“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你收藏保存了哪些菜谱呢？由此，小编为你收集并整理了夏季饭桌上的红粉佳蔬—凉拌苋菜感谢您的参阅。
炎炎夏日里很多人的食欲和胃口都会变得很差，看着满桌的大鱼大肉、油腻辛辣的食物，往往都无从下手，此时，若是改成吃一些应季的清淡瓜果蔬菜。还更有胃口。苋菜是夏季最常见的蔬菜，用来做一道凉拌咸菜，清新爽口，很适合这个季节食用。
今天，你吃野菜了吗-凉拌苋菜
给大家上一道简单小菜——凉拌苋菜，今天晚上做了凉拌苋菜，非常适合夏天吃，网上搜到：苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
凉拌苋菜的食材和原料：
苋菜一把、蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。
教您凉拌苋菜的家常做法，如何做凉拌苋菜才好吃
1、苋菜洗净，从中间切一刀。
2、烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下(掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了)。捞出后入凉开水中过凉。
3、蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。
4、苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可。
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凉拌苋菜
食材明细：
苋菜(紫)350克，火腿肠50克，榨菜15克，花生仁(炸)10克，大蒜(白皮)5克，盐10克，味精3克，香油15克
凉拌苋菜的做法步骤：
1.苋菜摘洗干净，切成2厘米长的段，先用开水烫一下，再用凉水过凉待用。
2.香肠、榨菜均切成丁；花生米碾碎；蒜捣成泥。
3.苋菜、香肠丁、榨菜丁放在盆内，加入花生米、蒜泥、精盐、味精、香油，拌匀，装入盘内即成。
小贴士：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
卤口条——年夜饭桌上必备凉菜
食材明细：
主料：猪舌头一条
辅料：卤水粉包1包，八角3个，花椒20个，茴香20个，豆蔻2个，橙皮3小块，白芷3块，桂皮1块，香叶3片，生姜5片，葱1根，生抽50ml，老抽50ml，料酒50ml，水2000ml，丁香2个
卤口条——年夜饭桌上必备凉菜的做法步骤：
1，猪舌头洗净~
2，水煮开，把猪舌头放入开水里焯5分钟。取出用清水洗净
3，准备各种生姜葱，香料和卤水粉包（没有这些香料可以不放)
4，香料放入调料球中（没有可以不装）
5，锅里加入2000ml水，加入调料球，加入生姜葱，煮开。
6，把生抽老抽料酒混合，倒入沸水中。
7，把生抽老抽料酒混合，倒入沸水中。
8，把口条放入卤水中，转中火煮1小时。
9，把口条放入卤水中，转中火煮1小时。
10，煮好后关火，倒出来泡4个小时（因为我晚上做的，做完睡觉了·所以泡了一夜，更入味哦）
11，煮好后关火，倒出来泡4个小时（因为我晚上做的，做完睡觉了·所以泡了一夜，更入味哦）
12，取出口条，切片，装盘。
13，按这个方子，过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈
14，按这个方子，过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈
15，卤水可别丢了·从新倒入锅内烧开，去除杂质还有各种香料（这时候用调料袋或者调料球装起来就方便了）倒入无生水的盒子中放凉放入冰箱。
16，过两天就用就放入保鲜，时间隔得较长就放冷冻里。下次再用再加点香料就可以了·卤水卤水，越煮越香嘛！
凉拌红苋菜
食材明细：
红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
凉拌红苋菜的做法步骤：
1、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。
2、青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。
3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《夏季饭桌上的红粉佳蔬—凉拌苋菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌红苋菜专题，希望您能喜欢！
