食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？因此，栏目特意整理了小蘑菇炒肉片的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
儿子要吃，第一次硬着头皮买了，看着相似的菜谱做。忙活了一个上午，可喜的是，宝宝喜欢吃。那就是成功了。学习做菜三个月自己在家瞎琢磨！
材料：
小蘑菇一般都是买一把小蘑菇，五块钱瘦肉，肉片，青椒差不多就行，为了好看些，红椒差不多就行，为了好看些，
小蘑菇炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，肉切小片，加入多点料酒白糖生粉生抽少许麻油一起腌
步骤2，开始切红椒青椒，可以切丝也可以切粒，孩子小不能吃辣，买的都是彩椒，为了营养和配色。
步骤3，热锅，八分热的油，爆一下葱姜蒜，加入蘑菇，青椒红椒，青椒变色，红椒稍软加入盐。
步骤4，翻炒两下就放入腌好的肉片，一起翻炒，肉变色基本就熟了，时间太久肉容易发硬，孩子不吃，说是塞牙，哈哈哈！
步骤5，装盘就可以了。记得别用老抽，要不黑乎乎的，不好看。
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蘑菇豆瓣炒肉片
食材明细：
主料：：豆瓣100g，里脊肉100g，蘑菇200g，
辅料：：姜2片，料酒1勺，盐少许，淀粉少许，香油几滴，葱1棵，色拉油适量，
蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：
1.蘑菇洗净切成薄片
2.里脊肉切成薄片
3.加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
4.豆瓣洗净
5.放入锅中焯水去豆腥味
6.起油锅爆香姜末
7.先把肉片炒至变色盛出
8.另起油锅
9.先放入蘑菇片快速翻炒
10.加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味
11.放入炒好的肉片炒匀
12.起锅前淋上香油撒上葱花即可
小贴士：
蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水
蘑菇莴苣炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉适量，莴苣适量，蘑菇适量，
辅料：：盐适量，味精适量，食用油适量，姜末适量，生抽适量，
蘑菇莴苣炒肉片的做法步骤：
1.猪肉切片洗净。
2.蘑菇洗净切片，莴苣削皮洗净切片。
3.锅中倒油烧热，下姜末爆香。
4.倒入肉片，翻炒。
5.炒出油时加入少许生抽，炒匀。
6.蘑菇片，莴苣片倒入锅中，翻炒。
7.出锅前加入盐味精。
8.出锅。
蘑菇肉片的做法
材料：
蘑菇250g，肉片100g，蒜3颗，葱适量，酱油少许，盐少许，
蘑菇肉片的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇切片
步骤2，蒜切片
步骤3，葱切段
步骤4，肉片加淀粉，姜片，少量盐，酱油一点点，拌均匀放置一会儿
步骤5，锅里加适量油
步骤6，加入蒜片
步骤7，加入肉片
步骤8，加入蘑菇
步骤9，蘑菇会自己出水，火关成中火，煮一下
步骤10，加入葱段，盐，鸡精调味
步骤11，大功告成
蘑菇冬笋炒肉片
食材明细：
主料：：里脊肉适量，冬笋适量，蘑菇适量，葱适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
蘑菇冬笋炒肉片的做法步骤：
1.蘑菇切片、冬笋焯水后切片，里脊肉切片加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.锅中放油，下入肉片翻炒变色盛岀。
3.锅中留余油，下入冬笋蘑菇翻炒。
4.冬笋炒熟时把肉片倒回去，加盐、生抽调味炒匀。
5.放入葱花炒匀。
6.美味时令家常菜。
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