食盐过多钙质易流失 每天该吃多少盐?
世界卫生组织建议,每人每日盐摄入量不应超过6克,对儿童和未成年人来说尤其如此。研究表明,定期吃顿没有食盐的午餐或晚餐,会给健康带来许多意想不到的好处。
盐吃多了流失钙
长期摄入大量盐对健康的影响和危害非常大,不仅会诱发高血压,还能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外,食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天将过多的钠随尿液排到体外,每排泄1000毫升的钠,同时损耗大约26毫克的钙。所以,人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大。
无盐餐好处多
科学家认为,没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透压力,从而释放了部分对细胞不利的因素。摄取大量食盐的人,应定期吃一些清淡或没有食盐的食物。尤其是那些经常在外就餐的人,平时没办法控制食物中盐的含量,建议每周吃一次无盐餐,让肠胃和血管得到充分净化。定期吃顿无盐餐不仅可以减少盐摄入,也可清理肠胃、平衡渗透压。当然,无盐餐不能吃得太频繁,一周最多两次,因为盐摄入太少同样会破坏体内的离子平衡,对身体不利。
无盐餐也能很可口
对于“口重”的人来说,突然吃无盐餐可能不太习惯,可以利用以下方法让食物变得可口:利用油香味;利用酸味;利用糖醋调味;采用保持食物原味的烹调方法,如蒸、炖等,有助于保持食物原有的香味;可用中药材与香辛料调味,使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、茴香、八角、花椒等,添加风味;多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等,a不仅可以不用盐,还可补钾,对身体大有好处。
有厨房的地方就有美食的出现,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料的使用也非常有讲究,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。经过收集,小编整理了如何判断新茶与陈茶?,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
如何判断新茶与陈茶?
首先,可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。茶在贮藏过程中,由于构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或氧化,如绿茶中的叶绿素分解、氧化,会使绿茶色泽变得枯灰无光,而茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去了原有的新鲜色泽;红茶贮存时间长,茶叶中的茶多酚产生氧化缩合,会使色泽变得灰暗,而茶褐素的增多,也会使汤色变得混浊不清,同样会失去新红茶的鲜活感。
其次,可从香气上分辨新茶与陈茶。科学分析表明,构成茶叶香气的成分有300多种,主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中,既能不断挥发,又会缓慢氧化。因此,随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡。
第三,还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。因为在贮藏过程中,茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质,有的分解挥发,有的缩合成不溶于水的物质,从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此,不管何种茶类,大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。
冬季御寒该吃多少羊肉
冬天吃羊肉汤,既能滋补又可以御寒。冬季天气非常寒冷,是阳气收藏的时期。应该重视保护身体的阳气,来年才会精力充沛。所以吃一些温阳的食物是很有必要的。
葱爆羊肉
而羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。不过,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。
但专家也告诫大家,不要过多地食用羊肉,因为羊肉也为燥热之品,食用过多容易伤阴,特别是阴虚体质的人。容易出现皮肤干燥瘙痒、口干舌燥、溃疡、流鼻血、上火、便秘、流鼻血等情况。所以,专家指出,羊肉虽好,吃羊肉时有一些禁忌需要注意。
食用羊肉的特别提示:
一、吃涮羊肉要涮透。生羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。
二、不宜与甘温热性食物同食。如,醋、酒、辣椒等。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
三、不能用铜器煮制。因为羊肉遇到铜或生成有毒化学物质。
四、肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。
五、不宜与茶同服。吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。
六、量不宜过多。羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。
冬季御寒的其他选择
其实,温热的饮食除了羊肉以外,还可以食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻,少吃冷饮、海鲜等寒性食物,这也能从饮食上辅助阳气。专家认为,除了温补的食物外,一些平补类食物也可以多食用,如莲子、芡实、苡仁、大枣、燕窝、银耳等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有木耳、黑枣、芝麻、黑豆、甲鱼等。
总之,冬季御寒滋补,羊肉是很好的选择,但是也要因人而异,并且有相应的注意事项需要引起注意。
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"如何判断自己的体质呢?",请您翻阅!
如何判断自己的体质呢?
如何判断自己的体质呢?
气虚体质:属虚的体质,面白少华,气短懒言,易出汗,食少,易疲乏,舌淡红,舌体胖大,脉虚缓。易感冒,病后迁延不愈,内脏易下垂,不耐受风邪、寒邪、暑邪。宜食山药、莲子或太子参、黄芪、黄精等。
气郁体质:神情郁闷,胸胁胀满,走窜疼痛,善太息、嗳气呃逆,咽有异物感,或乳房胀痛,痛经。易患郁症,脏躁,不寐,梅核气,惊恐等病症。对精神刺激适应能力差,应调节心态,宜服行气之品,如玫瑰花,佛手,萝卜等顺气之品。不宜进补。
正常体质:肤色润泽,唇红润,精力充沛,饮食睡眠良好,二便正常,舌淡红,脉和缓。患病较少,抵抗力较强,耐寒热,不需进补,食疗或进缓和的平补之品。
湿热体质:面垢油光,易生痤疮粉刺,身重困倦懈怠,大便粘滞不爽,男阴囊潮湿,女黄带臭秽,舌红苔黄腻,脉滑数。易患痤疮,黄疸,淋症,火热等病。对气温偏高,湿热交蒸气候难适应。食疗同痰湿体质,忌辛辣刺激食品。
阴寒体质:属寒(实)体质,平素肢冷无汗,喜暖怕凉,常腹痛腹泻,关节酸痛,口淡不渴,溲清长,舌淡苔白,脉紧或沉迟。宜患风湿关节痛,宜感寒邪,怕阴冷潮湿气候,宜温阳散寒。应食温热食物,如羊肉、生姜、桂皮等。
痰湿体质:体胖腹大,面部皮肤油脂较多,汗多且粘,眼胞微浮,胸闷脘痞,身重发沉,困倦,喜食肥甘粘腻之物,便溏,舌胖大多齿痕,苔白腻,脉濡滑。易患消渴(糖尿病),中风(脑血管意外),胸痹等病。对湿环境及梅雨季节的适应能力差。宜祛湿化痰。宜服薏苡仁、茯苓、赤小豆、冬瓜皮、荷叶、荷梗等。
阳虚体质:属虚寒体质。四肢多不温,怕凉喜暖,神疲,喜吃热食,睡眠偏多,便溏,尿清长,舌体胖嫩边有齿痕,苔润,脉沉迟而弱。得病多从寒化,宜患痰饮、肿胀、泄泻,阳痿等证,易感寒邪,易被湿困。耐夏不耐冬,宜用温阳补虚之品。
瘀血体质:面色多晦暗,口唇暗淡或紫,眼眶黯黑,肌肤甲错,或生症瘕,刺痛,痛处固定不移,舌体黯紫有瘀点,脉细涩或脉率不齐。易患出血,症瘕,中风,胸痹(冠心病)等病。宜活血化瘀,用山查、桃仁等。
阴虚体质:属虚热体质,形体多消瘦,心烦颧红,手足心热,午后尤甚,口燥咽干,目干涩,眩晕耳鸣,睡眠差,便干燥,舌红苔少而干,脉细数。宜患阴亏燥热的病变,怕燥热之邪,耐冬不耐夏。宜养阴补虚,甘寒退热。如百合、枸杞、麦冬、海参、西洋参等。
血虚体质:面色萎黄或淡白,唇甲无华,头晕眼花,心悸怔忡,失眠健忘,或肢体麻木,舌淡脉弱。宜补气生血。用当归、熟地、龙眼肉。
阳热体质:属实热类型。面色多红赤,怕热喜冷,烦渴多汗,喜冷食,得病易发高热,尿黄便秘,舌红苔黄,脉数有力。得病多从热化,易患疮疡,怕热,耐冬不耐夏,宜食苦味清热的食物或饮料,如苦瓜、苦丁茶、莲子心等。
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草莓奶昔吃多少是合适的
草莓奶昔吃多少是合适的
应该是值得大家去注意的,在这里应该是大家所关心的,但是草莓奶昔吃多少适合的,应该是有一个度的限制,这是很值得大家去注意的......现在很多人对奶制品存在着很大的误解,总是以为名字中间有个奶字的饰品就是奶制品,就很家那块那个。
其实,奶制品包括鲜奶(即消毒奶)、奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉)、炼乳(淡炼乳、甜炼乳)和酸奶等。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。奶制品是健康的,但是各位朋友,千万不要有一种这样的意识看到奶字就想到健康,看到奶字的食品就是用新鲜的牛奶制成的。
人们一般认为带奶字的饮料就该是鲜奶制成,有果字的食物就该有鲜水果。所以,快餐店里芳香四溢的草莓奶昔好喝还营养,颇受追捧。
但英国《卫报》的一则消息指出,所谓草莓奶昔是用59种化学原料调配出来的,里面既不含草莓,也没有鲜奶。
专家指出:加工食品都需要加入许多的食品添加剂,跟英国一样,中国快餐店卖的草莓奶昔也有这么多添加剂。所以,千万不要在一些连锁快餐店经常吃美眉奶昔或者是之类的奶制品,这些食品你真的无法在外面保证它的成分以及质量。
下面,我们就来看看这些化学配料:
一、色素,为了获得草莓一样的颜色,加入合成红色素;
二、甜味剂,为了配出凉爽的甜味,加入果葡糖浆。
三、香精,要用40多种化合物精妙调配出草莓味,如茴香脑、麦芽醇等;
四、稳定剂和增稠剂,为了让口感爽滑细腻,加入瓜尔豆胶、卡拉胶和磷酸盐等;
虽然没有鲜奶和草莓,这样配出来的草莓奶昔至少含有脱脂奶粉、乳清粉和奶油,比起一些快餐店里用奶精配出来的奶茶和各种果味饮料来,还算是质量不错了。
那些所谓‘奶茶’里面根本没有奶和奶粉,是用奶精、糖、香精和色素配成的;而‘果味饮料’没有一点水果,只是糖浆、香精、色素、磷酸盐等配成。这样的饮料,营养价值可以说是负数。
我们了解到,如今市场上很多加工食品都多少有点名不符实。比如许多哈密瓜水果糖中没有一点哈密瓜成分,其颜色来自亮蓝和柠檬黄的配合,味道来自香精。很多蓝莓点心当中没有一丁点蓝莓,柠檬夹心饼干也没有柠檬成分。
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