“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？也许"用简单的工具做美味的肠粉怎么做好吃 用简单的工具做美味的肠粉的做法大全"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
用最简单的工具做美味的肠粉
肠粉是广东名点之一。在广东到处都能够吃到肠粉，但是要做得好吃，最重要是配方。今天介绍一个在家里也可以制作肠粉的方法。而且使用的工具是家里常备的工具，不需要再添置
食材配方
主料：
粘米粉
100g木薯生粉
25g清水
250ml猪肉
50g鸡蛋
1个辅料：
盐
1.5g葱
1g食用油
适量
做法 共13个步骤
1.准备好粘米粉，生粉及盐拌匀。
2.倒入250g的清水，拌匀。注意要试各种的粉类完全溶于水里面，不能起一粒粒。
3.用另外一个盘子，装鸡蛋。
4.拌匀鸡黄与蛋清后，倒入已经拌匀的2中。
5.猪肉切成薄片或者肉丝后，用碗装好备用。
6.在先前的蛋粉液中再加入葱花，拌匀待用。
7.找一个盘子，涂上适量的食用油。
8.把带食用油的盘子放到锅里面烧。
9.水滚后，加上适量的肉片或者肉丝。再盖上锅盖。
10.水开后大约一分钟，把一勺的蛋粉葱混合液平均倒到盘子中，盖上锅盖。
11.大概蒸40-50秒左右，肠粉熟透。
12.取出装有熟透的肠粉碟子，马上拿铲子，把肠粉刮下来。
13.用另外干净的碟子装好，倒入酱油便做成。
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DIY肠粉怎么做好吃 DIY肠粉的做法大全
DIY肠粉
美食需要时间和用心去做的。 我的朋友话我：情愿请你三几元在店里吃上一餐肠粉，也不愿意看见你如此忙碌。其实不是的，自己做一餐心里的满足感与自豪感非常大的。自己做除
食材配方
主料：
粘米粉
150g水
450ml辅料：玉米淀粉
30g澄面
15g盐
3g油
5ml虾
适量蛋
1个肉末
适量生抽
适量蚝油
适量糖
适量生菜
适量
做法 共18个步骤
1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
3.150克的粘米粉倒在盆中
4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
6.碗中加入生抽 蚝油 糖
7.热锅下油煮沸
8.把油铲起倒在生抽碗中
9.准备生油扫子刮板
10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
12.拿出来扫油
13.把粉浆搅拌一下盛出
14.倒在扫油的批萨盘中
15.加入打散的蛋
16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
17.用刮板铲出，盛在碟中。
18.加入自配的酱料即可。
家常肠粉怎么做好吃 家常肠粉的做法大全
家常肠粉
这是一个快手早餐----家常肠粉。 广东人喜欢吃肠粉，一般都喜欢自行搭配酱汁等来食用。 俞霏早上去买菜时买回来的肠粉，蒸一蒸，添蒜，加酱，倒汁，拌均，到开吃，共
食材配方
主料：
肠粉
500g辅料：
蒜蓉
适量蒜蓉酱
适量生抽
适量花生油
适量麻油
适量
做法 共7个步骤
1.肠粉切段，锅入加水，码入肠粉蒸2分钟；
2.取出蒸过的肠粉，排散在碟里；
3.蒜头拍碎剁成蓉；
4.将蒜蓉码在肠粉上；
5.浇上适量花生油；
6.倒入适量蒜蓉酱；
7.再倒入适量生抽，滴适量麻油，拌匀，开吃。
自制肠粉怎么做好吃 自制肠粉的做法大全
自制肠粉
儿子非常喜欢吃肠粉,几乎每周日都要带他们了去吃一次,刚好朋友送我一些肠粉皮,就动手做了一次,虽然卖相不怎么样,但是自己做的料多也卫生多了.
食材配方
主料：
粉皮
猪肉末
虾仁
鸡蛋
豆芽
油
菜脯干
蒜末
葱花
做法 共9个步骤
1.菜脯干洗净拎干,蒜头切末.
2.加适量油,小火.
3.要时不时翻一下以免底部焦了.
4.准备包肠粉的所有材料,有粉皮,豆芽,鸡蛋,猪肉末,虾仁和葱花.
5.把肉末,虾仁,葱花放在盆里,加入鸡蛋液拌匀成馅料.
6.把粉皮放在盘子上摊开,放上馅料卷起来.
7.分别卷好了,放到深盘子里.
8.大火烧开水,放上去蒸熟.
9.蒸熟后淋上菜脯干和少许酱油就可以了.
咖喱肠粉怎么做好吃 咖喱肠粉的做法大全
咖喱肠粉
超级喜欢吃咖喱，肠粉是广东特别的地方特色小吃，平时家庭都习惯用酱油炒吃，今天试了用咖喱试试，肠粉吸足了咖喱的味道，好吃极了，我自己一个人吃了一盘。 如果你能到买
食材配方
主料：
肠粉
250g洋葱
100g辅料：咖喱
60g葱
25g酱油
适量热开水
适量做法 共7个步骤
1.洋葱、葱切好备用，肠切成7厘米左右长；（容易入味，不易炒散。）
2.炒锅下油烧热，炒香洋葱；
3.倒下肠粉与葱翻炒；
4.咖喱用热开水溶化备用；
5.淋入少许酱油调味上色；
6.倒下溶化好的咖喱水；
7.小火慢慢翻炒至咖喱汁粘稠即可出锅。
肠粉蒸肉怎么做好吃 肠粉蒸肉的做法大全
肠粉蒸肉
早餐我经常吃肠粉，口感比较软、滑、劲道。不过那个简单版的，自己没有做肠粉的工具，只能在外面吃，在早餐档买蒸好的肠粉，自己拿回来想怎么做都行，这次卷肉，下次做另外
食材配方
主料：
肠粉
猪扒肉
油
盐
酱油
鸡精
大蒜
香葱
生姜
黑木耳
香菇
做法 共9个步骤
1.猪扒肉，香葱
2.泡好的香菇和木耳
3.猪肉，香菇，木瓜，生姜剁碎
4.加地瓜粉，酱油，鸡精，盐搅拌均匀
5.肠粉一条摊开，搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来
6.开始上锅蒸8分钟左右
7.切好的大蒜和香葱
8.先爆香大蒜，然后小火倒入酱油熬一下，最后放入香葱关火
9.爆香好的酱油淋在蒸熟的肠粉上就可以
香肠粉怎么做好吃 香肠粉的做法
香肠粉
我是一个粉条控，从小就好这一口，所以经常拿它来当正餐吃，话说小时候吧，老妈的同事只要一买粉条我就跟着她去她家蹭饭了，搞的现在一见面还说这事儿了，呵呵，看来这爱吃
食材配方
主料：
粉条
100g辅料：
油
适量盐
适量香肠
20g姜
2g蒜苗
5g老抽
3ml花椒
2g蒜
3g做法 共7个步骤
1.粉丝提前用热水泡软，热油爆香姜蒜末
2.下香肠片炒出油
3.加入花椒粒炸香
4.加水煮开后下入泡发好的粉条
5.加盐和生抽
6.起锅前加入蒜苗
7.盛出即可食用
美味的回忆——鸡蛋肠粉
食材明细：
主料：粘米粉50，澄粉20，玉米粉10，鸡蛋1个
辅料：水150
配料：油5，盐3，葱适量，酱油适量
美味的回忆——鸡蛋肠粉的做法步骤：
1，将粉类混合过筛，加入油、盐、水，调成粉浆
2，鸡蛋打匀。
3，准备蒸锅，在锅里加水，放入一个平盘。并在平盘上刷油。
4，舀一勺米浆在平盘里，晃匀。蒸半分钟。
5，打开盖子倒入蛋液并用筷子画开，继续蒸一分钟
6，取出盘子，用刮板刮出肠粉。按此方法蒸完剩下的粉浆。
7，调入酱汁(葱花和酱油、还有香油）
小贴士：
酱汁可以根据自己的口味改变，但是我很喜欢酱油的香味，所以简单的淋了些。
我吃的佛山肠粉是皱皱巴巴的，自己做的时候厚了些，所以不是很漂亮。原谅下吧，第一次做~味道也只有回忆中的七八成，但仍然很美味~
牛肉肠粉怎么做好吃 牛肉肠粉的做法大全
牛肉肠粉
猪肠粉吃过很多，从来不知道还可以这样吃呢，上次看筒子这么做，好想吃吃看呢，这次去超市买材料回来自己做！ 馅料自己搭配，喜欢什么就放什么呢，我这次放牛肉呢，本来放
食材配方
主料：
猪肠粉
500g牛肉
200g辅料：油
适量酱油
适量芥兰
适量
做法 共8个步骤
1.现成牛肉片，猪肠粉，芥兰。
2.芥兰切成丝丝。
3.猪肠粉切2段，摊开。
4.加入牛肉，菜丝，如果是生菜丝更好··容易熟。
5.把它卷起来。
6.卷好的肠粉。
7.卷好后，放入烧开水的锅中隔水蒸8分钟。
8.在肠粉淋上酱油就可以了。
瘦肉肠粉怎么做好吃 瘦肉肠粉的做法大全
瘦肉肠粉
我是直接买调好的粉来做(超级肠粉皇粉)，简单方便快捷，超简单的做法让你一步到位。大家也可以试一试哦，非常美味呢。
食材配方
主料：
肠粉
400g辅料：
油
适量猪瘦肉
适量葱
适量水
1000g酱油
适量
做法 共8个步骤
1.准备好超级肠粉皇粉
2.按1:2.5的比例搅拌均匀成粉浆，最好静放半小时左右
3.准备好瘦肉，用料理机绞碎肉，用酱油、盐、油加点葱花拌匀备用
4.切好葱花备用
5.将蒸锅的水烧沸，用2小勺子的生粉浆倒入蒸盘
6.加入适量的瘦肉碎和葱花,，放入蒸锅蒸
7.蒸上4-5分钟即熟，取出用刮刀卷起
8.成品，浇上少许酱油即可食用
食品雕刻的工具
食品雕刻的工具没有统一的规格和式样，它是厨师根据实际操作的经验和对作品的具体要求，自行设计制作的，由于不同地区的厨师雕刻手法的不同，所以在工具设计上也有所不同。这里就我们制作的常见工具介绍如下。
(1)平口刀：平口刀在雕刻过程中的用途最为普遍，是不可缺少的工具，平口刀有大小两种型号，大号平口刀适用于雕刻有规则的物体，如：刻月季花、剑兰等，刀刃的长度7．5厘米，宽为1．5厘米，刀尖的角度为45”；小号平口刀多适用于雕刻整雕和结构复杂的雕刻作品，其使用灵活，作用广泛，刀刃的长度为7～7．5厘米，宽为1．2厘米，刀尖角度为30”。平口刀一般是用锋钢。锯条）制作的。
（2）尖口刀：尖口刀又称斜口刀，这种刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，根据其斜度的大小可分两种类型：一种为大号斜口刀，刀刃长度为3．8厘米，刀刃高2厘米；另一种为小号斜口刀，刀刀长度为3。8厘米，刀刃高1．2厘米。尖口刀多用于绘制图案、线条之用。尖口刀也是由锋钢（锯条）制成的。
（3）插儿插刀的种类比较多，达数十种，其中比较常见的有u形刀、v形刀、u形刀、l形刀、o形刀、w形刀及勺形刀等。它是根据不同的雕刻品种来进行选择的。插刀还可以由一种形状按刀刀的大小分为：几种大小不同的规格，最大的刀口宽为25厘米，最小的刀口宽度为o．3厘米。插刀在雕刻中用途最为广泛，主要适用于雕刻花卉的花朵、花瓣、花芯及鸟类的羽毛、翅膀、尾部等。制作插刀的原料最好用不锈弹簧钢片，规格为0．5毫米。
（4，模型刀：模型刀是根据各种动植物的形象，用薄铁片或铜片制成各种形状的模型，用它按压原料加工成型，然后切片使用，模型刀种类很多，一般有：梅花、桃子、葡萄叶、蝴蝶、鸽于、小鸟、兔、鹿、松鼠、喜字等。。
（5）镊子、剪子：这两种小工具用途也很广，镊子用来安装和夹起一些点缀物；剪子用来修剪花卉和其它作品。
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