美食占据了中国人的生活大部分，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食让人天天都有好心情，故而美食的意义非同一般。你印象中记忆最深的美食是什么？为此，小编特意呈上“鸡蛋肠粉怎么做好吃 鸡蛋肠粉的做法大全”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
鸡蛋肠粉
很久没发菜谱了，这个月第一篇啊，最近事特别多啊，等过完节要努力做菜发菜了。 肠粉粉是网购的，网购一直没做啊，下次试试看自己配粉，那就想吃就能自己做来吃，其实做肠
食材配方
主料：
肠粉
100g鸡蛋
1个辅料：油
适量葱花
适量生抽
适量麻油
适量做法 共8个步骤
1.准备材料。
2.粉加适量清水调成流动的糊。
3.披萨盘放在锅里蒸热，刷上油。
4.倒入粉浆。
5.倒入鸡蛋液，葱花。
6.热水上锅蒸。
7.蒸至透明拿出。
8.用刮板把肠粉刮下来，淋上酱油，淋少许麻油。
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鸡蛋肉肠粉（首发）
今天的早餐，老公与囡囡的至爱啦。嘻嘻，我也很喜欢吃呢。简单，好吃，美味。
食材配方
主料：
粘米粉
200g生粉
50g辅料：清水
500g盐
3g油
20g鸡蛋
2个肉
适量
做法 共9个步骤
1.两个鸡蛋，瘦肉切片或剁碎也OK；
2.粘米粉与生粉混合，加入3G盐，将500G的清水注入，并搅拌无颗粒状的粉浆；
3.长方形蒸碟上，扫上一层油；
4.舀上一汤壳粉浆，平铺并要均匀；
5.放入肉碎或肉片与1只鸡蛋；
6.放入煮沸的开水锅中，盖上锅盖；隔水蒸1.5分钟；
7.肠粉熟透了，取出来；
8.用刮板由一边向另一边刮卷起；
9.淋上酱油即可食用。
腊肠肠粉怎么做好吃 腊肠肠粉的做法大全
腊肠肠粉
之前做了两次肠粉，虽然吃起来味道不错，但感觉弹性和嚼劲不够，继续在网上搜索方子，终于找到我这个方子，原来只要加入马蹄粉就可以，这样吃起来很有弹性的，口感不错。
食材配方
主料：
粘米粉
150g澄面
25g马蹄粉
30g水
600g辅料：油
适量腊肠
适量大白菜
适量葱
适量生抽
适量
做法 共8个步骤
1.粘米粉、澄面、马蹄粉和水混合拌匀成浆放一个晚上
2.锅里倒入水烧开,将一个平底盘放上面烫热刷一层食用油
3.将肠粉浆倒入平底盘里，加入适量腊肠拌匀
4.加入切丝的大白菜
5.加入适量葱花
6.蒸至肠粉完全透明
7.用刮刀将肠粉卷起来
8.肠粉放到碟上淋上适量生抽即可
蒸肠粉怎么做好吃 蒸肠粉的做法大全
蒸肠粉
肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖
食材配方
主料：
肠粉粉
50g肉馅
10g油菜
5g蘑菇
5g毛豆粒
10g鸡蛋
1个辅料：鲜酱油
适量蚝油
适量番茄酱
适量
做法 共10个步骤
1.将肠粉粉倒入碗内，按照1:1.5的比例倒入纯净水，调匀。
2.调成粘稠状，类似酸奶便可以了。
3.将调好的肠粉浆倒入平底铁盘中，铺平。
4.静置一会儿，放入肉馅，撒匀。
5.肉馅上放蘑菇，蘑菇先用水煮过。
6.再放上青菜叶。
7.鸡蛋一个打碎，备用。
8.将鸡蛋液均匀的倒在盘中。
9.锅内加水，大火煮沸。将铁盘置入锅内，盖盖，蒸三分钟。
10.酱油、蚝油调汁浇在肠粉上即可。
清爽肠粉怎么做好吃 清爽肠粉的做法大全
清爽肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似。 肠粉的吃法，各式各样，俞霏家的清爽肠粉，只是随意搭配
食材配方
主料：
肠粉
500g辅料：
蛋
6只红萝卜
1根青瓜
1条上海青
1棵绿豆芽
400g豆瓣酱
100g花生油
适量盐
适量酱油
适量蒜头
6瓣麻油
适量胡椒粉
适量做法 共10个步骤
1.肠粉，买回切成5CM宽的长条；
2.红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水，盐，油，倒入红萝卜煮熟透捞起待用；
3.上海青（只要叶子）及绿豆芽洗净，如焯红萝卜一样的操作，焯水，捞起待用；
4.青瓜洗净切细条待用；
5.鸡蛋打散，锅入加油，倒入煎至两边金黄捞起切细条待用；
6.另起油锅，倒入蒜蓉，爆香；
7.倒入豆瓣酱、酱油，翻炒片刻，加少许水，盐，炝入淀粉水，煮沸捞起；
8.往煮好的酱汁内加几滴麻油，洒一点点胡椒粉，放一边待用；
9.熟食案板上铺好一叠肠粉，在上面码上红萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝，取最上面一片卷包着卷起；
10.卷包好的肠粉码在碟上，浇上煮好的酱汁即可食用。
不粘锅肠粉怎么做好吃 不粘锅肠粉的做法大全
不粘锅肠粉
一直以来，肠粉都是我的心头大爱。家庭做拉肠，买一个肠粉机实在没必要。在工具与材料都不是很全的情况下，用不粘锅做肠粉，有何不可？其实煎出来的粉皮跟蒸出来的没什么差
食材配方
主料：
粘米粉
100g辅料：
木薯粉
50g澄面粉
15g花生油
适量酱油
适量熟芝麻
适量
做法 共16个步骤
1.粉与清水充分混合
2.热锅，然后用刷子在锅上刷油
3..倒进一勺粉浆，注意，一勺的量要刚好能薄薄地平铺锅底，多了则粉皮过厚不好吃，少了则无法做出完整的粉皮。
4.倒进粉浆后，请迅速抖动平底锅，使粉浆均匀平铺锅底，否则就无法做出平整的粉皮
5.加盖等20秒，直到粉皮成型并成半透明状。
6.打开锅盖，迅速用肠粉刮刮起粉皮上碟。
7.打一只鸡蛋与粉浆混合。
8.热锅，用刷子在锅上刷油，倒进一勺鸡蛋粉浆。
9.迅速用肠粉刮刮起粉皮上碟。
10.虾仁焯水，热油下锅，倒入虾仁煽炒后盛起备用
11.热油下锅，倒入一勺粉浆，等粉皮成型并成半透明状，放入适量虾仁。
12.迅速用肠粉刮刮起粉皮上碟。
13.斋肠淋上熟花生油、酱油。
14.蛋肠淋上熟花生油、酱油。
15.虾肠淋上熟花生油、酱油、熟芝麻。
16.三种肠粉
玉米肠粉怎么做好吃 玉米肠粉的做法大全
玉米肠粉
很久没有自己做肠粉来吃啦。今天心血来潮，突然间很想吃久违的肠粉。再加上囡囡也喜欢吃。所以，就亲手做肠粉啦。今天做肠粉的方法，是妈妈传授给我的。妈妈的方法果然是好
食材配方
主料：
粘米粉
250g玉米淀粉
125g辅料：玉米粒
50g油
50g（涂不锈纲盘用）盐
5g清水
750g做法 共5个步骤
1.肠粉的材料可以好随意的，不过，这次我是做玉米肠粉啦。玉米粒洗净，将植物油倒在碗里，还要准备一个油扫，用来涂盘之用啊。
2.大碗里放入粘米粉与玉米淀粉，倒入5G盐，将清水750G倒入，搅拌均匀成粉浆。
3.锅里注入适量的清水，大火将锅里的清水烧开，然后取一个长方形的不锈纲盘，涂上一层植物油，倒入一勺粉浆（汤水勺大小），要均匀在铺在盘里。
4.放回热水锅中，盖上盖子，蒸1分钟，粉浆变透明并冒泡泡就OK。
5.用刮板将肠粉刮起，放上碟里，可以再加上一些酱油就可以享用啦。
肉末蒸肠粉怎么做好吃 肉末蒸肠粉的做法大全
肉末蒸肠粉
这是猫给自己做的简易晚餐，今晚不做米饭了，想吃粉，买了半斤肠粉，把瘦肉剁成末，拌上个鸡蛋一蒸，接下来的时间就可以干些别的事了，省时省心呢。这瘦肉中含有血红蛋白，
食材配方
主料：
猪肉
100g肠粉
250g辅料：油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量小葱
15g鸡蛋
1只做法 共8个步骤
1.准备食材，小葱切葱花，瘦肉剁成末。
2.把瘦肉放在小碗内，加入适量的盐，糖，味极鲜。
3.打入一个鸡蛋，加入葱花。
4.拌匀
5.肠粉切小段。
6.把肉末铺在上面。
7.放入蒸锅，蒸制15-20分钟左右。
8.出锅倒上适量的味极鲜即可。
沙葛肠粉怎么做好吃 沙葛肠粉的做法大全
沙葛肠粉
沙葛即凉薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。
食材配方
主料：
沙葛
1只腊肉
半条葱
4棵虾米
30g榨菜
半包猪肠粉
750g辅料：油
适量盐
适量白砂糖
适量
做法 共10个步骤
1.猪肠粉。
2.沙葛去皮后切成细丁，腊肉和榨菜切成细丁，葱切成葱花，虾米用温水泡软后切细。
3.烧热炒锅，下入油，下入腊肉爆香。
4.下入榨菜炒匀。
5.下入虾米炒均匀，盛起待用。
6.再次烧热炒锅，下入油，下入沙葛翻炒，下入盐和白糖炒均匀。
7.炒至差不多熟时加入炒好的腊肉虾米榨菜一起炒均匀。
8.下入葱花炒均匀即成馅料，盛起待用。
9.取一条猪肠粉摊开，加入炒好的馅料。
10.卷起即可。
叉烧干拌肠粉怎么做好吃 叉烧干拌肠粉的做法大全
叉烧干拌肠粉
肠粉蒸好切成条，也可以叫河粉了，河粉也是米做的，不过那个是机器做，比较快，这个现蒸出来的口感个人认为更好。 下面步骤1到6步骤我在肠粉档拍的，自己蒸也行，有得买
食材配方
主料：
肠粉
两条叉烧
100g辅料：油
适量酱油
适量香葱
适量
做法 共10个步骤
1.磨好的米浆
2.放入容器上面
3.开始蒸
4.蒸好后用塑料刮刀挂下来
5.这个就是整条的肠粉了
6.让老板帮切好【1到6步骤是在肠粉档拍】
7.现在拿回家，接下来就是我操作了 叉烧和肠粉
8.微波高火叮5分钟
9.油烧热，小火倒入酱油，熬一两分钟，倒入香葱就可以关火
10.叮好的叉烧，淋上酱油汁就好
肉丸蒸猪肠粉怎么做好吃 肉丸蒸猪肠粉的做法大全
肉丸蒸猪肠粉
猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的，淋上
食材配方
主料：
猪肠粉
500g肉丸
100g辅料：熟油
适量盐
适量生抽
适量红萝卜
适量葱
适量
做法 共9个步骤
1.买回来的猪肠粉
2.切成一小段，置于干净的盘中
3.放上肉丸
4.放入烧开水的锅内
5.隔水蒸大概5-10分钟
6.开盖后撒上红萝卜丝和葱
7.关火，取出
8.烧热生油后加入生抽
9.把熟油生抽倒入蒸好的猪肠粉中，即可
鲜虾肠粉怎么做好吃 鲜虾肠粉
鲜虾肠粉
方子是学厨神小苑子的,自已略有改变，做起来真的是非常美味呢，如果喜欢的话，大家可以尝试一下，很不错哦。
食材配方
主料：
粘米粉
150g鲜虾
80g生菜
100g辅料：
粟粉
30g澄粉
15g食盐
0.25勺食油
1勺水
450ml
做法 共8个步骤
1.粘米粉
2.粘米粉用水浸泡3-4小时
3.泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食盐1/4小匙 食油1大匙混合
4.虾去壳，和生菜丝一起用少量盐，糖，鸡精腌制十五分钟
5.生菜一颗，切丝
6.用一钢盘，盘上刷油，倒入薄薄一层米浆
7.锅内烧沸水，放上蒸架，装钢盘放入，蒸1-2分钟，再装鲜虾和生菜丝放入。再蒸2分钟
8.用刮刀装肠粉刮起，慢慢卷成卷。淋上生油及海鲜生抽即可食用
叉烧鲜虾肠粉怎么做好吃 叉烧鲜虾肠粉
叉烧鲜虾肠粉
在广东的时候，早上经常吃肠粉，都是小摊贩现做的，卫生新鲜。特别喜欢，又容易消化，里面可以裹各种各样的菜肉，浇上酱汁。想起来就流口水。现在在北方买不到肠粉，有的酒
食材配方
主料：
水磨粘米粉
100g玉米淀粉
25g鲜虾仁
10只辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量陈醋
适量蒜末
适量白砂糖
适量香油
适量生菜
适量水
300ml澄粉
10g自制叉烧
30g做法 共10个步骤
1.粘米粉和水混合搅拌匀均 静置三四小时 期间不时的搅拌一下
2.粉浆里加入澄粉 淀粉 一小勺盐 一小勺油 搅拌匀均
3.自己腌制的生叉烧切片煎熟后切小块备用
4.生菜洗净控水 鸡蛋一只打散 鲜虾去皮挑虾线备用，准备一碗酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白砂糖1小勺、香油少许
5.热锅倒油 倒入蒜末小火慢慢炒至蒜末出香味，不需要蒜末变成焦黄，炒出香味即可，然后连油带蒜末倒入准备好的酱汁碗中
6.水烧开上汽后 披萨盘放入隔水蒸1分钟
7.关火 倒上一大勺粉浆，摇晃一下让其均匀布满披萨盘
8.倒上一小勺蛋液 上面再放上虾仁 叉烧 撕碎的生菜 动作要快点，盖上盖子开火 大火蒸一两分钟
9.蒸熟的肠粉趁热用塑料刮板刮下来盛于盘中 要带上隔热手套避免烫伤
10.浇上刚才做的酱汁即可食用
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