没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的泡椒平菇肉片 的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
这是一道可以常做的家常菜，简单易上手。虽然加了泡椒但是不辣，有点酸爽。不错的下饭菜。
材料：
平菇250克，瘦肉250克，泡椒两个，水淀粉适量，葱两根，油适量，姜适量，花椒，盐，，
泡椒平菇肉片 的做法的做法步骤：
步骤1，肉切片，用水淀粉拌匀备用。
步骤2，平菇洗净，择成适当大小，葱切段，泡椒切成马蹄状备用，备用。
步骤3，锅里放入适量油，油开后，倒入泡椒，花椒，姜片翻炒几下倒入肉片炒
步骤4，平菇倒入锅中和肉一起炒，炒几分钟后倒入芡汁再炒几分钟，加盐，葱段起锅。
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平菇肉片汤的做法
在这乍暖还寒的春天，平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。
材料：
平菇200g，猪里脊肉200g，葱1根，清水1000ml，生粉1茶匙，盐2茶匙，葡萄籽油2汤匙，蒜3粒，
平菇肉片汤的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
步骤2，里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
步骤3，自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。
步骤4，然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。
步骤5，倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
平菇炒肉片的做法
材料：
平菇，瘦肉，姜，蒜，干辣椒两三个，青椒一个，调和油，淀粉，豆瓣酱，，
平菇炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切片、加淀粉盐腌制、平菇手撕成大片（因为是肉片、所以要撕大片、肉丝的话就撕小片点）姜蒜切丝、辣椒切段、青椒一个切丝（只是配色而已）
步骤2，把平菇洗干净焯水沥干、先热锅下油、放入肉片、变色后控油装盘、再下油、炒香姜蒜辣椒把平菇下锅、后放适量的豆瓣酱翻转入味、
步骤3，在等平菇焯水的时间里拿个小碗放点淀粉和芝麻油加少许水搅拌备用（勾芡用）
步骤4，加锅盖闷两三分钟、注意火、不要炒糊了、把肉片倒进去炒一会儿、然后加盐和味精淀粉勾芡、完成
肉片平菇汤的做法
材料：
肉片10几片，平菇10几朵，
肉片平菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，先把肉放到，沸水里煮，然后拿出来切片，蘑菇洗好丝片，锅里加冷水煮，放入姜片，然后再放入肉片，煮上两分钟再放入平菇，煮熟为止加上盐，鸡精方可下锅，
肉片炒平菇的做法
材料：
平菇，胡萝卜黄瓜，肉片，葱姜蒜，盐、糖、鸡精，生抽、料酒，
肉片炒平菇的做法的做法步骤：
步骤1，肉片用料酒和盐腌制；胡萝卜和黄瓜洗净切片；平菇削去脏的根部，撕小朵；葱姜蒜切好。
步骤2，平菇、胡萝卜、黄瓜焯水后过凉沥水，稍用力挤下平菇的水份。
步骤3，热锅放油，下肉片炒至变色后捞出。
步骤4，爆香葱姜蒜，下平菇、胡萝卜、黄瓜和肉片一起翻炒。调入盐、糖、鸡精、生抽炒匀出锅。
肉片炒平菇
食材明细：
主料：：平菇500g，猪肉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，鸡精适量，黄酒适量，
肉片炒平菇的做法步骤：
1.放油加入肉片炒至金黄
2.倒入平菇翻炒的加盐，黄酒
3.炒到水出来时加入葱段，鸡精
4.装盘
泡椒肉片
食材明细：
主料：：猪皮一块，芹菜适量，
辅料：：泡椒适量，姜适量，蒜适量，大料适量，糖适量，醋适量，盐适量，味精适量，
泡椒肉片的做法步骤：
1.猪皮煮一会，方便肥肉，猪毛的剔除，
2.肉皮切长条，多洗几次
3.放电饭锅里煮软，大约二十分钟捞出，过凉水备用
4.大蒜拍碎，芹菜切段，
5.放入泡椒，糖，醋，盐，味精，大蒜，大料，姜，等，，，
6.放入有盖的小盆泡24小时就可以吃啦，泡的时间越长越入味噢，味道美哒哒
平菇肉片炒豆腐的做法
今天就用补益清热养生的豆腐来搭配它，为了营养更均衡，还加入了点肉片，荤素搭配，营养菜更全面。平菇肉片炒豆腐，制作简单，味道鲜美，营养又健康，是你值得品尝的佳肴，有空自己在家做做吧。
材料：
里脊肉50克，平菇150克，豆腐1块，黑木耳1小把，淀粉1小勺，生抽1勺，料酒1勺，小葱1根，油盐适量，，
平菇肉片炒豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油，将豆腐放入锅中煎，同时加入少许盐；
步骤2，将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
步骤3，肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
步骤4，热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
步骤5，肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
步骤6，炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
步骤7，再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
步骤8，加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
步骤9，加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
步骤10，开吃啦。
平菇炒肉片(1)
食材明细：
主料：：平菇适量，瘦猪肉适量，
辅料：：老抽适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，色拉油适量，水淀粉适量，
平菇炒肉片的做法步骤：
1.平菇撕成条清洗干净。
2.锅中烧水把平菇焯一下，沥干水分备用。
3.肉切成片备用。
4.炒锅烧热，倒入适量色拉油。
5.放入瘦肉煸炒，当肉片变色后，放入葱姜煸出香味。（后放葱的话就不至于葱被炒焦了）
6.倒入适量老抽炒至肉上色。
7.倒入沥干水分的平菇进行翻炒，加适量盐翻炒均匀，再倒入适量水淀粉用大火勾芡，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
8.装盘上桌。
平菇肉片炒油菜
食材明细：
主料：：平菇适量，五花肉一块，油菜适量，
辅料：：盐适量，油适量，姜末适量，生抽适量，
平菇肉片炒油菜的做法步骤：
1.五花肉切成片儿
2.油菜洗净切成小块
3.平菇洗净撕成小朵，放开水中焯烫一下捞出
4.姜末备用
5.炒锅内放油烧热后放入五花肉煸炒
6.变白后加入姜末炝锅
7.倒入少许生抽调色
8.放入平菇炒一会儿
9.放入少许盐
10.放入油菜迅速翻炒均匀
11.翻炒均匀
12.出锅啦！
13.成品图
14.成品图。
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