食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“蘑菇炒肉片的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
蘑菇大家可以换品种，太多了，方法一样，猪肉建议要带点肥的才好吃。
材料：
五花肉200g，大蒜3个，小葱3根，蘑菇200g，胡椒粉，盐，老姜，，
蘑菇炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切片加少许豆粉待用
步骤2，大蒜老姜切片，小葱切段待用
步骤3，热锅冷油，先炒猪肉，然后下蒜和姜片翻炒
步骤4，一分钟后即可下蘑菇翻炒，加入胡椒粉少许
步骤5，下小葱头翻炒片刻
步骤6，加盐，加剩下的小葱叶，30秒，起锅！
步骤7，这道菜很鲜，建议不用放鸡精味精了。谢谢大家！
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蘑菇豆瓣炒肉片
食材明细：
主料：：豆瓣100g，里脊肉100g，蘑菇200g，
辅料：：姜2片，料酒1勺，盐少许，淀粉少许，香油几滴，葱1棵，色拉油适量，
蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：
1.蘑菇洗净切成薄片
2.里脊肉切成薄片
3.加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
4.豆瓣洗净
5.放入锅中焯水去豆腥味
6.起油锅爆香姜末
7.先把肉片炒至变色盛出
8.另起油锅
9.先放入蘑菇片快速翻炒
10.加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味
11.放入炒好的肉片炒匀
12.起锅前淋上香油撒上葱花即可
小贴士：
蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水
蘑菇莴苣炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉适量，莴苣适量，蘑菇适量，
辅料：：盐适量，味精适量，食用油适量，姜末适量，生抽适量，
蘑菇莴苣炒肉片的做法步骤：
1.猪肉切片洗净。
2.蘑菇洗净切片，莴苣削皮洗净切片。
3.锅中倒油烧热，下姜末爆香。
4.倒入肉片，翻炒。
5.炒出油时加入少许生抽，炒匀。
6.蘑菇片，莴苣片倒入锅中，翻炒。
7.出锅前加入盐味精。
8.出锅。
蘑菇肉片的做法
材料：
蘑菇250g，肉片100g，蒜3颗，葱适量，酱油少许，盐少许，
蘑菇肉片的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇切片
步骤2，蒜切片
步骤3，葱切段
步骤4，肉片加淀粉，姜片，少量盐，酱油一点点，拌均匀放置一会儿
步骤5，锅里加适量油
步骤6，加入蒜片
步骤7，加入肉片
步骤8，加入蘑菇
步骤9，蘑菇会自己出水，火关成中火，煮一下
步骤10，加入葱段，盐，鸡精调味
步骤11，大功告成
蘑菇冬笋炒肉片
食材明细：
主料：：里脊肉适量，冬笋适量，蘑菇适量，葱适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
蘑菇冬笋炒肉片的做法步骤：
1.蘑菇切片、冬笋焯水后切片，里脊肉切片加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.锅中放油，下入肉片翻炒变色盛岀。
3.锅中留余油，下入冬笋蘑菇翻炒。
4.冬笋炒熟时把肉片倒回去，加盐、生抽调味炒匀。
5.放入葱花炒匀。
6.美味时令家常菜。
(图)蘑菇炒肉片
冬天天气寒冷，宝宝要是抵抗力不跟上的话就很容易感冒，所以建议妈妈们多给宝宝吃写菌菇，胡萝卜，西兰花等这些有助提高抵抗力的食物。
今天给大家推荐一道增强抵抗力的菜肴，做法却是很方便快捷哦~
蘑菇炒肉片
主辅料：鲜蘑菇300克、胡萝卜一小段、猪瘦肉80克、盐适量、蚝油适量
蘑菇炒肉片的做法
1、鲜蘑菇一份，去蒂之后洗净备用
2、每个蘑菇竖切4到5片，不用切的太薄
3、猪肉切成薄片，放在碗里加少许料酒，水淀粉腌制10分钟
4、锅里水烧开以后放入蘑菇片焯一下水
5、焯水之后捞出沥水备用
6、胡萝卜切成薄片，再用模具切成花朵的形状，我是直接用刨子把周围削去，然后切片的
7、炒锅里放适量油烧热，然后放入胡萝卜煸炒一下，让胡萝卜的营养充分释出
8、胡萝卜炒略炒以后放入肉片煸炒至变色
9、肉片变色以后放入蘑菇片，适量盐一起翻炒一下
10、接着再放入一大勺蚝油
11、翻炒均匀即可出锅
蘑菇炒肉片食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇炒肉片(1)
食材明细：
鲜蘑菇(平菇或凤尾菇)750克，猪肉120克，香菜20克。葱姜末，精盐，料酒，淀粉，味精，花生油。
蘑菇炒肉片的做法步骤：
(1)将蘑菇去根洗净，改刀成小块，香菜择洗干净切段，猪肉切成小片。
(2)炒勺上旺火，加底油，用葱姜炝锅，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟时，下蘑菇，加盐，炒至蘑菇熟时，加味精、香莱段拌均匀，用湿淀粉勾芡即可。
牛肉片炒春笋蘑菇的做法
材料：
蘑菇适量，春笋适量，牛肉适量，海天小小盐适量，海天拌饭酱适量，，
牛肉片炒春笋蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗净切片，春笋焯水切片，牛肉洗净切片酱好
步骤2，热锅热油煸炒牛肉，暂时盛岀来
步骤3，热油倒入蘑菇煸炒
步骤4，倒入笋片煸炒
步骤5，加小小盐
步骤6，加入拌饭酱
步骤7，倒入牛肉片，装盘
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