食材明细:
主料::面粉2汤匙,淀粉0.5汤匙,鸡蛋2个,
辅料::盐0.5勺,葱2棵,香肠1段,肉松0.5汤匙,水150ml,
肉松鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.就一般的鸡蛋,一个饼里放一个够了,省点放半个也行,非要一饼里放两个以上的土豪,建议你就不要面好了,直接摊鸡蛋。
2.我用的是超市冷柜那种长长一根的烤肠,火腿肠也行,培根也行,好切一小截,弄成小丁就行了,和葱花大小差不多的丁,会好看点,当然切片也行
3.小葱,切葱花
4.面粉和淀粉就用普通汤匙盛,要冒尖,拌匀加水,搅成汤状,小汤碗大概半碗左右,这是两个饼的量,稀一点是为了好摊平,可以加点盐,没撒到香肠的地方也会有味道
5.平底锅加油
6.油热了,改这样小小火
7.放面糊,尽量转锅摊平,用的菜油,所以有点黄
8.面糊表面有点干了,就打鸡蛋下去
9.用平底汤匙把蛋黄按破,涂满面饼
10.涂好基本是这个样子,一个蛋已经满覆了一层
11.撒葱花
12.撒香肠碎,
13.改大火,饼中间有气泡鼓起,边能掀开,就用铲子把饼整个翻来,技术好的可用手,小心烫
14.翻过来难看多了
15.在这面加香肠碎和肉松
16.沿一边卷起
17.出锅
小贴士:
平底锅最好是不粘锅,有大面积的平木铲更方便翻饼
5分钟就能吃到嘴的早餐飞饼版肉松鸡蛋灌饼
切开的鸡蛋灌饼,很香脆哦。
平淡无奇的飞饼,真是个好东西,可以变化无穷,稍微花些心思,就变化出多种口味的美味。
这次俺用微波炉让飞饼变成了鸡蛋灌饼,哈哈,做好后卷了点肉松,变成了肉松鸡蛋灌饼。
用飞饼做的鸡蛋灌饼,咬一口,满口的肉松,酥脆多层的饼,是外面没有的味道哈,比我们平时吃的要脆,要香,一碰就掉渣渣。。。。。。
肉松鸡蛋灌饼
速冻印度飞饼2张、鸡蛋2个、盐少许、肉松适量。
肉松鸡蛋灌饼的做法
1、飞饼放入可以用于微波炉的盘子中,入微波炉中火3分钟。
2、把鸡蛋打散,放入少许盐并搅拌均匀。(如果有葱花的放些味道更好)
3、微波过的飞饼会起来自然的层次,用筷子轻轻挑起飞饼的上层。
4、将蛋液慢慢倒入,合上口后,继续中火2分钟后取出。
5、撒上肉松,卷起来即可,最后我用黄瓜片和小番茄装饰了一下哈。
美食小提示;
饼里面可以随便卷自己喜欢的菜哦,不必拘泥于一种形式,只要自己喜欢吃就行。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::面粉150克,水320克,白砂糖40克,黄油20克,鸡蛋2个,生鸡蛋黄1个,自制肉松70克,海苔3大张,
辅料::沙拉酱30克,
紫菜肉松鸡蛋卷的做法步骤:
1. 取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖
2. 隔热水融化黄油和白砂糖(建议冬天用植物油更好,黄油凉了容易结块)
3.低筋面粉过筛
4.面粉里加入水,搅拌成混匀的面糊
5.面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄,多余的蛋清留出另作他用
6. 面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体
7.面糊过筛2次,放一边静置30分钟
8. 不粘锅里放入2汤勺的面糊(冷锅加入面糊)
9.小火加热,面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘,蛋饼能轻松滑动就可以出锅了(准备一块湿毛巾,煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温,煎出来的蛋饼不容易有焦斑)
10.紫菜剪成3cm宽度
11.蛋饼切成5cm宽度,上下的2张修去多余的边角
12. 蛋饼的光滑面朝上,挤上沙拉酱再贴上一张紫菜
13.蛋饼翻面,左侧放上肉松,从左向右卷起来
14.紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了,收口处可以用沙拉酱黏合
15.这个紫菜肉松卷是香软的口感,如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做
小贴士:
1.冬天气温低,配方中的黄油建议换成植物油
2.煎蛋饼的时候准备一块湿毛巾,每次蛋饼出锅后不粘锅放毛巾上降温,煎出来的蛋饼就不容易起焦斑
3.卷肉松的蛋饼光滑面贴肉松,做出来的紫菜肉松鸡蛋卷更好看
4.食谱中用的紫菜是做寿司卷那种,不是煮汤那种
食材明细:
主料::鸡蛋4个,大海苔一片,肉松适量,牛奶一盒,
辅料::盐少量,小葱少量,
海苔肉松鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备好所食材,鸡蛋打散。
2.蛋液中加入牛奶。
3.加入适量面粉搅拌均匀。
4.将面糊倒入电饼铛中,转动,成薄饼。
5.饼好之后撒上肉松,自制的黑芝麻肉松,卖相不好。
6.放入大海苔一片,我用的婷婷那么大芝麻夹心海苔。
7.卷成卷。
8.切开。
9.盛入盘中OK。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,肉松适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::熟芝麻适量,食盐1克,
蔬菜肉松鸡蛋卷的做法步骤:
1.胡萝卜去皮,我用的擦丝器,擦出细长条。
2.胡萝卜和黄瓜都擦成条,上锅蒸5分钟左右。
3.鸡蛋打散,加一点点盐调味。
4.撒些熟芝麻(选放)
5.用平底锅,适量油,油热后倒入蛋液,要马上转动锅,让蛋液均匀铺开。
6.蛋饼摊好就可以关火了,放上胡萝卜和黄瓜条,撒上肉松。
7.等蛋饼不烫手,就可以开始卷了,最好卷紧实一些(小心不要被锅烫到)
8.用刀切成小段即可。
9.孩子直接抓起来就能吃了,营养丰富,简单快手。
10.成品可以淋上一些喜欢的酱料。
小贴士:
倒入蛋液的时候,一定要小火,快速转动锅,做出来才薄厚均匀。
表面放些鱼子酱,或者鹅肝酱,味道会更好。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,奶酪1块,肉松适量,香葱适量,
辅料::盐适量,
肉松鸡蛋奶酪卷的做法步骤:
1.准备好食材:鸡蛋,奶酪,儿童肉松,香葱;肉松建议用那种细腻一点的儿童肉松,脆脆的,很好吃。
2.碗内打入4个鸡蛋,放入香葱,调入少量盐;(盐一定要少一点,一点点就够了,因为奶酪和肉松都有足够重的味道)。
3.打散备用。
4.不粘锅内淋入少量色拉油。
5.倒入鸡蛋液,小火煎至底部凝固,再翻面煎片刻,即可出锅;鸡蛋饼可以稍微厚一点,这样做出来的卷更好看。
6.出锅的鸡蛋饼放稍微凉一点,涂上奶酪。
7.再撒上肉松。
8.从蛋饼的一边开始卷起来。
9.然后切成小段,就可以开吃啦,4个鸡蛋我做了两卷,正好摆一盘。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉适量,
辅料::肉松适量,
配料::千岛酱适量,油适量,盐适量,
肉松鸡蛋卷的做法步骤:
1.一个鸡蛋打散,加入两汤勺面粉,一勺水,少许盐搅拌均匀。
2.开小火,平底锅放少许油。
3.油热后倒入面糊,转动平底锅让面糊均匀。
4.轻轻晃动锅,面饼有松动时翻面。
5.两分钟后关火,表面涂少许千岛酱或者你喜欢的其他酱。
6.撒上肉松。
7.卷成一卷,放凉。
8.切块即可享用。
小贴士:
千岛酱也可以用色拉酱或者你喜欢的其他酱代替!
食材明细:
主料::鸡蛋3个,温水一碗半,
辅料::油适量,盐适量,肉松适量,
肉松鸡蛋羹的做法步骤:
1.鸡蛋三个打入小盆里
2.充分打散
3.加入一碗半温水,搅匀,再加入调料匙多半匙盐
4.搅拌至盐融化
5.去除表面浮沫
6.另取一大点的碗,倒一点熟豆油
7.将搅拌好的蛋液过滤到碗里
8.盖上保鲜膜,入沸水锅里,蒸10分钟出锅
9.蒸好的蛋羹取出
10.撒一点葱花
11.再加上自制的肉松,开吃吧。
小贴士:
1.我蒸鸡蛋羹,一般是1个鸡蛋加多半碗水(平时盛饭的小碗),蒸出来的蛋羹浓度正好
2.要用温水稀释蛋液
3.蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
4.最好不要蒸老了。我是开水下锅,三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好
话说真实想画啥画啥,不想看啰嗦文字说明的直接看倒数第3张步骤图就可以拉。做这个鸡蛋卷用啥锅都可以的只要是平哒是不粘锅哒。当然,用长方形的专业鸡蛋卷煎锅能更齐整些,如果经常做,还是备一个吧,不光做鸡蛋卷,做别的如煎个厚饼啥的那形状和深度也是挺方便滴。
材料:
鸡蛋3个,肉松(紫菜芝麻肉松)1大勺,虾皮适量,,
小鱼肉松鸡蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡蛋打倒一个大碗里,加入肉松虾皮后一起搅拌。
步骤2,拌匀
步骤3,平底锅放入少许油,加热后转小火,将1/3的蛋液倒入锅中。转转平底锅,使蛋液能够均一平铺炒锅。
步骤4,等蛋液表面稍微干了后,用锅铲或筷子从蛋液的对面边缘向自己方向一点点的卷成一个卷,因为还要卷两次所以就算第一次卷的形状不很整齐也没有关系。等到把蛋液卷到锅的边缘了(就是离自己最近的地方,不能再卷了),把鸡蛋卷推向锅的另一边。找一张吸油纸巾叠成小块或刷子沾点油,将锅擦干净。再把剩下的蛋液的1/2倒入炒锅。转动炒锅,并用锅铲翘起卷好的鸡蛋卷,使蛋液平铺整个锅面。
步骤5,待第2次倒入的蛋液表面稍微干了后,再用锅铲向自己的方向一点点卷动,使蛋卷沾上第2次的蛋液慢慢形成更整齐的大一些的鸡蛋卷。等蛋卷卷到锅边缘后,推其到锅的另外一边。用纸巾擦净锅后,将火关闭。
步骤6,用筷子蘸些蛋液在锅上画出小鱼图案。画好后开小火,见画出的小鱼图案变深色后倒入剩下的全部蛋液。
步骤7,按以上方法同样卷成蛋卷。其间可以用铲子拍拍帮助其整形。不用烧太长时间否则画出的图案会不明显。
步骤8,OK啦
步骤9,盛出来切成大小相等的方块,即可食用。
材料:
鸡蛋两枚,鲜虾两只,肉松,凉白开适量,
鲜虾肉松鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打入容器中,加入凉白开打匀,直到打出一公分的沫。
步骤2,放入处理好的鲜虾,蒙上保鲜膜。
步骤3,开锅后上锅盖盖蒸15分钟,中间不要掀起锅盖。时间到后撒入小朋友喜欢吃的肉松就可以吃啦。
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