“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？于是，小编为你收集整理了剁椒鱼头豆腐怎么做好吃 剁椒鱼头豆腐的做法。欢迎你参考，希望对你有所助益！
剁椒鱼头豆腐
草鱼肉质肥嫩鲜美、刺少，是我国四大家鱼之一。草鱼有暖胃、补虚的功效。可抗衰老、美容美颜；含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管病人有效。 豆腐为黄豆的加工产品，不仅味
食材配方
主料：
草鱼头
豆腐
自制红剁椒
姜
香菜
青剁椒
辣椒油
香油
做法 共10个步骤
1.准备好草鱼头、豆腐、剁椒、香菜、姜。
2.鱼头清洗干净、豆腐切薄片。
3.切好的豆腐码放在碗中。
4.姜切丝，香菜梗切小段，叶备用。
5.鱼头放在豆腐上面。
6.撒上姜丝、香菜段。
7.再将剁椒均匀的淋在鱼头上。
8.舀一勺青剁椒洒在豆腐上。
9.放入锅中隔水蒸20分钟。
10.蒸好的鱼头豆腐用香菜叶点缀；淋上辣椒油，滴几滴香油即可。
97Msw.com相关知识
剁椒鸦片鱼头怎么做好吃 剁椒鸦片鱼头
剁椒鸦片鱼头
吃鸦片鱼头是儿子的最爱，以往就用葱姜清蒸。儿子从没吃用剁椒的，这次自做剁椒又加了绿辣椒，蒸鱼出锅后，颜色更好看啦。一个鱼头基本上就看着儿子吃啊。 自制剁椒制作：
食材配方
主料：
鸦片鱼头
300g自制剁椒
15g辅料：姜
适量葱
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量料酒
适量白砂糖
1小勺鸡精
适量
做法 共4个步骤
1.食材准备:鸦片鱼头 、自制剁椒、葱、姜洗净，切丝。
2.鱼头洗净，在鱼头下面放些姜丝，两面均匀地撒入盐，倒入料酒。
3.再倒入蒸鱼豉油，撒入姜丝、将鱼头入味。
4.初步腌制好的鱼头，用调羹将剁椒均匀地放入鱼头上，喜欢辣的可多放，最后撒入葱花、白砂糖调鲜和鸡精。腌制半小时，上锅大火蒸20分钟就可以啦。
剁椒蒸鱼头怎么做好吃 剁椒蒸鱼头的做法
剁椒蒸鱼头
剁椒鱼头，是一道非常有名的湘菜，大大小小的湘菜馆里都会有这 道菜，虽然大家的做法可能会有差异，在传统的基础上也多了很多创新 的做法，但是万变不离其宗。红红火火的
食材配方
主料：
鱼头
1个太子剁椒
35ml蒜头
2瓣生姜
1块葱
1棵辅料：
米酒
5ml盐
3ml白砂糖
2ml金标生抽
10ml油
10ml
做法 共10个步骤
1.准备材料；
2.鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连；用5ml的白酒底面抹遍鱼头；
3.撒上3ml盐均匀抹在鱼头上；
4.把鱼头合起来，腌30分钟；
5.姜、蒜切末，葱切成葱花备用；
6.腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片。锅里水开后，放进锅里，大火蒸3分钟；取出，夹掉姜片，倒掉盘子里的汤汁；
7.另外起油锅，爆香蒜末、姜末，放入太子剁椒 一起炒出香味；
8.把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面；重新开大火蒸7~8分钟关火，关火后虚蒸3分钟；
9.用小锅把10ml油、15ml金标生抽、2克糖煮滚，马上淋在鱼头上面；
10.撒上葱花即可出锅，趁热享用。
剁椒鱼头怎么做？简单剁椒鱼头的做法
主料：鱼头一个
配料：剁椒适量、鸡精适量、料酒适量、香葱适量、生姜适量、蒜瓣适量、盐适量、蒸鱼鼓油适量、食用油。
剁椒鱼头的简单做法详细步骤：
1、将买回来的鱼头清洗干净，剁成两半，但是不要完全的剁开了，方便摆盘。
2、葱切成葱花、生姜切沫、蒜拍碎也同样切成沫。
3、鱼头放在碗中，在表面抹上食用油，随即撒上剁椒、蒜沫姜沫、料酒、适量的盐，一定要均匀分布在鱼头上才行。
4、起锅烧水，煮到水开始沸腾的时候，就可以把鱼头放入锅中了，切记是把碗一起放进去，不要让水进入到碗中，盖上锅盖蒸个十五分钟吧，时间需要随着鱼头的大小而变化。
3、时间到了之后，打开锅盖，在鱼的表面撒上鸡精、蒸鱼鼓油、蒜沫以及葱花继续蒸一分钟，即可出锅。
4、然后再起锅烧油，油温十成热的时候，将油淋到鱼头上，这道色香味俱全的剁椒鱼头就完成了。
剁椒鱼头的简单做法小贴士：
1、蒸鱼鼓油是这道菜的关键点，少了这个调味，那香味少一半。
2、值得注意的是，剁椒本来就是咸的，注意放盐的时间要注意适当的少放一点，否则这道菜会咸的齁人。
3、剁椒鱼头这道菜的汤是米饭的绝美搭配，可以尝试一下。
剁椒豆腐怎么做好吃 剁椒豆腐
剁椒豆腐
特别喜欢吃辣味的菜肴，看看红红的辣椒很有食欲
食材配方
主料：
豆腐
300g剁椒
50g辅料：油
适量盐
适量蒜
适量生抽
适量葱花
适量
做法 共5个步骤
1.所需的食材备用
2.豆腐切碎，在上面铺一层蒜蓉，倒入少许生抽
3.铺上一层剁椒
4.放蒸锅蒸10-15分钟
5.出锅撒葱花浇少许热油即可
剁椒鱼头
食材明细：
大鱼头一个，笋适量，黑木耳适量，青蒜叶适量，红辣椒适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，剁辣椒适量，红油适量，色拉油适量
剁椒鱼头的做法步骤：
第1步将鱼头洗净从下边片开，用盐、胡椒粉、绍酒姜丝腌渍备用。上锅大火蒸2分钟。
第2步取锅置火上，放入少许油，下葱、姜煽炒出香味，放入黑木耳、笋直至烧熟，平铺在大鱼头上继续蒸4分钟。另起锅将做油，青蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。
剁椒鱼头怎么做
前天，和一位尊敬的长者谈了一下。心情好了很多。
一切的困难都是暂时的。是谁说过，这个世界如此美好，值得我们为之奋斗！恩，朋友们，大家一起加油哈！
一道热辣的经典湘菜剁椒鱼头，做法简单，香辣下饭，给我们的味蕾很很很刺激一下吧！
冬天里的热辣湘菜：剁椒鱼头
原料：鱼头一个
调料：油剁椒葱花料酒盐姜片
剁椒鱼头家常做法
1.鱼头洗净，剖开，里外抹上料酒和盐，与姜片一起放盘中，腌制。
2．烧一锅水，在鱼头上放剁椒。锅中水开后，捡去姜片，将鱼头放入锅中蒸二十分钟，取出，倒掉多余水分（水气所致）。
3．炒锅中热油，烧滚后淋在鱼头，再洒上葱花即可。
特别提示：剁椒盐分含量较大，腌制时，一定酌情抹盐。
家庭版剁椒鱼头怎么做好吃 家庭版剁椒鱼头
家庭版剁椒鱼头
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼
食材配方
主料：
花鲢鱼头
剁椒
生姜
香葱
蒸鱼豉油
芝麻油
做法 共9个步骤
1.准备好鱼头、剁椒和生姜。
2.准备好调料。
3.生姜去皮、洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用。
4.鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清洗干净。
5.鱼头抹净水分，放入大碗中；撒上少许盐腌制10分钟。
6.撒上姜丝。
7.淋上青红剁椒。
8.放入锅中，隔水蒸15分钟。
9.蒸好的鱼头，淋上蒸鱼豉油和芝麻油，撒上葱粒即可。
相信《剁椒鱼头豆腐怎么做好吃 剁椒鱼头豆腐的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了剁椒鱼头怎么做专题，希望您能喜欢！
