敏。过敏发作期间，饮食宜清淡，多吃蔬菜水果补充维生素。
在这百花盛开的季节，大众游赏花踏青，患有过敏性疾病者痛苦得多。因为有的人可能对花粉过敏，这类人不适合踏青赏花。此外，朋友们在外出时注意，体质敏感的话，手就别乱摸乱碰了，有些植物汁液、树上结的蜘蛛网接触人体会引起强烈的过敏反应。
此外，皮肤过敏的人会出现剧烈瘙痒症状，搔抓会造成色素沉着，让患处更明显更难看，建议上医院开药处理。
晚餐尽量别吃这些东西
厨房是生产美食的基地，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材被精挑细选，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。经过搜索整理，小编为你呈现“晚餐尽量别吃这些东西”，供你参考，希望能够帮助到大家。
晚餐尽量别吃这些东西
华灯初上，忙碌了一天的人们，和家人围坐在一起享受丰盛的晚餐，饭后再悠闲地欣赏电视节目。午餐作为正餐的习惯早已被打破，晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭。还有的人从不回家吃晚饭，下班后就开始每天的“应酬”，吃喝几个钟头，才腆着肚子、晃着身子各回各的家。一些家庭在晚上八九点钟，甚至十点才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后马上睡觉。这些不好的习惯容易引起多种疾病。
晚餐尽量别吃这些东西高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近10年来呈高发趋势，这与晚餐进食不当有必然的联系。不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。这种以晚餐补早餐和中餐，片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯，加上运动量不足，难免会为日后的身体健康埋下“定时炸弹”。
晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事。
首先，晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
其次，晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
第三，晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物。比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。
用脑过多晚餐更要吃好最新调查表明，慢性疲劳往往伴有营养失衡和慢性病史。中年人因长期工作劳累过度，营养失衡。这类人群往往缺乏锻炼，疲劳得不到及时缓解，于是积劳成疾，英年早逝多由此而来。其实，只要注意饮食搭配，也可以补充身体的营养。
长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。
注意：鸡蛋豆浆别混着吃！
厨房是制作美食的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材的原味得到了释放，而调料的使用也非常有讲究，厨师让所有的一切原料有了新的使命。小编现在推荐你阅读一下注意：鸡蛋豆浆别混着吃！，或许你能从中找到需要的内容。
注意：鸡蛋豆浆别混着吃！
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。鸡蛋+黄瓜可以有效助减肥
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。食品：塑料袋装热豆浆有毒？
鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
五类人群别吃大蒜
五类人群别吃大蒜
大蒜，具有杀菌功能，对心脑血管病、传染病、糖尿病、肿瘤均有功效。不过，以下五类人不宜生吃大蒜。
一、眼病患者
嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”。蒜味最辛，而且清窍，通眼睛，易伤眼。所以，吃大蒜不要过多，尤其是有眼病的人，治疗时须戒掉辛辣食物。
二、虚弱有热者
《本草从新》记：“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热者切勿沾唇”。所以，身体差、气血虚弱的人要注意，少吃或不吃蒜。
三、肝病患者
《本草纲目》记载蒜“食伤肝损眼”，蒜性热、能助火，味辛、刺激性强，如果食用，肝火更旺，损伤更大。
四、脾虚腹泻患者
如有非细菌性肠炎，腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
五、重病者慎食
蒜属发物，特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病。对于患有重病，或正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
晚餐尽量别吃这些食物
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"晚餐尽量别吃这些食物"，希望您喜欢！
晚餐尽量别吃这些食物
高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近10年来呈高发趋势，这与晚餐进食不当有必然的联系。
不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。这种以晚餐补早餐和中餐，片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯，加上运动量不足，难免会为日后的身体健康埋下定时炸弹。
晚上6点左右吃饭最好晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事。
首先，晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
其次，晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
第三，晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。
用脑过多晚餐更要吃好：长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。
这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：
100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。
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