干煸香辣虾
油焖大虾是湖北很有名的菜式,一只只小龙虾被卤煮的非常入味,麻辣鲜香。后来到了城里,我吃到麻辣香锅中的虾,味道不比油焖大虾差,一只只鲜虾被油炸的红红亮亮,再和多种
食材配方
主料:
海虾
250g辅料:
土豆
1个盐辣酱
1茶匙干辣椒
1小把白芝麻
1汤勺蒜片
少许姜
少许葱
少许麻辣花生
1汤勺生抽
1汤勺糖
1茶匙盐
1茶匙料酒
2汤勺做法 共5个步骤
1.海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用
2.锅中倒入油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出
3.炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干
4.锅中倒入适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀
5.倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生
干煸杏鲍菇
干煸菜最近有点火,其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜,坊间一片欣欣向荣,蓬蓬勃勃。 按捺不住心中的向往,我也加入到这建设“干煸主义”
食材配方
主料:
杏鲍菇
五花肉
精盐
红辣椒
大蒜
生姜
做法 共8个步骤
1.杏鲍菇洗净用刀切成厚片。
2.把杏鲍菇片掰成宽条。
3.生姜大蒜切片,红辣椒切段,五花肉切薄片。
4.把杏鲍菇条倒入煎锅,小火煸炒至杏鲍菇软滑,颜色焦黄,盛出备用。
5.把五花肉片码放到煎锅里,小火煸炒。
6.煸炒至五花肉变焦出油。
7.倒入蒜片、姜片,辣椒段小火煸炒出香。
8.倒入杏鲍菇大火煸炒,调入精盐。
干煸酸辣驴肉
干煸酸辣驴肉,酸辣下饭菜。很少吃驴肉, 驴肉是朋友送的,也不知道怎样做才好吃,就试做做了这盘干煸酸辣驴肉。
食材配方
主料:
驴肉
500g酸辣椒
150g辅料:油
适量盐
适量青椒
适量生抽
适量十三香
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.炖好的驴肉切块,
2.切点酸辣椒和青椒丝。
3.烧油下入炖好的驴肉,
4.翻炒几下,
5.放点盐,
6.淋上生抽炒匀,
7.再放进酸辣椒和青椒丝,
8.撒上十三香炒匀,
9.放一点点原汤,调入味精即可。
干煸小螃蟹
这种小螃蟹,是海螃蟹,当地称之为赤甲红品种螃蟹的小时候的样子,一般在海边的礁石缝隙中,都可以捉到,香脆可口,味道极其鲜美。
食材配方
主料:
小螃蟹
300g辣椒
100g洋葱
50g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量白酒
适量
做法 共5个步骤
1.螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡,然后刷洗干净.
2.清理的时候,可以拿个牙刷把关节处,刷一下。
3.葱、蒜、姜,洋葱,辣椒切成碎末备用;
4.热锅凉油,先把处理好的小螃蟹,先用油炸一下。再把上面切好的配菜,一同倒入,大火的翻炒,中间,倒入些生抽,盐,料理,少许的白糖,煸炒~
5.干煸好的小螃蟹,就可以出锅装碗了。
干煸豆角丝
四季豆是很家常的食材,好吃不贵。一直都很喜欢干煸豆角,可是又总是觉得油烟太大,在家里做有点点麻烦。尝试了把豆角切丝然后再干煸,减少了用油和烹调时间,可口又简单。
食材配方
主料:
四季豆
400g辅料:
油
适量蒜
适量辣椒酱
适量
做法 共6个步骤
1.蒜切粒备用
2.四季豆切丝
3.锅内放少许油,放入四季豆,煸到四季豆表皮变干皱起
4.放入辣椒酱
5.放入蒜米
6.炒匀出锅
感谢您阅读“97美食网”的《干煸鲅鱼干怎么做好吃 干煸鲅鱼干的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲅鱼水饺专题,希望您能喜欢!