莴笋炒鸡蛋的做法
主料:莴笋
配料:食用油、鸡蛋、味精、食盐、葱、老抽
莴笋炒鸡蛋的做法步骤:
步骤一、将莴笋去皮洗净斜着切片,葱切丝
步骤二、将鸡蛋再打碗中,及适量盐搅拌均匀,在锅中炒好盛出备用
步骤三、锅中放油,油热,倒入葱丝,倒入莴笋炒匀;
步骤四、加入老抽、适量盐,不断翻炒
步骤五、加入炒好的鸡蛋,翻炒
步骤六、加入味精即可出锅
注意:莴笋是比较容易成熟的食材,不用炒太久哦,炒太老会影响它爽脆的口感的。
莴笋饮食禁忌:
莴笋中无机盐、维生素含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素,锌、铁,钾离子也含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体本内盐的平衡。药用效果:莴笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
对于高血压、心脏病等患者,具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
莴笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴笋,可改善糖的代谢功能。
莴笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴笋,可以防治缺铁性贫血。
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
食材明细:
主料:莴笋1根
辅料:鸡蛋2个,木耳少许
配料:盐适量,姜适量,葱适量,花椒适量,油适量
莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1,准备所有材料。
2, 将莴笋切成片,木耳用凉水泡发。
3,炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。
4,炒锅放少许油小火炸香花椒,捞出花椒。
5,再放入葱末、姜末炒香。
6,放莴笋、木耳、盐快速翻炒。
7,莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。
眼下正是莴笋大量上市的季节,去菜市场逛一圈,几乎每个摊位都有莴笋卖。莴笋是一种很好做的食材,无论是热炒还是凉拌,都非常的爽口清脆,是百姓餐桌上一道常见菜。
而且莴笋营养丰富,500克莴苣含铁约12毫克,还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用,经常失眠的朋友可以买回来做一点吃。莴苣中含有天然叶酸,是最好的叶酸来源,孕妇多食无疑对胎儿神经系统发育起到良好作用。
刚开始给老公和儿子做莴笋炒鸡蛋的时候,他俩还因为没有放一点肉而有意见,等菜上了桌,老公也禁不住说是非常的青口,而且又是热菜,在寒冷的冬季,能吃上一口清口的热菜,也是非常难得的哟。
莴笋丝炒鸡蛋
原料:莴笋一根,鸡蛋两个
莴笋丝炒鸡蛋的做法
1,莴笋切细丝,鸡蛋磕入碗中,划散备用
2,锅里放水,加入一勺盐,一点食用油,烧开,放入莴笋丝,焯水捞出
3,炒锅放油,下入鸡蛋,炒鸡蛋碎,盛出备用。
4,炒锅重新放油,放入蒜片,爆香,下莴笋丝鸡蛋,再放盐鸡精,翻炒几下,盛出上桌。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒蛋是一道零厨艺的家常快手菜,其味道鲜美,营养丰富,更是米饭的杀手。菜中我添加了一些泡椒,使这道菜更加开胃,更加鲜香。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂
食材配方
主料:
洋葱
鸡蛋
油
盐
酱油
鸡精
料酒
做法 共12个步骤
1.准备好所有食材。
2.把洋葱洗净,切成细条。
3.鸡蛋磕进碗中。
4.加入适量的料酒打散。
5.锅中注油,烧热下入蛋液炒散盛出备用。
6.锅中留底油,加入泡椒。
7.倒入洋葱丝煸炒。
8.煸炒至洋葱丝透明。
9.加入少量的酱油。
10.煸炒均匀。
11.倒入炒好的鸡蛋。
12.翻炒均匀后加入盐调味即可
蒜苗炒鸡蛋
蒜苗?就是大蒜的女儿,大蒜生的苗呀,开个玩笑,哈哈,不知道你自己在家生没生过蒜苗,我生过,就是把大蒜的根部座在水里,几天后就从上面慢慢的长出苗来了,长到一定的高
食材配方
主料:
蒜苗
鸡蛋
盐
油
做法 共8个步骤
1.将蒜苗洗净,将蒜苗切成小段。
2.鸡蛋打入碗中。
3.搅打蛋液 。
4.起锅热油,将油烧开。
5.打散的鸡蛋倒入锅中炒至七成熟倒出。
6.锅内少许底油烧熟,下蒜苗。
7.加适量盐煸匀。
8.倒入鸡蛋快速炒匀出锅。
韭菜炒鸡蛋
鸡蛋是正宗的土鸡蛋。因为是阿姨家自己养的鸡生的鸡蛋,绿色、安全。 鸡蛋的营养成分:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利
食材配方
主料:
鸡蛋
韭菜
油
盐
做法 共8个步骤
1.准备的材料:韭菜和两个鸡蛋
2.将鸡蛋打散,放入适量的盐,
3.韭菜洗净,切成均匀的段,
4.起油锅,倒入蛋液,
5.蛋液结块后,盛起备用,
6.另起油锅,放入韭菜段,
7.适量翻炒后放入鸡蛋块,
8.放入适量的盐,翻炒后就可以起锅了。
木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜,营养价值丰富,做法简单,容易上手。 黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石
食材配方
主料:
鸡蛋
4只干木耳
25g辅料:油
适量盐
1小勺白酒
适量豆瓣酱
1小勺葱
适量糖
1/2小勺做法 共11个步骤
1.准备材料
2.木耳用清水泡发,清洗泥沙、去掉硬根
3.鸡蛋打散
4.加入半碗清水,几滴白酒
5.加入1小勺盐搅打均匀
6.锅中油热,将蛋液下锅
7.蛋液凝固后炒成块,然后盛出
8.锅中放少许油,油热后,将豆瓣酱下锅翻炒
9.木耳下锅翻炒断生,加入葱丝
10.下入炒好的蛋块
11.加入半小勺糖,翻炒均匀即可
香椿炒鸡蛋
现在这个季节,真是香椿树疯长之时。这个时候吃新鲜的香椿,那可是个季节菜,很香、很好吃,过了这个时节,就没有了,还是抓紧点吧O(∩_∩)O哈哈~
食材配方
主料:
香椿
300g鸡蛋
150g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.香椿清理干净待用。
2.鸡蛋备好待用。
3.鸡蛋打入一个碗里,放入料酒适量打散即可。
4.香椿切碎。
5.拌入鸡蛋液里。
6.放入盐适量。
7.再放入鸡精适量。
8.搅拌均匀。
9.上油锅,倒入鸡蛋香椿液翻炒即可。
10.出锅上桌。
扁豆炒鸡蛋
还是俺婆婆拿送来的扁豆,这次用来炒鸡蛋了。本是抱着试试的想法做的,结果是很不错的。
食材配方
主料:
扁豆
100g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.扁豆去头尾和经络,洗净。
2.将洗净的扁豆切细。
3.鸡蛋磕开。
4.将鸡蛋大撒。
5.锅中放油,先炒扁豆碎。
6.待扁豆炒熟,拨到一边,另一边倒入蛋液。
7.再把扁豆拨回来,与蛋一起炒匀。
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