“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？经过收集，小编为您献上椰子牛奶竹丝鸡汤做法大全 椰子牛奶竹丝鸡汤的做法大全，希望能帮助到你的学习和工作！
椰子牛奶竹丝鸡汤
这个汤在广东老受欢迎了！椰子上市的季节是每周都煲上一两次！ 据说椰汁可以生津止渴，还有美容的功效。椰肉则具有补益脾胃，椰肉炖汤补益功效更加显著。如果你常吃煎炸食
食材配方
主料：
椰子
半只竹丝鸡
半只牛奶
1盒辅料：
姜片盐
适量红枣
适量做法 共7个步骤
1.准备材料
2.椰子从椰壳里取出（或请售者处理），椰青也留着。切块状； 竹丝鸡宰洗净，去内脏、尾部等。
3.怕油腻的去皮。竹丝鸡焯水后再洗一遍去掉表面的浮沫
4.先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内
5.加入椰青，然后倒入清水半煲
6.加入红枣姜片三片
7.温火煲沸改文火煲2个半小时
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椰子煲鸡汤
夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较
食材配方
主料：
椰子
2个鸡
1只辅料：盐
适量
做法 共12个步骤
1.椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
2.取出的椰子肉切小块
3.买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
4.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
5.剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
6.砂锅里放入切好的椰子肉
7.注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
8.煲好后倒入椰子汁
9.煮滚
10.汤开后倒入鸡肉
11.小火加盖煲20分钟左右
12.煮至鸡肉脱骨状态即可
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椰子炖鸡汤
椰子炖鸡，一款女性专属的养颜汤。也是一道广东人十分喜爱的汤水，很清甜，喝完之后口都是甘甘的，特令人回味。 椰子炖鸡有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。补益脾胃，养阴
食材配方
主料：
椰子
乌鸡
瘦肉
红枣
桂圆
枸杞
姜
做法 共12个步骤
1.把所有材料准备好。
2.椰子倒出椰汁，切成长条。
3.红枣洗干净，去核。
4.桂圆干和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用。
5.瘦肉洗干净，切成块。
6.乌鸡洗干净，切成块。
7.把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血。
8.取出，用流动的清水冲洗干净。
9.把所有材料处理好。
10.倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时。
11.喝的时候再按个人口味适当加点盐。
12.很清淡，炖的时候就已经香味四溢。
椰子煲竹丝鸡
食材明细：
宰净竹丝鸡1只约1千克（为免汤油腻可去鸡皮，尾部、脏杂），椰子1个，可由售货员代为去硬壳（椰子肉褐色的背部可削去），姜2片，盐适量
椰子煲竹丝鸡的做法步骤：
1.竹丝鸡用沸水飞过，椰子肉切成约4厘米小块。将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入开水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲约2小时，下盐调味即可。
椰子香茅鸡汤
食材明细：
老母鸡0.5只，南姜1块，老椰子1个，香茅梗，酸子水，柠檬叶，草菇，鱼露，糖，柠檬汁3大匙，盐
椰子香茅鸡汤的做法步骤：
1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.
2.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁，出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).
3.把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).
4.加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.
小贴士：
如果你不想喝酸汤就只要把香茅和椰子汁加入后用盐调味就是一款非常好喝的椰子鸡汤了.如果加了酸的就成了异国风味汤.两种风味任由选择.这里因为我没买柠檬叶.就用了柠檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的东西.一般不能用别的代替.汤看着很油.并不单纯是鸡油.椰子汁里的油可不少. 椰子一定要挑老的打出来的汁才好喝.滤出的渣如果你用兴趣可以放烤盘里.烤箱开到130---150之间让它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不过烤的时间比较长.不能用强火.会变色的.椰蓉原来就是已没有营养成份的东西.
椰子煲鸡汤
食材明细：
去壳椰子1个，鸡半只，姜2片，枸杞子少许，无花果3个，盐适量
椰子煲鸡汤的做法步骤：
1.椰子肉切片；枸杞子用清水浸软；无花果洗净。
2.鸡洗净后斩件焯水。
3.将椰肉、鸡、枸杞子、无花果、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
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椰子鸡汤
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;补中有清，风味独特;
食材配方
主料：
椰子
500g鸡骨架
350g铁棍淮山
150g红枣
20g辅料：盐
适量蜜枣
2颗姜片
3片
做法 共10个步骤
1.准备食材（椰子，铁棍淮山，红枣，蜜枣，鸡骨架，姜片）
2.把鸡骨架斩大块，放入开水焯去血沫
3.然后把焯过水的鸡骨架放入清水中，放入姜片，红枣，蜜枣
4.再加入切成小块的铁棍淮山
5.把椰顶部开了个小孔，把里面的椰子水倒出来
6.把椰子切成小块，取其中大份的椰子肉放入搅拌机内
7.把椰子肉打成椰浆
8.把另一些椰子肉放入锅中，再把搅拌好的椰浆倒入
9.大火煲开10分钟后，转小火煲1小时
10.喝前加盐调味
椰子炖鸡汤
食材明细：
椰子1只，鸡，淮山，黄芪，玉竹，枸杞子，盐
椰子炖鸡汤的做法步骤：
1.椰子一只去壳取椰肉。
2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。
3.鸡斩件。
4.与其它材料一起入锅加水烧开，文火炖1小时加盐调味就行了。
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