食材明细:
主料:猪舌头一条
辅料:卤水粉包1包,八角3个,花椒20个,茴香20个,豆蔻2个,橙皮3小块,白芷3块,桂皮1块,香叶3片,生姜5片,葱1根,生抽50ml,老抽50ml,料酒50ml,水2000ml,丁香2个
卤口条——年夜饭桌上必备凉菜的做法步骤:
1,猪舌头洗净~
2,水煮开,把猪舌头放入开水里焯5分钟。取出用清水洗净
3,准备各种生姜葱,香料和卤水粉包(没有这些香料可以不放)
4,香料放入调料球中(没有可以不装)
5,锅里加入2000ml水,加入调料球,加入生姜葱,煮开。
6,把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。
7,把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。
8,把口条放入卤水中,转中火煮1小时。
9,把口条放入卤水中,转中火煮1小时。
10,煮好后关火,倒出来泡4个小时(因为我晚上做的,做完睡觉了·所以泡了一夜,更入味哦)
11,煮好后关火,倒出来泡4个小时(因为我晚上做的,做完睡觉了·所以泡了一夜,更入味哦)
12,取出口条,切片,装盘。
13,按这个方子,过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈
14,按这个方子,过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈
15,卤水可别丢了·从新倒入锅内烧开,去除杂质还有各种香料(这时候用调料袋或者调料球装起来就方便了)倒入无生水的盒子中放凉放入冰箱。
16,过两天就用就放入保鲜,时间隔得较长就放冷冻里。下次再用再加点香料就可以了·卤水卤水,越煮越香嘛!
炎炎夏日里很多人的食欲和胃口都会变得很差,看着满桌的大鱼大肉、油腻辛辣的食物,往往都无从下手,此时,若是改成吃一些应季的清淡瓜果蔬菜。还更有胃口。苋菜是夏季最常见的蔬菜,用来做一道凉拌咸菜,清新爽口,很适合这个季节食用。
今天,你吃野菜了吗-凉拌苋菜
给大家上一道简单小菜——凉拌苋菜,今天晚上做了凉拌苋菜,非常适合夏天吃,网上搜到:苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
凉拌苋菜的食材和原料:
苋菜一把、蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。
教您凉拌苋菜的家常做法,如何做凉拌苋菜才好吃
1、苋菜洗净,从中间切一刀。
2、烧开水半锅,加点盐和油放入苋菜焯一下(掌握在半分钟之内,时间长了就不好吃了)。捞出后入凉开水中过凉。
3、蒜切成茸,将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。
4、苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可。
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