材料:
平菇,瘦肉,姜,蒜,干辣椒两三个,青椒一个,调和油,淀粉,豆瓣酱,,
平菇炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切片、加淀粉盐腌制、平菇手撕成大片(因为是肉片、所以要撕大片、肉丝的话就撕小片点)姜蒜切丝、辣椒切段、青椒一个切丝(只是配色而已)
步骤2,把平菇洗干净焯水沥干、先热锅下油、放入肉片、变色后控油装盘、再下油、炒香姜蒜辣椒把平菇下锅、后放适量的豆瓣酱翻转入味、
步骤3,在等平菇焯水的时间里拿个小碗放点淀粉和芝麻油加少许水搅拌备用(勾芡用)
步骤4,加锅盖闷两三分钟、注意火、不要炒糊了、把肉片倒进去炒一会儿、然后加盐和味精淀粉勾芡、完成
食材明细:
主料::平菇500g,猪肉适量,
辅料::葱适量,盐适量,鸡精适量,黄酒适量,
肉片炒平菇的做法步骤:
1.放油加入肉片炒至金黄
2.倒入平菇翻炒的加盐,黄酒
3.炒到水出来时加入葱段,鸡精
4.装盘
材料:
平菇,胡萝卜黄瓜,肉片,葱姜蒜,盐、糖、鸡精,生抽、料酒,
肉片炒平菇的做法的做法步骤:
步骤1,肉片用料酒和盐腌制;胡萝卜和黄瓜洗净切片;平菇削去脏的根部,撕小朵;葱姜蒜切好。
步骤2,平菇、胡萝卜、黄瓜焯水后过凉沥水,稍用力挤下平菇的水份。
步骤3,热锅放油,下肉片炒至变色后捞出。
步骤4,爆香葱姜蒜,下平菇、胡萝卜、黄瓜和肉片一起翻炒。调入盐、糖、鸡精、生抽炒匀出锅。
材料:
平菇,猪肉,红椒,料酒适量,味精少量,生抽适量,蒜末适量,姜末适量,葱花适量,淀粉适量,白胡椒粉少量,盐适量,
平菇肉片的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜平菇洗净淖水,捞出过冷水后沥干水分备用,红椒切丝备用,瘦猪肉切片,用料酒,生抽,白胡椒粉,淀粉腌制15分钟
步骤2,锅放油烧热,放入蒜末,姜末,爆出香味后,放入肉片,经过腌制的肉片非常容易熟,翻炒二分钟后,放入料酒,平菇,红椒丝,盐,盖上锅盖焖一分钟后,放入味精,生抽,再放入湿淀粉勾芡,要不停的翻炒,否则会粘锅,最后放入葱花出锅
食材明细:
主料::平菇适量,瘦猪肉适量,
辅料::老抽适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,色拉油适量,水淀粉适量,
平菇炒肉片的做法步骤:
1.平菇撕成条清洗干净。
2.锅中烧水把平菇焯一下,沥干水分备用。
3.肉切成片备用。
4.炒锅烧热,倒入适量色拉油。
5.放入瘦肉煸炒,当肉片变色后,放入葱姜煸出香味。(后放葱的话就不至于葱被炒焦了)
6.倒入适量老抽炒至肉上色。
7.倒入沥干水分的平菇进行翻炒,加适量盐翻炒均匀,再倒入适量水淀粉用大火勾芡,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
8.装盘上桌。
食材明细:
主料::平菇适量,五花肉一块,油菜适量,
辅料::盐适量,油适量,姜末适量,生抽适量,
平菇肉片炒油菜的做法步骤:
1.五花肉切成片儿
2.油菜洗净切成小块
3.平菇洗净撕成小朵,放开水中焯烫一下捞出
4.姜末备用
5.炒锅内放油烧热后放入五花肉煸炒
6.变白后加入姜末炝锅
7.倒入少许生抽调色
8.放入平菇炒一会儿
9.放入少许盐
10.放入油菜迅速翻炒均匀
11.翻炒均匀
12.出锅啦!
13.成品图
14.成品图。
食材明细:
主料::平菇300g,油菜200g,
辅料::肉片100g,蚝油适量,生抽适量,陈醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
平菇油菜炒肉片的做法步骤:
1.油菜择洗干净。
2.平菇撕长条洗干净焯水。
3.食材。
4.肉切片加盐、胡椒粉、生抽腌10分钟。
5.葱姜蒜切碎。
6.下入葱姜蒜爆香。
7.倒入入平菇加耗油、盐、生抽翻炒。
8.倒入油菜翻炒均匀。
9.装盘。
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