只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《嫩滑无比·沙茶肥牛饭·的做法》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
肥牛卷250克，洋葱四分之一个，鸡蛋2个，皇牌沙茶王2勺，黄油10克，料酒1勺，黑胡椒粉适量，白芝麻，葱末少许，
嫩滑无比·沙茶肥牛饭·的做法的做法步骤：
步骤1，趁着肥牛卷还是硬的，撕成小块。
步骤2，放入1勺料酒和一个蛋清，用筷子拌匀，再放入2勺皇牌沙茶王拌匀。
步骤3，加入少许生粉拌匀，腌制10分钟。
步骤4，热锅放入黄油。
步骤5，洋葱倒入，小火炒一会。
步骤6，将腌制好的肥牛倒入，用筷子慢慢打散。小火烧至变色。
步骤7，倒入一些水，刚好没过肥牛即可。大火烧开后，转小火焖煮10分钟。
步骤8，米饭放入小砂锅中。
步骤9，把肥牛和汤汁均匀地铺在米饭上，打一个鸡蛋。盖上盖子，小火焖煮10分钟，关火后焖几分钟即可。
步骤10，搭配凉拌黄瓜，特别美味。
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肥牛饭的做法
肥牛饭（1人份）
原料：肥牛片150g，西兰花50g，胡萝卜1小根，洋葱1/4个，米饭一碗
调味料：白糖1茶匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水3汤匙
做法：
1.将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。
2.西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
3.锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。
4.肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
5.重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。
6.放入肥牛片和料汁，中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。
7.将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
小贴士：
1.汤汁多留些用来拌饭很好吃哈。
2.如果不喜欢吃西兰花和胡萝卜，可以不放。
肥牛滑蛋
食材明细：
主料：：肥牛片350克，鸡蛋3个，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，淀粉适量，香油适量，
肥牛滑蛋的做法步骤：
1.准备材料
2.将肥牛片加适量味极鲜腌制5分钟，倒入水淀粉抓匀
3.将鸡蛋打入碗中，小葱切末备用
4.热油锅中倒入肥牛片滑熟，变色即可，盛出备用
5.锅中倒适量油，放入葱花煸香，倒入鸡蛋，再倒入滑好的肥牛肉
6.加少许盐，翻炒均匀鸡蛋稍凝固立即关火，淋入香油
7.如果要待客的话，将西兰花焯熟摆盘装饰
8.将菜装盘即可
小贴士：
1、两次调味，不可过咸。
2、牛肉变色就好，别炒老了。
3、鸡蛋稍凝固即可，可以保证鲜嫩的口感。
美味肥牛饭的做法
滑嫩多汁的肥牛与白嫩香糯的米饭邂逅，午后的时光如此温情，香蜜四溅
材料：
肥牛适量，红皮洋葱一个，胡萝卜一根，西蓝花半颗，白糖三勺，酱油适量，耗油一勺，料酒一勺，水半碗，水淀粉两勺，油适量，，
美味肥牛饭的做法的做法步骤：
步骤11，.西蓝花切小朵，提前浸泡好；2.胡萝卜切小块（神奇的压花器让胡萝卜俏皮可爱，宝宝一定爱不绝口）；3.锅里烧热水，一勺油＋一勺盐＋一勺鸡粉，将蔬菜倒进锅里开水滚两分钟，捞出，备用。
步骤2，用滚青菜的水，烫一下肥牛（烫成五分熟，去一下血水即可），捞出备用。
步骤31，.洋葱切丝（切洋葱好“感动”，刀子可以浸水切）；2.调汁:一碗酱汁（酱油两勺＋耗油一勺＋料酒一勺＋白水半碗）一碗勾芡汁（水＋淀粉）；3.锅里热油☞下三汤勺糖，炒红☞下洋葱煸炒☞倒入酱汁，滚开；4.将肥牛分散开放入滚开的汤汁，闷一会，使其入味；5.淋入水淀粉，使汤汁粘稠（汤汁可以拌饭，可留多一些）；6.(ฅ>ω<*ฅ)准备开饭啦，啦，啦……（手慢搅乱，此处无图）
步骤4，＃糊里糊涂提醒大家:要提前煮好米饭哦！！！＃
步骤5，一碗米饭＋一勺肥牛＋西蓝花胡萝卜～淋上汤汁～
日式肥牛饭的做法
材料：
肥牛300g，洋葱半个，米饭一碗，老抽一茶匙，耗油一茶匙，白糖一茶匙，盐一茶匙，淀粉一茶匙，黑芝麻少许，白芝麻少许，
日式肥牛饭的做法的做法步骤：
步骤1，肥牛。
步骤2，开水下锅煮几分钟。
步骤3，煮熟后捞出备用。
步骤4，洋葱切丝。
步骤5，调酱汁，一茶匙老抽，一茶匙耗油，一茶匙糖，一茶匙盐，一茶匙淀粉和三汤匙水搅拌均匀，调成酱汁。
步骤6，锅热，加入适量橄榄油，加入洋葱翻炒片刻。
步骤7，继续加入煮熟的肥牛，翻炒。
步骤8，倒入调制好的酱汁。
步骤9，大火翻炒一分钟。
步骤10，完成
步骤11，美味
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
西式滑嫩牛尾的做法
材料：
牛尾6块，土豆1个，番茄1个，香菇2个，胡萝卜1个，洋葱3个（小），香菜2颗，葱、姜、大料、香叶、盐、胡椒、小辣椒、黄油、百里香等适量，
西式滑嫩牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾6块
步骤2，调料
步骤3，热水煮一下牛尾，沸水后煮6-7分钟
步骤4，洗净捞出
步骤5，锅中加入矿泉水，加入调料，加热水沸腾后，加点盐、料酒适量，改小火慢炖2小时
步骤6，炖煮完毕
步骤7，清汤留用。
步骤8，蒸熟土豆和胡萝卜后去皮
步骤9，准备配料
步骤10，蒸熟的土豆、胡萝卜去皮切块，番茄也去皮切块。
步骤11，加点高汤，放入小辣椒和土豆、番茄、胡萝卜丁，入料理机打成泥。
步骤12，先熬煮土豆、番茄、胡萝卜酱汁，可再加些高汤，加入一块黄油、百里香适量，放入切成小块的香菇和洋葱炖煮几分钟，再放入三块炖好的牛尾，收汁，加入适量胡椒粉，出锅，撒点香菜，完毕。
滑嫩豆花
食材明细：
主料：：黄豆300克，清水3000毫升，
辅料：：内酯9克，温水适量，
滑嫩豆花的做法步骤：
1.黄豆拣去杂质，洗干净，提前浸泡约10小时。
2.黄豆加清水，按用料表里的配比。我的量比较大，分了几次来打。
3.破壁机选择果汁功能，搅拌均匀。普通的豆浆机和搅拌机选择搅拌功能或者果汁功能就可以， 不要直接打成豆浆。
4.搅打好的生豆浆用细纱布过滤出豆渣，只留豆汁。最好过滤两遍，完全滤干净豆渣。
5.开火，煮沸，豆浆会很快溢出来，搅拌一下，这是正常现象，溢锅做出来的豆花才好吃。大约煮3到5分钟，豆浆一定要充分煮熟。
6.内酯用大约2，3十度的温开水搅拌均匀后，倒入做豆腐花的容器内。内酯在调味品商店能买到，如果附近没有，可以选择网购。
7.豆浆冷却至80度到90度之间的温度，如果没有温度计，夏季煮开后放大约5分钟。
8.容器内是步骤6融化好的内酯水。
9.将豆浆从大约30多厘米的高度倒进内酯水里，倒完以后不要搅动，滤去表面的浮沫，静置半小时就可以了。
10.可以依据自己的口味加汤或者咸卤
11.成品
12.成品
13.成品
嫩滑牛肉草菇的做法
做过很多次牛肉，总是没有餐馆嫩滑的口感，有次看到说牛肉用小苏打抓匀了腌会可以使粗纤维断裂，试过几次后确实如此，比生粉蛋清管用多了，如果不放心吃小苏打，可以将腌好的肉冲洗后再调味上浆
材料：
牛肉半斤，草菇10颗，青红灯笼椒各半个，蒜茸适量，小苏打2g，黑胡椒粉少量，蚝油两勺，红薯粉适量，生抽一勺，鸡粉少量，生粉适量，，
嫩滑牛肉草菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备牛肉，横切牛羊竖切猪，切好的牛肉放入苏打粉抓匀，放置腌一会，趁这个间隙可以准备其他配菜，腌过的牛肉冲洗两遍，可以明显感觉得到牛肉变软，加入红薯粉，鸡粉，小勺生抽，黑胡椒粉（可有可无），抓匀，冲洗过的牛肉有水分，就没再加水了，有上浆后加入少许食用油，锁住水份放置备用。另拿个小碗，放入耗油，生抽，生粉，加少许凉开水搅匀备用。
步骤2，草菇洗净对半开，在开水里过下后冲凉水（看个人习惯，也可以直接炒），青红椒切块备用，准备好蒜蓉（可有可无），也可以放洋葱片或者葱段来替换。
步骤3，热锅冷油开始滑牛肉
步骤4，滑至牛肉断生即可盛出，接着倒入配菜炒炒
步骤5，配菜翻炒几下后倒入滑好的牛肉，然后再倒入提前准备的调味汁，大火扒拉扒拉几下，看到挂糊了关火出锅。
步骤6，我这个芡汁不厚，宝宝喜欢汤汁捞饭，挂厚点芡，保证你的出品不比酒店差哈
吉野家肥牛饭的做法
材料：
肥牛片，西兰花，胡萝卜，菜花，洋葱，味噌，生抽，盐，绍酒，胡椒粉，美极鲜酱油，黄油，糖，，
吉野家肥牛饭的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切好花刀切圆片。
步骤2，洋葱顺自然纹理切成粗丝，西兰花。菜花切成小朵。
步骤3，锅中做开水，放入黄油、盐加入西兰花、菜花、胡萝卜。
步骤4，大火烧开，改小火略煮，煮熟捞出待用。
步骤5，打开味噌瓶子的小窍门，把盖在地上磕两下进气就好开了，要不一般的味噌瓶子密封都很好。女孩子不好开，也可以找男孩子开。
步骤6，锅中做油不要太热就可以放入洋葱丝。
步骤7，油温慢慢变热洋葱煸出香味。
步骤8，放入味噌一勺。
步骤9，加入美极鲜酱油、生抽炒匀。
步骤10，放入高汤，加少许盐、胡椒粉、糖调味。
步骤11，放入解冻的肥牛片。
步骤12，大火烧开断生，入味即可立马关火，扣好新米饭、摆好蔬菜，将肥牛和汤淋入即可。
和风肥牛饭的做法
你最愿意做的那件事，大概便是真正的天赋所在。对各式烹饪、美食的热爱似乎与生俱来。
材料：
盐1茶匙，糖1茶匙，淀粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，清水4汤匙+半饭碗，肥牛卷10卷，洋葱1/2个，西兰花1/2个，胡萝卜1小根，青辣椒1个，，
和风肥牛饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：肥牛卷，我用了这样子的长卷10卷，喜欢肉的多来点也无妨～
步骤2，洋葱、青辣椒切条状，西兰花掰成小块，胡萝切成自己喜爱的形状。
步骤31，茶匙糖、1茶匙盐、1茶匙淀粉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、4汤匙水，调成酱汁备用。
步骤4，西兰花与胡萝卜放入沸水焯30秒，捞起沥水备用。
步骤5，沸水中放入肥牛卷，煮到牛肉变色即捞起。
步骤6，煮熟的肥牛卷装盘里备用。
步骤7，热锅放少许油，将洋葱与青辣椒翻炒片刻，倒入肥牛卷与酱汁，再加入半饭碗清水，中火煮3分钟左右，至汤汁稍浓稠即可关火。
步骤8，煮好的米饭上面盖上肥牛，摆好西兰花和胡萝卜，再浇上汤汁。
步骤9，简单美味的和风肥牛饭大功告成！尽情享用吧～
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