豆豉油麦菜
这个菜是在饭店吃的豆豉鳞鱼油麦菜,让我印像深刻,但是那个一次吃不完,还得用,最后我用改良用豆豉炒了 简单的用材,简单的做法却能让我们吃上美味豆香味的豆香味油麦菜
食材配方
主料:
油麦菜
500g辅料:
油
适量蒜
适量豆豉
1大勺
做法 共8个步骤
1.油麦菜洗净控水切寸段
2.蒜切末、豆豉稍切一下
3.锅中放油烧七成下蒜末炝出蒜香味
4.下入油麦菜炒至断生
5.将菜倒入盘中备用
6.锅中放油烧五成下豆豉炝出香味
7.再次将油麦菜下锅煸炒几下(不超过一分钟)出锅既可
8.装盘即可
鸡蛋面条
周六土匪不上学,可是他爸又不在家吃饭,于是,我又懒了一回,在市场买了1块钱的湿面条,再加俩鸡蛋就把土匪和自己给打发了。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个脆皮肠
100g菠菜
30g湿面条
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.原料图,菠菜洗净备用。
2.脆皮肠切厚片,菠菜掐成段。
3.起油锅将鸡蛋煎熟,盛出。
4.余油炒香脆皮肠,盛出。
5.加水烧开,下面条煮熟后放菠菜,关火。
6.碗里放上油和盐,将面条盛入开吃。
瓜皮油麦菜
这是西瓜皮与油麦菜搭配炒的一道素爽口菜。 西瓜皮口味清爽,食之可以清暑除烦,解渴利尿,还可以对治疗感冒发热、咽喉肿痛起到辅助作用。 油麦菜富含维生素、脂肪、蛋白
食材配方
主料:
西瓜皮
200g油麦菜
200g辅料:橄榄油
适量盐
适量味精
适量葱
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.将西瓜瓤吃掉留皮。
2.用刮板将西瓜皮外层的绿皮刮掉。
3.这是刮去绿皮的西瓜皮。
4.将加工后的西瓜皮切成条。
5.将油麦菜摘菜洗干净,切成与瓜条长短相当的段。我只选用了油麦菜的茎部分。
6.炒锅放橄榄油加热,瓜条入锅过油后盛出。 瓜皮水份很大,过油后再炒可以避免出汤。
7.炒锅放橄榄油加热,葱姜末入锅煸香。 油麦菜入锅煸炒。
8.煸炒均匀后将过过油的瓜条入锅。 加盐、味精翻炒。
9.翻炒均匀即可出锅装盘。
腊肉炒油麦菜
腊肉是我嫂子自己晒的,给我拿了点,偏肥了一点,所以就用来炒菜了,增加青菜风味,很不错!
食材配方
主料:
油麦菜
350g腊肉
50g辅料:油
适量盐
适量蒜
适量
做法 共5个步骤
1.腊肉切片备用;
2.油麦菜洗净后对半切成段备用;
3.热油锅,先把腊肉炒出油,再下蒜蓉爆香;
4.倒入油麦菜翻炒;
5.菜变软身时加盐调味即可!
豆豉鱼油麦菜
油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的
食材配方
主料:
油麦菜
250g辅料:
豆豉鱼罐头
半盒盐
1克油
200ml蒜
2瓣做法 共5个步骤
1.将油麦菜洗净撕成小段。
2.蒜切成小片。
3.起锅热油,净油麦菜下入油中焯40秒菜一变色就捞出控油。
4.油倒出留少许底油,加入蒜片和鱼罐头煸香。
5.加入油麦菜快速煸炒倒出。
油麦菜肉馅包
因为小家伙挑食,挑食的小家伙喜欢吃包子,所以手边的许多食材,都被我包包子了,吃米饭小家伙是以口为单位,每餐饭吃几口之后就讲条件,再吃几口不吃啦,吃包子是以个为单
食材配方
主料:
猪瘦肉
300g面粉
300g油麦菜
300g香菇
2朵辅料:五香粉
适量盐
适量葱
适量蒜
适量做法 共16个步骤
1.发酵粉用温水化开,加水面粉里和成光滑的面团,盖上盖静置发酵
2.瘦肉剁碎后加入大葱,蒜
3.一起剁成末
4.加入盐,半碗清水,我这个碗指的是平常吃饭的小碗,不是大碗
5.搅拌上劲,昨天一个朋友问我不加猪皮冻怎么样让猪肉馅多汁,这种方法就可以了
6.油麦菜洗净
7.切碎
8.香菇两个切碎
9.起锅,锅内不加油,锅热把香菇下锅煸香后盛出
10.把煸香的香菇和油麦菜放进肉馅里,加上五香粉和精盐
11.拌匀
12.面团发到两倍大了
13.重新揉过,然后分成大小差不多的剂子
14.擀皮包馅
15.捏成小包子
16.全部捏好后放入笼屉,坐锅烧水水开后把笼屉放锅里,大火蒸十五分钟即可
蒜香油麦菜
最近在喝中药,忌食油腻的,老公更是像抓住了一根救命稻草一般趁此机会督促我减肥, 好吧,我开始吃草生涯。 油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋
食材配方
主料:
油麦菜
油
盐
大蒜
做法 共8个步骤
1.油麦菜清洗干净控干水分
2.用手将油麦菜掰成6-7CM左右长段
3.大蒜切粒
4.油热下入部分蒜末煸香
5.下入油麦菜大火煸炒
6.不断煸炒至油麦菜软榻
7.加适量盐
8.出锅前放入剩余蒜末即可
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