食材明细:
主料::虾仁300克,
辅料::香葱适量,红薯100克,红薯粉200克,
配料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,
特色小吃——虾饼的做法步骤:
1.红薯去皮上锅煮熟压碎,香葱洗净切小断,虾仁洗净备用。
2.虾仁切小放生抽,盐,鸡精,蚝油胡胡椒粉腌10分钟。
3.在腌好的虾仁里放入葱,压碎的红薯,加放一汤勺温水拌匀,再加红薯粉,鸡精,少点盐,(这个时候不要加水)用手一直翻拌均匀既可。
4.在腌好的虾仁里放入葱,压碎的红薯,加放一汤勺温水拌匀,再加红薯粉,鸡精,少点盐,(这个时候不要加水)用手一直翻拌均匀既可。
5.一个个做成心形或者圆形虾饼备用。
6.锅烧热倒入食用油(炸的油要多一些)油起小泡泡,虾饼放锅里炸。
7.虾饼浮上来要翻另外一面炸,两面炸金黄捞起摆盘,香香的虾饼就可以尝啦!
8.虾饼炸金黄捞起摆盘,香香的虾饼就可以尝啦!
9.香香的虾饼就可以尝啦!
食材明细:
豆腐(北)5000克,色拉油200克,白砂糖25克,盐25克,味精5克,香油15克,大葱20克,姜15克
卤汁豆腐干的做法步骤:
1. 把豆腐切成长方形片,放入烧至六七成热的油中炸;
2. 至外皮金黄色发硬时捞出;
3. 把鸡汤、白糖、精盐、味精、麻渍、葱姜丝、炸好的豆腐块,放同一锅中;
4. 调好口味,加热煮至汤汁快干时即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备色拉油约3000克。
食材明细:
主料::鸡蛋150克,面粉100克,红薯35克,鲜牛奶50克,白糖100克,
辅料::玉米胚芽油100克,
【开封】特色小吃-蛋卷的做法步骤:
1.鲜牛奶加上白糖,混合均匀等白糖全部融化
2.红薯上锅蒸
3.牛奶和白糖的混合液,此时白糖已基本融化完
4.把鸡蛋清打入牛奶白糖混合液里
5.蛋黄备用
6.玉米胚芽油倒入蛋黄
7.蛋清、牛奶、白糖混合均匀
8.蛋黄、玉米胚芽油混合均匀
9.把蛋黄、玉米油混合液倒入牛奶、白糖、蛋清混合液里
10.混合均匀
11.用纱漏过滤红薯泥,放入混合液里
12.再筛入面粉
13.搅拌均匀的蛋卷糊
14.平底锅上火,热锅后转小火,倒入蛋卷糊
15.滩平滩薄
16.趁热卷成卷即可
小贴士:
蛋卷皮滩的越薄才越酥脆。
适合江西人口味的千滚卤汁豆腐干----赣味卤汁豆腐干
南昌的早晨,有少许的雾霾,却也抵挡不住和煦阳光的照射。
虽然还没有到气象学上的立春节气,但迎面的暖风和温暖的阳光已经让我感觉到春天的脚步近了。
早春的清晨,会有稍许的寒气,打开房门,站在自家开敞式的阳台上,看着外面婆娑的绿树,让我想起了独步天下苏轼的《定风波》中的名句:料峭春风吹酒醒,微冷,山头斜照却相迎;回首向来萧瑟处,归去,也无风雨也无晴。当然苏先生的也无风雨也无晴的境界不是我等凡夫俗子能够做到的,然这句料峭春风吹酒醒,微冷,山头斜照却相迎。却可以让我有着无限的遐想。其实在我看来只要用心感受料峭春风,不一定要在山头,站在阳台上,合上双眼,放松心情,用身体对着太阳升起的方向,用呼吸用感知来体会身心和春风、阳光的汇合。也许只有淡淡的暖意,但已足够。
在这样的春天里,应该有像春天般的早餐。在我看来,最为理想的早餐就是清粥小菜,一碗不浓不稠的白米粥和几盘各式花样的小菜是最舒坦不过的。当然这些看似简单,其实却也花费一番心血和时间。对于上班族来说不可能每天早上都有时间炒小菜,所以就要做一些既美味又可以保留时间长点的小菜,比如油爆花生米,卤汁豆腐干等。南昌人特别的喜欢吃豆腐,无论是老豆腐、嫩豆腐,还是油豆泡、水豆腐都很钟情。
老南昌人有句俗语叫做千滚的豆腐,说的就是油豆泡放在翻滚的汤里面越煮越入味。这道卤汁豆腐干就是千滚出来的,所以味道特别的好,当然除了可以当喝粥的小菜,下酒或是做为春游的零食也是很好的选择!
赣味卤汁豆腐干原料:油豆泡。
配料:八角、老抽、干辣椒、白糖。
赣味卤汁豆腐干的做法
1、准备好油豆泡。
2、锅内放入适量的水。烧开。
3、将豆泡放入开水中焯一下。
4、将焯过水的豆泡捞出备用。
5、另外起锅,放入适量的水,将焯过水的豆泡放入。
6、加入八角。
7、加入干辣椒。
8、再放入适量的老抽、白糖。
9、大火烧开,小火炖,直至豆泡完全入味。
特别提示
1、油豆泡是在市场上买的,当然也可以自己炸。
2、由于放入了老抽,所以最好不要放盐了,否则味道会很咸。
3、加入了干辣椒之后再加入一点白糖,会让口感更佳丰富。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
材料:
粉包配料:,白砂糖,淀粉,仙草胶粉,二氧化硅,料包配料:,椰果,红豆,芸豆,水,果葡糖浆,80-90℃开水,
台湾特色小吃——烧仙草的做法的做法步骤:
步骤1,拆封后拿出粉包和料包。
步骤2,撕开粉包,将仙草粉倒入杯中。
步骤3,加入80-90℃沸水(浓稠度依据个人口味)。
步骤4,迅速搅拌均匀。
步骤5,将料包拆封倒入杯中搅拌几下。
步骤6,一杯香浓幼滑额烧仙草就做好了。
入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
糯米粉200克,奶粉20克,温水190克,红豆沙200克,玉米面50克,,
北京特色小吃——驴打滚的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,糯米粉加奶粉加温水混合在一起,搅匀
步骤3,蒸盘抹上一层油,放入面糊
步骤4,然后放入蒸锅蒸熟,前10分钟用大火,后10分钟用小火
步骤5,玉米面放入不粘锅中翻炒,炒熟炒香
步骤6,蒸好的糯米面糊取出待凉,炒好的玉米面洒在硅胶垫上,然后铺上温凉的糯米面糊,擀开擀成薄片,然后均匀的抹上红豆沙,卷起
步骤7,最后切成块即可食用
步骤8,成品欣赏
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