绿豆蛋奶冰激凌
下了一天雨,晚上回到家,还是决定煮一点绿豆,做个绿豆的冰激凌。煮好的红豆还有一碗躺在冰箱里,原是想将它折腾完以后再来折腾绿豆的。可是,好象有点没方向了…冰箱里冻
食材配方
主料:
牛奶
250ml鸡蛋
1个白砂糖
60g绿豆茸
100g辅料:香草粉
1/4小勺玉米淀粉
5g做法 共19个步骤
1.绿豆洗净,加入适量清水
2.放入电炖锅隔水炖煮一夜
3.绿豆开花软烂,取用100克
4.准备冰激凌主料
5.淀粉用少许水调成稀糊
6.鸡蛋搅打均匀
7.牛奶倒入锅中,加入白糖
8.加热至微沸,离火,晾凉至65度左右
9.一边快速搅拌,一边将牛奶慢慢倒入蛋液中
10.搅拌均匀
11.将蛋奶液倒回锅中,小火加热,加入绿豆茸,搅拌均匀
12.加入淀粉糊
13.不断搅拌
14.成为浓稠的糊状,离火
15.加入香草粉
16.搅拌均匀,晾凉
17.倒入启动的冰激凌机中
18.15分钟左右,即成软冰激凌
19.挖球,用果干点缀
香蕉冰糖奶昔
这是一道不用鲜奶的奶昔,如果正巧家里没有鲜奶,而我们又想喝香蕉奶昔,好办呀,有奶粉也是可以的,加点奶粉,放点冰糖,用温开水冲开,用豆浆机一打就OK,要是夏天放点
食材配方
主料:
香蕉
1根辅料:
冰糖
适量盐
少许奶粉
2勺温开水
400ml做法 共8个步骤
1.香蕉去皮.
2.切小块。
3.冰糖捣成粉。
4.放入豆浆机,加糖,奶粉,盐。
5.加温开水。
6.盖上机器盖子。
7.果蔬功能启动。
8.打好的奶昔尽快喝完。
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