秋葵炒牛肉的做法_美食方法

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“秋葵炒牛肉的做法_美食方法”，请收藏好，以便下次再读！

秋葵炒牛肉的做法

主料：牛肉(里脊)150克、黄秋葵150克

配料：黑胡椒酱2茶匙、蚝油适量、料酒1茶匙、食盐少许、蒜4瓣

秋葵炒牛肉的做法步骤：

1.主要食材：瘦牛肉、秋葵

2.牛肉顶刀切片，加入1茶匙料酒，2茶匙黑胡椒酱

3.抓匀腌渍几分钟

4.腌渍牛肉的时候把秋葵洗净，放入沸水中，煮分钟捞出。

5.焯过水的秋葵斜着切成小段，大蒜切末备用。

6.热锅放油，油温六成热放入腌渍好的牛肉滑炒。

7.炒至牛肉刚刚变色，加入切好的蒜末炒出香味。

8.加入焯过水的秋葵

9.快速翻炒均匀后加入适量蚝油，少许食盐。

10.再次翻炒均匀即可关火盛出。

秋葵炒牛肉的做法烹饪小贴士：

1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3、秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

5、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。

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秋葵煎蛋的做法_美食方法

秋葵煎蛋的做法

主料：黄秋葵9个、鸡蛋两个

配料：花生油50克、精盐2克、料酒5克

秋葵煎蛋的做法步骤：

1.食材准备

2.烧锅开水，放入少许油盐，放入洗净的秋葵焯水半分钟，捞起过凉。提示：秋葵含有大量的钙质和蛋白质，但是同时也含有草酸，焯水是可以去掉草酸的，但是避免营养流失，时间不宜过长，变色后即可捞出。

3.把秋葵改刀，不要切太小哈!

4.把鸡蛋磕入碗中，加入盐和料酒打散。

5.再放入秋葵搅打均匀。

6.热锅倒油烧开，倒入蛋液煎熟，即可出锅享用。提示：油稍微多一点，烧开后，再倒入蛋液就不会吸油了，这道菜起锅后，还可以接着炒别的菜。

秋葵煎蛋的做法烹饪小贴士：

1、秋葵的含钙量不比牛奶差，而且还是以有机物的形式存在，所以吸收率也比牛奶要高。这道秋葵煎蛋，特别适合小朋友食用，不仅营养高，味道也是一级棒。

2、秋葵含有大量的钙质和蛋白质，但是同时也含有草酸，焯水是可以去掉草酸的，但是避免营养流失，时间不宜过长，变色后即可捞出。

3、油稍微多一点，烧开后，再倒入蛋液就不会吸油了，这道菜起锅后，还可以接着炒别的菜，油也不会浪费。

4、秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。

洋葱炒牛肉的做法_美食方法

洋葱炒牛肉的做法

主料：牛肉(里脊)400克、洋葱270克

配料：料酒适量、生抽3汤匙、生粉1勺、蚝油1汤匙、精盐适量、姜适量、蒜适量、细香葱少许

洋葱炒牛肉的做法步骤：

1.牛肉提前取出解冻，切片。

2.切好的牛肉泡去血水，洗净沥干水份。洗好的牛肉加适量料酒1汤匙生抽，1勺生粉，1汤匙花生油腌渍1小时。

3.洋葱切块，葱、姜切片备用。

4.调料碗中加入1汤匙蚝油，两汤匙生抽，四汤匙清水混合成调料汁。

5.热锅下油，放入牛肉快速划散变色后捞出。

6.锅中留底油，倒入姜蒜爆香。

7.中大火下入洋葱翻炒，倒入调料汁炒均。

8.最后放牛肉一起翻炒几下。

9.加盐调味，出锅享用。

洋葱炒牛肉成品

洋葱炒牛肉的做法小贴士：

1、炒牛肉时将牛肉划散炒至变色后立即捞出，避免炒老了。

2、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、洋葱中含有前列腺素A，可以降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

4、洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。

尖椒炒牛肉的做法_美食方法

尖椒炒牛肉的做法

主料：牛肉、尖椒

配料：红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、啤酒、植物油、食用盐、鸡精

尖椒炒牛肉的做法步骤：

1、牛肉切条备用，兔兔家人喜欢大口大口吃肉，所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。

2、尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不错的。

3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂，这次，兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。

4、将生姜大蒜洒在牛肉上。

5、加入适量白砂糖调味。

6、加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。

7、最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟，这一步不要偷懒。

8、铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。

9、倒入适量啤酒调味，这个图看起来有点恶心，实际上是很香的，相信我。

10、倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。

11、淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可。

12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。

13、一盘尖椒炒牛肉就做好了。牛肉很嫩，尖椒微辣，下饭神器!

青椒炒牛肉（）的做法_美食方法

青椒炒牛肉（）的做法

主料：牛里脊肉220克、柿子椒200克

配料：洋葱60克、生抽10毫升、蒸鱼豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、姜5克、精盐3克、原味鲜1克、食油30毫升

青椒炒牛肉的做法步骤：

1.各式原材料准备。

2.牛里脊肉洗净切片。

3.加入生抽，料酒，生粉，少量的盐和食用油，用手抓匀后腌15分钟。

4.洗净的青椒，洋葱，直接用手撕成小块;生姜切丝。

5.热锅凉油，下姜丝炝锅。

6.接着下腌好的牛肉。

7.滑炒至变色时，沥油盛出。

8.锅中留底油，下青椒，洋葱块。

9.翻炒至断生时加入精盐。

10.加入蒸鱼豉油，翻炒均匀后略焖2分钟。加入之前滑炒的牛肉。

11.炒匀后加入原味鲜调味。

12.翻炒均匀后关火，出锅装盘即可。

青椒炒牛肉的做法小贴士：

1、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

秋葵炒牛肉的做法

秋葵炒牛肉的做法

主料：牛肉(里脊)150克、黄秋葵150克

配料：黑胡椒酱2茶匙、蚝油适量、料酒1茶匙、食盐少许、蒜4瓣

秋葵炒牛肉的做法步骤：

1.主要食材：瘦牛肉、秋葵

2.牛肉顶刀切片，加入1茶匙料酒，2茶匙黑胡椒酱

3.抓匀腌渍几分钟

4.腌渍牛肉的时候把秋葵洗净，放入沸水中，煮分钟捞出。

5.焯过水的秋葵斜着切成小段，大蒜切末备用。

6.热锅放油，油温六成热放入腌渍好的牛肉滑炒。

7.炒至牛肉刚刚变色，加入切好的蒜末炒出香味。

8.加入焯过水的秋葵

9.快速翻炒均匀后加入适量蚝油，少许食盐。

10.再次翻炒均匀即可关火盛出。

秋葵炒牛肉的做法烹饪小贴士：

1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3、秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

5、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。

黑木耳炒牛肉的做法_美食方法

黑木耳炒牛肉的做法

主料：牛肉150克，黑木耳30克，青椒半只，黄彩椒半只，姜适量

盐3克，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1小勺，淀粉适量

黑木耳炒牛肉的做法步骤

1把牛肉切小方块

2用盐、生抽、料酒和淀粉以及少许油腌制牛肉

3我用的是干黑木耳，用清水浸泡，去掉泥沙

4烧开水，放少许油和盐，加入黑木耳，焯水

5青红椒切丝，准备一些姜丝

6炒锅烧热油，爆香姜丝

7放入牛肉块

8牛肉块两面都煎炒一下

9加入黑木耳和青红椒丝，黑木耳已经焯水煮过了，不用炒很久的

10加入蚝油调味

11最后加入水淀粉，勾芡，盛碟

黑木耳炒牛肉的做法小贴士

​这次我用了很嫩的牛肉，所以我切方块去炒，牛肉炒的时间不能太长，所以黑木耳要提前浸泡和焯水，青红椒切成椒丝很容易炒熟的，这道菜制作简单又快捷，而且非常营养，可以多给长身体的孩子们吃，身体长得壮，学习有劲头。

芹菜炒卤牛肉的做法_美食方法

芹菜炒卤牛肉的做法

用料：卤牛肉300克、芹菜200克、小米椒3个、姜5克、蚝油20克、生抽20毫升、胡椒粉1克、食油20毫升

芹菜炒卤牛肉的做法步骤：

1.各式原材料准备。

2.卤牛肉切片。

3.芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切丝。

4.取一小碗，加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉和适量凉开水，搅成酱汁。

5.锅中注入食用油，5成热的时候下小米椒，姜丝。煸香后下芹菜。

6.翻炒至芹菜断生。

7.下切好的卤牛肉。快速翻炒均匀。

8.淋入之前调好的酱汁。

9.炒匀后关火，出锅即可美美的享用啦。

芹菜炒卤牛肉的做法烹饪小贴士：

1、芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，此外芹菜还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

2、芹菜叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

3、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

秋葵炒牛肉

食材明细：

牛肉4两，秋葵8条，葱2支，葱烤酱2大匙，太白粉少许，沙拉油少许

秋葵炒牛肉的做法步骤：

(1)将菜洗净沥干切好，牛肉也切丝备用。

(2)先将牛肉用调味料腌制15分钟后，再过油备用。(过油：用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。

(3)将锅子加热放入少许油，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，即加入葱烤酱继续翻炒至全熟为止，即可盛起食用。

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