生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以我们要不断地去品尝美食。如何看待美食文化呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的韭菜烧猪血的做法_美食方法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
韭菜烧猪血的做法
图这菜的主角就是猪血。它的价格便宜，在我们当地卖3元1斤，我每周总是买上1回，来和韭菜一起炒着吃。大多数的时候我会买最小块的，1小块才花了两块钱，这次我只用了一半，配上韭菜炒了一盘子。猪血在有的地方又叫血豆腐，是非常理想的补血食品，人们又把它称为液体肉，在众多补血产品中，它可以说是最廉价的了。它富含蛋白质，另外铁、锌、钴的含量也很高。它的脂肪含量却极低，经常食用不仅能增强体质，还能补血养颜、延缓衰老，清理肠道等，对于防止高血脂也有一定的作用。所以很值得大家去学习这菜的做法!
主料：猪血约250克、韭菜约50克
配料：姜适量、蒜适量、精盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、食油适量
韭菜烧猪血的做法步骤：
1.建议一定买尽量靠谱、尽量新鲜的猪血来做这道菜。先将猪血用水笼头放冷水，缓流冲洗干净，切厚片;再弄一小把韭菜洗净后切寸段。
2.接下来把锅烧到足够热，转小火倒油，这样一会儿才不会粘锅，然后把姜、蒜煸香，将猪血小心倒入锅中，随后迅速小心地翻面。说到这儿，最好您会掂锅的手法，翻面就更容易些，并且猪血不容易碎掉。如果不会掂锅，可以用平锅铲小心来操作;下图2就是翻过面的样子，翻面后马上加入少量的水，转成大火烧制。
3.加水之后可以来调味儿了!先加少许盐和白糖，再烹入几滴料酒去腥，接着再来点生抽提鲜。此时地猪血已经煮开了，就这样保持大火烧。
4.猪血调味儿、煮沸约2分钟后，汤汁儿基本就收干了一半，此时把韭菜入锅，注意不要急于翻动，而是要小心地拔散(下图1);待韭菜煮软后再煮半分钟左右汤汁儿快煮干了，关火、起锅!出锅前可以淋几滴香油，更好吃。
5、韭菜烧猪血成品。
韭菜烧猪血的做法烹饪小贴士：
1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。对贫血而面色苍白者有改善作用。
2、每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血中的蛋白质经胃酸分解后，所产生的物质可与人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物排出体外，堪称人体清道夫。所以，经常接触粉尘的工人或教师等常吃猪血很有好处。
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红烧猪蹄①的做法_美食方法
红烧猪蹄①的做法
主料:猪蹄2只
配料:食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香叶适量、腐乳(红)适量、
红烧猪蹄的做法步骤：
步骤一、猪蹄洗净，切成大小均匀的块状。(可在超市提前切块)
步骤二、放入锅中加少许料酒焯水，捞出后去除多于杂毛
步骤三、准备好配料，取23块腐乳加入少许腐乳汁碾碎
步骤四、焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中
步骤五、大火烧制，撇去多于杂沫，倒入适量料酒
步骤六、加入姜片、蒜瓣
步骤七、小葱适量，卷成小捆放入锅中
步骤八、再放入香叶、干辣椒
步骤九、倒入适量老抽上色提味
步骤十、将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中
步骤十一、放入冰糖，大火烧开
步骤十二、盖上锅盖和压力阀，待压力阀转动喷气，调成中小火压35分钟左右
步骤十三、高压锅能打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐
步骤十四、盖上锅盖进行收汁
步骤十五、关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌
红烧猪蹄黄豆的做法_美食方法
红烧猪蹄黄豆的做法
主料：猪蹄一只、黄豆50克
配料：绵白糖4克、姜2片、老抽3克、料酒3克、干红辣椒4只、花椒粉1克、白皮蒜2块、生抽3克
红烧猪蹄黄豆的做法步骤：
1.猪蹄一只，今天这个买的有点大。买的时候请师傅帮忙切好，家里的刀比较难切。黄豆用水先泡发10分钟。生姜片、蒜头、花椒粉和干辣椒准备好。
2.冷水下锅冷水下锅冷水下锅，把猪蹄放进去。等水开。主要目的是去血丝和浮沫。
3.下油锅将干辣椒姜片蒜头放在一起煸香。
4.将猪蹄倒下去炒6分钟左右，可见猪蹄有部分出油。
5.现将料酒放少许焖2分钟然后将生抽、老抽倒入翻炒2分钟，放入白糖翻炒一分钟。最后加水覆盖猪蹄。记得这次的水放置一定要一步到位，后续不再加。盖上盖子焖煮20分钟。
6.黄豆建议大家在猪蹄焖煮20分钟后再放置，因为黄豆经过泡发比较容易熟。这个时候转小火继续15分钟收汁。如果感觉口感不是很烂和糯，可以将其放入高压锅压20分钟。不会影响造型。
7.摆的时候可以把黄豆放下面猪蹄放在上面围成一圈或者猪蹄摆在下面黄豆放上面。我选择的是后面一种，这样就有探宝的感觉。
红烧猪蹄黄豆的做法烹饪小贴士：
1、黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有植物肉及绿色乳牛之誉。
2、猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
3、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
红烧猪蹄(图解)的做法_美食方法
红烧猪蹄(图解)的做法
猪蹄吃起来不仅有嚼劲，口感还比较Q弹，有着吃起来容易停不下来的魔力，吮指鸡让大家着迷，这个猪蹄可以说一点也不会逊色。有记载说汉代名医张仲景就有一个猪肤方，就指出猪蹄上的皮有和血脉，润肌肤的作用。就是猪蹄除美味的味道以外，它所含的胶原蛋白还被认为有美容功效。
主料：猪蹄3个
配料：八角2个、花椒15粒左右、香叶2片、姜片3片、辣椒2个、冰糖15克、酱油15克、盐6克
红烧猪蹄的做法步骤：
1，我们买回来的猪蹄，清洗干净，拔掉猪毛，最好选剁成小块的，好啃，好操作。我买猪蹄时接了个电话，就给忘了让商家剁小块了。
清洗干净的猪蹄，加冷水，水要莫过猪蹄，放入姜片，水开后煮3分钟左右，煮出血沫。
2，把猪蹄捞出来，用凉水冲洗干净，这样一冷一热，做好的猪蹄更Q弹，更好吃。这时候可以检查下有没有没拔干净的猪毛，猪蹄煮后会膨胀，这个时候拔猪毛会很方便。
划开几刀，比较方便啃。
3，锅里放油，小块冰糖，小火炒糖色，出现这种焦糖色就好了。
4，炒好糖色后放猪蹄，记得冲洗干净的猪蹄要控干水分，不然水遇到油会不安全。小块的猪蹄翻动下，我的是整个，直接放酱油或生抽。放姜片，八角，香叶，辣椒，姜片，可根据自己的喜好调味，加凉水，大火烧开，转小火炖1个半小时，到2个小时左右。
5，炖到1个小时的时候，加一次开水，如果锅够大，可一次加够水。第二次加水的时候加盐。猪蹄炖煮过程中要注意翻动，让猪蹄受热均匀，因为猪蹄含的胶质比较多，汤汁会比较粘稠，容易粘锅。
6，猪蹄炖好好，用大火收汁，这样颜色会很漂亮。掀开锅盖的一刻会觉得这两小时的等待真是太值得了。
7，做好的猪蹄可以热吃，可以凉吃，冰箱冷藏一夜后，口感更好，更入味。
熬猪蹄剩下的汤汁留下来做面条的时候用，味道很浓香，不要扔掉浪费了。
吮指鸡好吃到让人吮指，红烧猪蹄，同样也是好吃到吮指。吮指是对好吃的褒奖了。猪蹄不仅是一个家常菜，也是一个很不错的零食，下酒菜，啃猪蹄的过程就是一个享受快乐的过程，有什么不开心的事，啃半个猪蹄感觉什么都忘记了。有时候吃美食也是让人忘掉烦恼的一个绝佳方法。
红烧猪蹄的做法小贴士
1，猪蹄煮出血水后，用凉水冲洗，这样，一热一凉，猪蹄的口感更Q弹，更好吃。
2，炒糖色，选用冰糖，这样做好的猪蹄成品颜色会红亮诱人。
3，盐容易让蛋白质凝固，不要一开始就放盐，猪蹄炖一个小时的时候在放。这样口感更软嫩。
4，炖猪蹄的火候也很重要，大火烧开后，转小火一直炖煮。小火是猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。我整只猪蹄用铁锅炖了近2个小时，小块猪蹄炖煮1个半小时就差不多了。可以用筷子戳一下猪蹄，看下软烂程度。
5，煮出学沫后，猪蹄已经膨胀，表面的猪毛也很容易看到，这时候在检查一下，吃的时候就更省心了。
6，炖煮好的猪蹄，冰箱冷藏一夜后口感和味道更佳。
韭菜饼的做法_美食方法
韭菜饼的做法
主料：韭菜一小把约150克、豆腐约150克
配料：鸡蛋一个、胡萝卜一段、花生碎10克、大米粉约50克、生抽适量、蚝油适量、芝麻香油适量、盐适量、油适量
韭菜饼的做法步骤：
1、准备好原材料。
2、先准备大米粉，将大米用破壁机磨成粉，这个大米粉我家是经常磨了常备的，平常用来做发酵的大米饼和米糕等，特别好吃。
这个饼里如果不方便加大米粉，也可以改为面粉。
3、韭菜切碎。
4、胡萝卜也切成碎末。
5、豆腐捏碎，加入韭菜末和胡萝卜末，加入花生碎，打入鸡蛋，加入适量大米粉，加入生抽、蚝油、盐，芝麻香油，拌匀。
干湿度要合适，所以大米粉的多少要酌情来添加。
6、手上抹上少许油，抓适量混合材料拍成圆饼。
7、锅烧热后加入适量油，均匀放入饼胚。
8、一面煎黄后翻一面，两面都煎得金黄饼熟透为止。
9、成品图。
韭菜饼的做法小贴士：
一、豆腐要采用老豆腐，买回来的老豆腐最好加点盐煮一煮，去除豆腥味;
二、豆腐的含水量有差别，如果买回来的豆腐含水量比较高，尽量将里面的水挤出一部分;
三、大米粉不要加得过少，否则可能会导致不成型;
四、混合材料搅拌均匀后就要尽快做，时间放久了容易出水。
韭菜南瓜的做法_美食方法
韭菜南瓜的做法
主料：南瓜半个、韭菜花10克
配料：玉米油10克、精盐1克
韭菜南瓜的做法步骤：
1.南瓜和韭菜花洗净备用
2.南瓜洗净外皮，去囊去籽
3.南瓜切成小块
4.韭菜花去掉花苞，选择嫩的部分切成小段
5.热过冷油，倒入玉米油
6.放入南瓜块，翻炒一下
7.加上适量的水，盖上锅盖焖一会
8.锅里的水焖干转小火
9.加入盐调味
10.再次翻炒一下
11.撒上适量的韭菜花碎
12.南瓜出锅用碗盛上
韭菜南瓜的做法烹饪小贴士：
1、也可以用香葱来代替韭菜花。因为南瓜中带一些的甜味，所以盐要少放一点点。
2、不要小看贝贝南瓜，它的口感软糯，有点像红薯，又像板栗。个头虽小，甜度却不低，而且营养还非常丰富。
3、南瓜中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可以提高机体免疫功能，促进细胞因子的生成，通过活化补体等途径来对免疫系统发挥多方面的调节作用。南瓜中含有的类胡萝卜素，可在机体内转化成具有重要生理功能的维生素A，对于上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育都具有重要生理功能。
韭菜炒香干的做法_美食方法
韭菜炒香干的做法
主料:韭菜400克、豆腐干(香干)5片、红葱头1/2个、彩椒红1个、
配料:色拉油适量、食盐3克、醋适量、姜适量、蒜适量、蚝油1汤匙十三香3克、白糖3克、
韭菜炒香干的做法步骤
步骤一、韭菜择洗干净切段，洋葱和红彩椒洗净切丝
步骤二、豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片
步骤三、锅热油，稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后，加入豆腐干
步骤四、调入盐、糖、蚝油后翻炒，加入韭菜炒约10秒，加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒
步骤五、沿着锅边淋入一点点姜蒜醋，搅拌均匀即可
韭菜炒香干的烹饪技巧
1、因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟，炒的时候注意把握火候和时间，不需要太久翻炒。
2、在炒十三香时用中小火，以免糊掉影响口感，有香气后迅速加入香干翻炒。
3、用蚝油代替酱油味道会更鲜。
韭菜炒香干的菜品特色
又是道下饭菜。加了些料，换了种炒法，滋味也开始不同寻常起来。不夸张的说，这道菜从端上餐桌到吃得一干二净，只是几分钟的功夫。最近蔬菜公司进小区，趴在阳台上都可以远远看见那些绿油油的蔬菜码在那里，下楼走几步就可以买到便宜又超新鲜的果蔬真是幸福。那天遇见了水灵灵的韭菜和看上去质量很赞的豆腐干，二话不说就拿下，于是就有了这道倍受好评的菜。
其实非常简单，刚下厨的新新小厨娘也能做得像模像样，但是要与众不同，还是有些小小的诀窍的，这是一个小饭馆儿的厨师传授我的小办法，就是用温油炒十三香，炒香后再炒菜，滋味那叫一个足。
除此外，加入一个红彩椒会让这道菜口感更丰富，用洋葱代替葱姜蒜，味道也上乘。香干和韭菜的搭配让胃口大开，一碗白米饭迅速下肚，满足感油然而生。
河虾炒韭菜的做法_美食方法
河虾炒韭菜的做法
主料：河虾250克、韭菜1把
配料：油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、
河虾炒韭菜的做法步骤：
1.准备好所需材料，将河虾挑去杂质，反复投洗干净，控干水分，加入料酒拌匀，放置5分钟待用，这样可以去除河虾的腥味，韭菜择去老叶，清洗干净。
2、将韭菜底部沾泥土的部位，切去一小段不要，再把韭菜切成2-3厘米左右长的段。
3.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香。
4.下入河虾先大火煸炒去水分，再用中火煸炒，炒的时间越长颜色越红越入味，炒至河虾颜色变红，充分吸收调料的味道，将水分炒干，这样小河虾吃着不扎嘴。
5.下入韭菜和盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，韭菜要大火快炒，才不会失去韭菜鲜嫩的风味。
河虾炒韭菜的做法小贴士：
河虾洗干净后，加入料酒拌匀，放置5分钟待用，这样可以去除河虾的腥味，炒河虾时，先大火煸炒去水分，再用中火煸炒，炒的时间越长颜色越红越入味，炒至河虾颜色变红，充分吸收调料的味道，将水分炒干，这样小河虾吃着不扎嘴。韭菜要大火快炒，才不会失去韭菜鲜嫩的风味。
虾不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适
韭菜鸡蛋卷的做法_美食方法
韭菜鸡蛋卷的做法
韭菜鸡蛋卷的做法步骤：
第一步：准备食材。鸡蛋4个、韭菜几根。(如果鸡蛋的个头较大，3个也可以。)
第二步：把韭菜切碎。
第三步：鸡蛋打散，如图。
第四步：把韭菜碎、20毫升水、1小勺盐放入蛋液中搅拌均匀。
第五步：小火将平底锅烧热。
第六步：把三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，如图。
第七步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子或者筷子由一边开始，把蛋饼卷起来，如图。(刚开始卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的。)
第八步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液铺平，如图。
第九步：照第六步，待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上。
第十步：把剩下的蛋液倒入锅中铺平，如图。
第十一步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，如图。(如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。)
第十二步：做好后取出切块即可食用。
韭菜鸡蛋卷的做法小贴士：
1、往蛋液中加一点水，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，多了不容易成型。
2、在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火。
3、整个过程中没有放油，所以一定要用不粘锅来煎哦。
韭菜鲜贝饺子的做法_美食方法
韭菜鲜贝饺子的做法
主料:饺子皮500克、韭菜1把、猪肉馅1碗、鲜贝1碗、鸡蛋1个
配料:食盐适量、酱油适量、玉米油适量
韭菜鲜贝饺子的做法步骤
步骤一、把新鲜的鲜贝洗净取肉，去掉鲜贝的边，只留下鲜美的鲜贝丁
步骤二、新鲜的鲜贝丁放适量的精盐拌匀待用
步骤三、猪肉切丁，放入精盐、味素、酱油、一个生鸡蛋(水饺鲜美的秘方)、玉米油拌匀，十五分后把切好的韭菜放入，先把韭菜拌入适量的玉米油后，再和猪肉馅混合(这样，就不怕韭菜下汤了)
步骤四、一个饺子放一个新鲜的鲜贝丁(记得，不要把新鲜的鲜贝丁放入到饺子馅中，而是包一个饺子，放一个鲜贝丁，只有这样才鲜美)
韭菜鲜贝饺子的菜品特色
新鲜的鲜贝取出的鲜贝丁，特别的鲜嫩，比起干贝丁的口味要好多好多!现在正是大量鲜贝上市的季节，不要等了，快行动起来，让鲜贝饺子进入到你的口中
豆腐炒韭菜的做法_美食方法
豆腐炒韭菜的做法
主料：豆腐、韭菜、鸡蛋
配料：盐、大蒜、辣椒、生抽、蚝油
豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.买回来的豆腐切成小块备用，锅里放水烧开后放入一勺盐，然后把豆腐倒进去焯水一分钟左右，时间到了后捞起来备用。水里放点盐可以让豆腐更紧实不容易碎，豆腐焯水可以去除一下豆腥味。
2.韭菜清洗干净后切成长段备用，把剥好的大蒜跟辣椒切碎备用，韭菜大概一把就够了，不吃辣椒的可以少放一点。
3.碗里打进2个土鸡蛋，放一点盐，然后搅拌均匀，捞起来放凉的豆腐装入大碗里，把准备好的鸡蛋液倒进去，让豆腐充分的沾上鸡蛋液，然后把多余的鸡蛋液倒出来，倒出来的鸡蛋液可以继续用来做菜。
4.锅里倒进多一点食用油，洒上一点盐，这样可以防止豆腐粘锅，然后把豆腐倒进油锅里，小火慢慢煎，煎到两面金黄后捞起来控油备用。如果不想在锅里洒盐，建议用不粘锅来做，这样也不会粘锅。
5.锅里留下一点油，放入大蒜跟辣椒炒香，然后把控干油的豆腐倒进去，倒入半碗的清水，然后放2勺生抽1勺蚝油，翻炒均匀。
6.这个时候把准备好的韭菜倒进去，炒到断生就可以出锅了，这一道简单又好吃的家常菜就算是做好了。
7.我们今天的豆腐炒韭菜就可以上桌开吃了，味道非常不错呀，孩子也很喜欢吃，大家喜欢的可以先收藏起来，有空试一下。(因为鸡蛋液跟煎豆腐的时候都放了盐，所以后面就不用放盐了)
韭菜炒鸡蛋的做法_美食方法
韭菜炒鸡蛋的做法
主料：韭菜250克、鸡蛋3个
配料：油盐适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.首先要把韭菜择去老叶，投洗干净，控干水分，韭菜和鸡蛋本身的味道就很鲜美了，所以不需要添加过多的调料，只用油盐就可以了
2.韭菜洗净后，先把韭菜梗的底部切去，因为韭菜的底部沾上了泥土，很难洗干净，把韭菜切成寸段，把韭菜梗和韭菜叶分开放，这一步很重要，这是一个炒韭菜的小窍门
3.把鸡蛋磕入碗内，用筷子将鸡蛋打散，抽打均匀
4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，鸡蛋块的大小按自己的喜好炒好，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，把鸡蛋块盛出待用
5.锅内再添加少许油烧热，下入韭菜梗翻炒，炒制颜色稍变深，这是炒韭菜的小窍门，先炒韭菜梗，后放韭菜叶再炒，这样，炒出的韭菜，叶和梗都同时炒熟了，就不会出现韭菜梗炒熟了，韭菜叶就炒过火了。
6.下入韭菜叶和炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。要大火快炒，盐后放，这样韭菜就不会炒出水了。
韭菜炒鸡蛋的做法小贴士：
韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
韭菜鸡蛋盒子的做法_美食方法
韭菜鸡蛋盒子的做法
主料：韭菜500克、鸡蛋3枚
配料：熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉400克、热水和清水各适量。
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1、凡是涉及到饼类，不管是普通的烙饼还是发面饼，第一步肯定是要先和面。面粉放进盆中，一手往面粉中淋入热水一手拿筷子快速搅拌，直到没有明显的干粉，如图。
2、晾凉之后，准备好冷水，分几次倒进面团中，下手和面，把冷水全部掺进面团中再继续加水，反复操作。
3、直到把面团和成细腻又非常柔软的面团，静默松弛待用。刚开始面团会粘手，不要紧，多揉一会儿就不会粘手了。
4、把韭菜一根根择干净，老叶黄叶全部去掉，然后清洗干净后沥水。
5、鸡蛋打散，搅拌均匀，锅烧热，淋入油，油热后倒入蛋液，用筷子翻炒成小块儿，晾凉待用。
6、韭菜沥水后，切成2厘米左右的段，不要顶刀切，也不要切的太长。
7、把韭菜与晾凉的鸡蛋放进大碗中，淋入熟油和香油拌匀，再加盐拌匀，馅儿就调好了。什么五香粉啊十三香啊统统不要放，韭菜吃它本身的清香味儿就够。
8、把饧好面团分成6个大小均匀的面剂子，如图所见，这面很软，手一碰就是坑。
9、两个面团是一对，分别擀开成薄圆状，擀的面皮厚度就是韭菜盒子饼皮的厚底。
10、把调好的韭菜鸡蛋馅儿放到其中一个面皮上，平铺开，仅留下窄窄的边缘，馅儿要足。
11、然后拿另一张大小一样的饼皮盖上，轻轻按压几下，然后把边缘用力按住。
12、饼铛烧热刷油，放进饼坯，中小火烙，把两面烙至金黄色即可出锅。
13、这是烙好的韭菜鸡蛋盒子，拿刀切开，一分为四，我能一次吃掉三块儿。
14、饼皮极其柔软，而且不会粘牙;馅儿大馅儿美，胜过吃肉。
韭菜鸡蛋盒子的做法小贴士：
1、母亲说，和面用的热水不能是开水，烧水时水发出响声后就可以用了，开水的话，把面粉烫熟了吃起来会粘牙，我想了想，确实是这么回事。
2、用热水把面粉搅拌至没有干粉，这还不行，这面还不软，而后还要用冷水继续和面，直到它非常柔软，这也是饼皮好吃的关键所在。
3、不管拌什么馅儿，都要加熟油，吃起来才没有生油的味道，当然，用橄榄油的除外。
4、这个饼铛看着不咋地，却非常好用，是母亲多年前买来的专门用来烙饼的饼铛，用的久了，也就有了许多的痕迹。
5、韭菜鸡蛋调馅儿时，只放油和盐就够，若再加其他调味料就是画蛇添足了。
6、惊蛰饮食要清淡少油，我家一直秉持这个原则，希望大家也从饮食上多加注意。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜烧猪血的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜炒猪血专题，希望您能喜欢！
