莴笋炒鸡蛋的做法

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为大家精心收集和整理了“莴笋炒鸡蛋的做法”，请继续阅读本文相关内容！

莴笋炒鸡蛋的做法

主料：莴笋

配料：食用油、鸡蛋、味精、食盐、葱、老抽

莴笋炒鸡蛋的做法步骤：

步骤一、将莴笋去皮洗净斜着切片，葱切丝

步骤二、将鸡蛋再打碗中，及适量盐搅拌均匀，在锅中炒好盛出备用

步骤三、锅中放油，油热，倒入葱丝，倒入莴笋炒匀;

步骤四、加入老抽、适量盐，不断翻炒

步骤五、加入炒好的鸡蛋，翻炒

步骤六、加入味精即可出锅

注意：莴笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。

莴笋饮食禁忌：

莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：莴笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

莴笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。

莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

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莴笋炒鸡蛋

家里的零碎蔬菜消灭的差不多了，只剩一莴笋，一洋葱，一青椒，一红椒。洋葱产气，所以就选择了莴笋炒鸡蛋，里面搭上几条红彤彤的的红椒丝，颜色，营养两不误。江南这个季节

食材配方

主料：

莴笋

1个

鸡蛋

1个辅料：

油

适量

盐

适量

白醋

适量

红椒

半个

做法 共6个步骤

1.莴笋，红椒均匀切丝

2.鸡蛋，加盐，滴几滴白醋，打散

3.坐锅热油，倒入鸡蛋液，定型后划散，盛出

4.倒入少许色拉油，下入莴笋丝和红椒丝翻炒

5.断生后，加盐调味

6.倒入鸡蛋与莴笋丝翻拌均匀即可

莴笋木耳炒鸡蛋

食材明细：

主料：莴笋1根

辅料：鸡蛋2个，木耳少许

配料：盐适量，姜适量，葱适量，花椒适量，油适量

莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤：

1，准备所有材料。

2， 将莴笋切成片，木耳用凉水泡发。

3，炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。

4，炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。

5，再放入葱末、姜末炒香。

6，放莴笋、木耳、盐快速翻炒。

7，莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。

莴笋丝炒鸡蛋

眼下正是莴笋大量上市的季节，去菜市场逛一圈，几乎每个摊位都有莴笋卖。莴笋是一种很好做的食材，无论是热炒还是凉拌，都非常的爽口清脆，是百姓餐桌上一道常见菜。

而且莴笋营养丰富，500克莴苣含铁约12毫克，还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用，经常失眠的朋友可以买回来做一点吃。莴苣中含有天然叶酸，是最好的叶酸来源，孕妇多食无疑对胎儿神经系统发育起到良好作用。

刚开始给老公和儿子做莴笋炒鸡蛋的时候，他俩还因为没有放一点肉而有意见，等菜上了桌，老公也禁不住说是非常的青口，而且又是热菜，在寒冷的冬季，能吃上一口清口的热菜，也是非常难得的哟。

莴笋丝炒鸡蛋

原料：莴笋一根，鸡蛋两个

莴笋丝炒鸡蛋的做法

1，莴笋切细丝，鸡蛋磕入碗中，划散备用

2，锅里放水，加入一勺盐，一点食用油，烧开，放入莴笋丝，焯水捞出

3，炒锅放油，下入鸡蛋，炒鸡蛋碎，盛出备用。

4，炒锅重新放油，放入蒜片，爆香，下莴笋丝鸡蛋，再放盐鸡精，翻炒几下，盛出上桌。

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