“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的白灼基围虾的做法_美食方法，仅供参考，大家一起来看看吧。
白灼基围虾的做法
白灼基围虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴，营养丰富，且其肉质松软，易消化。
主料：鲜活基围虾
配料：葱姜、生抽、盐、黄酒、蒸鱼豉油
白灼基围虾的做法步骤
步骤一、将基围虾清洗干净;葱切段、姜切片
步骤二、将基围虾放入开水锅中煮，加入切好的葱姜、盐、黄酒，煮5分钟左右
步骤三、见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，装盘。
步骤四、做蘸酱
步骤五、将蒸鱼豉油、生抽等材料搅拌在一起，依个人口味添加
步骤六、蘸着吃就行了
吃基围虾注意事项：
基围虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。但如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，基围虾也包括大部分海鲜与这些水果同吃时至少应间隔2小时。
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白灼基围虾的做法
白灼基围虾的做法
白灼基围虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴，营养丰富，且其肉质松软，易消化。
主料：鲜活基围虾
配料：葱姜、生抽、盐、黄酒、蒸鱼豉油
白灼基围虾的做法步骤
步骤一、将基围虾清洗干净;葱切段、姜切片
步骤二、将基围虾放入开水锅中煮，加入切好的葱姜、盐、黄酒，煮5分钟左右
步骤三、见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，装盘。
步骤四、做蘸酱
步骤五、将蒸鱼豉油、生抽等材料搅拌在一起，依个人口味添加
步骤六、蘸着吃就行了
吃基围虾注意事项：
基围虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。但如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，基围虾也包括大部分海鲜与这些水果同吃时至少应间隔2小时。
白灼基围虾(2)
食材明细：
基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐
白灼基围虾的做法步骤：
1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段
2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘
3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可
小贴士：
也可以先用牙签挑出虾线,就是有些麻烦,调味料可按自己口味调制
白灼基围虾③的做法
白灼基围虾③的做法
主料：基围虾550g
配料：盐适量、小葱一根、生姜2-3片、花椒一小撮、料酒适量、味极鲜适量、香醋适量、白糖适量、冰水适量、
白灼基围虾的做法步骤
步骤一、准备原料;
步骤二、虾用牙签剔去虾线;
步骤三、剪掉虾须，将虾用水冲洗几遍;
步骤四、炒锅上火，烧一锅水，放入姜片、花椒、小葱、倒入适量料酒，煮开后再调入适量的盐和白糖;
步骤五、放入处理好的虾，煮至水再次滚开;
步骤六、捞出虾至事先准备好的冰水中，放冰箱冷冻层几分钟;
步骤七、准备一个小碗，放入姜末，调入适量的味极鲜和香醋，简单的调料蘸汁就很美味，还可以加点芥末，我家是老公不吃芥末;
步骤八、上桌~
白灼基围虾的小窍门
1、虾要买鲜活乱蹦那种，我这个虾是活的但是没有很蹦跶，昆明的虾都是远程运过来的，很难买到蹦跶的厉害的那种~~~~(_
2、白灼虾的水中要放入料酒、生姜、葱和花椒、适量的盐和糖，如果有柠檬还可以滴几滴柠檬汁，这样可以去除鲜虾少有的腥味儿，而且白灼出来的虾颜色会更红亮，味道鲜美;
3、白灼虾我不会为了追求虾的嫩，待虾变红卷曲就捞出，为了健康着想，我一般是水再次滚开几秒钟再把虾捞出来，这样虾的肉质还是很嫩的~
4、白灼好的虾放冰水中再放入冰箱冷冻几分钟，可以让虾的肉质变得紧实，不仅口感更好，剥虾也很好剥哦~
5、料汁随自己喜欢就好，味极鲜、蒸鱼豉油、海鲜酱油、醋等都可以随便调，还可以加点芥末，我家是老公不吃芥末，我一般就不放，只有很想吃的时候才会自己单独准备一份蘸料;
白灼基围虾怎么做好吃 白灼基围虾的做法,配方
白灼基围虾
每年夏天都是基围虾大量上市的季节，虽然价钱是贵了点，五六十一斤，但是味道确实是鲜美无比，是普通的虾所不能比拟的。所以虽然贵，但是还是得饱一下口福的。所幸楼下就有
食材配方
主料：
基围虾
500g辅料：
盐
适量葱白
适量做法 共7个步骤
1.葱白切段
2.基围虾冲洗一下
3.锅内放一碗水，然后放入葱白
4.放入盐
5.倒入洗好的基围虾
6.大火煮开，再煮2分钟
7.可以美美享用啦
感谢您阅读“97美食网”的《白灼基围虾的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白灼基围虾专题，希望您能喜欢！
