花篮裱花蛋糕
第一次裱花之后,凑巧某人带回一小块别人做的裱花蛋糕,花纹已被切得七零八落无从想见,切开的蛋糕孔洞不均,也没咱的蛋香浓郁。这样也能交口称赞,等咱裱花上道了,一定比
食材配方
主料:
6寸戚风蛋糕
1个淡奶油
100g细砂糖
10g辅料:
红黄绿色素
少许
做法 共15个步骤
1.用料
2.蛋糕切去凸起的顶部
3.淡奶油加糖搅打出尖峰
4.取适量放在蛋糕坯上
5.抹平顶面和侧面
6.用扁齿花嘴在侧面拉出花篮编织纹
7.用扁齿嘴在底边拉出一段段圆弧
8.继续在顶面边缘拉出花边
9.将红色色素加入少许打发的奶油中搅打均匀
10.用粉红奶油在顶面适当地位置挤出两朵花
11.将裱花袋剪去小尖角,装入粉色奶油,在圆周花纹的内侧勾出细螺旋边
12.底边弧线也勾上一圈
13.将顶面边缘花边的外侧也勾上粉色螺旋边
14.用黄色素调出黄色奶油,在花心处挤出花蕊,用绿色素调出绿色奶油,在花瓣边用叶形嘴挤出叶子
15.最后用细裱袋挤出绿色螺旋线
裱花奶油蛋糕
对于裱花,我是菜鸟啦!以前就是因为淡奶油打发不好,所以裱花的纹路不清晰,一直都没有勇气尝试做裱花蛋糕。前天女儿说要吃奶油蛋糕,正好双12时买了蓝风车,就试着看看
食材配方
主料:
6寸戚风蛋糕
1个辅料:
淡奶油
250g白砂糖
25g草莓
10个
做法 共14个步骤
1.准备小号裱花嘴(我用的是三能的五齿状裱花嘴)。
2.准备裱花袋(我用的是布的裱花袋,清洗干净后可以反复使用),安装上裱花嘴,备用。
3.将草莓清洁干净,去蒂,对半切开(也可十字切开),备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发,如图所示。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好,简单的裱花蛋糕就做好了!很适合新手吧?哈哈~~来试试吧~
草莓裱花蛋糕
呵呵,我在前面已经说过了,对于裱花,我绝对是菜鸟。上次做的是6寸的草莓蛋糕,貌似还算成功,女儿吃过后说还想吃,于是在元旦那天我再次做了一个大的8寸的裱花蛋糕,味
食材配方
主料:
8寸戚风蛋糕
蓝风车淡奶油
草莓
白砂糖
做法 共19个步骤
1.准备小号裱花嘴(我用的是三能的五齿状裱花嘴)。
2.准备裱花袋(我用的是布的裱花袋,清洗干净后可以反复使用),安装上裱花嘴,备用。
3.将草莓清洁干净,去蒂,对半切开、十字切开、切成草莓丁,分成三份,备用。这里忘拍图了,抱歉哦~
4.将400克淡奶油倒入干净的容器里,加入40克白砂糖。
5.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发,如图所示。
6.准备一个戚风蛋糕。
7.将蛋糕平均分成两片。
8.将底层蛋糕片上抹上淡奶油。
9.铺上一层草莓丁。
10.再抹上一层淡奶油。
11.将上层蛋糕片盖在上面。
12.在上层蛋糕片和蛋糕的四周均匀抹上淡奶油。
13.在蛋糕面的外圈挤出小花。
14.往里面再挤出第二圈小花。
15.在蛋糕的中央放上草莓。
16.由里向外再放上第二圈草莓。
17.依次再放上第三圈草莓。
18.瞧~~裱花蛋糕就做好了,呵呵,太复杂的不太懂,就这样吧~
19.将蛋糕移到纸托上,终于完成啦!这是2014年1月1日做的裱花蛋糕,真是好有纪念意义哦~~
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