食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“土豆辣子烧鸡的做法”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
材料：
仔鸡一只，土豆一个，青椒两个，生姜少许，干辣椒少许，蒜少许，八角两颗，香叶两片，草果一棵，香果一棵，桂皮一段，，
土豆辣子烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡剁成小块，因为家里人比较少，所以我只用了一个鸡腿和鸡翅。
步骤2，土豆切滚刀状备用，喜欢土豆的可以多切点，（买土豆要买老土豆比较好吃，新土豆比较适合炒土豆丝。）
步骤3，青椒也切成滚刀状备用。
步骤4，配料。
步骤5，生姜切大块拍一下。
步骤6，热锅凉油，倒一点油，小火，把冰糖放进去，
步骤7，继续小火，等到糖开始冒大泡泡。
步骤8，把鸡肉倒进去翻炒，再把除了大蒜和干辣椒的配料都倒进去。
步骤9，等到鸡肉上色炒熟。
步骤10，倒入开水，放少许盐和味精，千万要记住不能多放，后面汤汁少了会很咸。喜欢汤汁的可以多倒一点，大火烧开，转小火烧半个小时。
步骤11，等到汤汁收的差不多放入土豆，继续小火焖。
步骤12，土豆熟了之后可以转大火收汁，我不喜欢太干，就没狠收。
步骤13，放入青椒和大蒜，大蒜用刀拍一下哦。
步骤14，翻炒两分钟准备出锅！
步骤15，成品来啦，准备开吃啦！
步骤16，再来一张！(≧▽≦)
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土豆烧鸡的做法
小时候，会做的第一道菜就是土豆丝，那时候父母都很忙，回来就已经比较晚了，我放学回家照顾弟弟妹妹，就是那个时候我学会了土豆丝，确切的说是土豆条，农村夏天吃到的蔬菜，最多的就是土豆和扁豆了，家家户户的菜园里都会种哦，一恍惚，过去了很多年……那样的旧时光，想起了就有一种让人静下心来的美，想起春天里和小伙伴上山挖野菜，夏天大树上知啦知啦的蝉鸣，麦长上一捆一捆等待脱粒的麦子，秋天院子里成堆的玉米，冬天大街上天天晒太阳的老爷爷……那是我们单纯而美好的童年。土豆和仔鸡最配了，来吧，开始参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
仔鸡1只，土豆2个，油4勺，盐1勺，老抽3勺，冰糖4粒，料酒1勺，葱段3段，姜片3片，，
土豆烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡剁成块，放锅内大火焯水（新鲜仔鸡此步骤省略）后捞出，备用
步骤2，锅内放油烧至7分热，加入葱、姜爆香
步骤3，加入鸡块翻炒，倒入料酒
步骤4，加入水大火烧开转小火炖一会儿
步骤5，水开后，加入酱油、加入土豆
步骤6，加糖、盐翻炒至水干出锅
土豆辣子
食材明细：
主料：：土豆适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，味精适量，葱适量，酱油适量，
土豆辣子的做法步骤：
1.主要原料。
2.土豆洗净去皮，切片。
3.辣椒洗净切片备用。
4.土豆片泡水里去除部分淀粉，这样炒出来土豆比较清爽。不黏糊。
5.辣椒过油备用。
6.葱花炝锅。
7.放入酱油，盐，少许水，放土豆片炒制。
8.将土豆片炒熟，放入辣椒，味精，
9.翻炒均匀即可。
10.土豆辣子。
土豆烧鸡块的做法
材料：
琵琶腿1斤，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，葱适量，姜适量，蒜适量，五香粉少许，
土豆烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，琵琶腿剁成小块，洗净用料酒酱油五香粉少许盐腌制。
步骤2，土豆、胡萝卜、洋葱切小块。葱切段、姜蒜切片。
步骤3，倒入适量油，花椒大料、葱姜蒜炝锅，倒入鸡块翻炒，少许红烧酱油上色，炒至鸡块变色盛入碗中。
步骤4，再在锅中倒入适量油，少量葱姜蒜炝锅，倒入胡萝卜土豆翻炒，加入少许酱油、盐，炒至半熟，在放入炒好的鸡块，加入洋葱，放少许盐、鸡精、五香粉，反复翻炒至土豆变软即可出锅。
土豆辣子炒河蟹的做法
河蟹总是清蒸，三合油陪着吃，看过做面汤的，总觉得奢侈，这个酒饭菜，比较靠谱，就是油有点大，大厨传授的呦
材料：
河蟹，土豆，青椒，葱姜蒜，糖、醋、盐，料酒，生抽，面酱，，
土豆辣子炒河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，河蟹掀盖，劈两半，腿剁掉节处
步骤2，土豆切片，用水泡上，以防变色
步骤3，青椒切片，嫌辣去筋
步骤4，河蟹过油，黄儿凝结，捞出
步骤5，土豆片、青椒过油
步骤6，热锅倒油，葱姜蒜，大料，干红椒，加面酱炒，再倒入生抽，盐，醋，料酒，糖
步骤7，多加水，旺火开锅，倒入螃蟹，转中火十分钟
步骤8，再倒入土豆，三分钟后，青椒入锅
步骤9，倒出装盘，汤很鲜
土豆烧鸡腿根的做法
前几天买的鸡腿根，晚上烧了一点土豆给娃娃吃
材料：
鸡腿根300克，土豆2个，料酒6克，生抽4克，盐3克，，
土豆烧鸡腿根的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿根准备好
步骤2，锅里加入油加入水加入鸡腿根
步骤3，然后加入料酒
步骤4，煮三分钟
步骤5，锅里加入油加入清洗干净的鸡腿根
步骤6，小火慢慢煎
步骤7，煎至鸡腿金黄在加入生抽
步骤8，炒至均匀上色
步骤9，然后加入半锅水
步骤10，大火煮开转中火炖半小时
步骤11，土豆去皮切刀块
步骤12，半小时后加入土豆在加入盐接着炖
步骤13，大火炖至收汁土豆炖
步骤14，炖至收汁
步骤15，然后装盘里
土豆蘑菇烧鸡翅的做法
材料：
鸡翅7-8个，土豆3个，蘑菇3朵，花椒一小撮，辣椒自己决定，葱一点，蒜两瓣，姜多切点没关系，白葡萄酒一大勺，生抽一勺，老抽一勺，白糖一勺，调味块半块，，
土豆蘑菇烧鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，我做的是7个鸡翅先入开水焯一下。水煮开之后下鸡翅，等3分钟左右，乘出来等着下油锅吧
步骤2，葱姜蒜切片的切片，切丝的切丝。土豆切滚刀块，我用的口蘑，鲜蘑或者香菇什么的完全没困扰，红椒切小块
步骤3，锅里放油，先放一点葱，全部姜，全部花椒，辣椒，炒香，然后下焯好的鸡翅，翻炒翻炒翻炒，洒白糖翻炒翻炒，再把白葡萄酒洒到鸡翅上翻炒，炒一会儿鸡翅变金黄，加一点老抽，继续翻炒，这一步手忙脚乱只照了一张照片啊混蛋～
步骤4，这个时候翻炒大概有10多分钟啦，下土豆，继续翻炒，等待土豆变色，然后加入生抽，瞬间变的更加好闻有没有，继续翻炒，这次稍微等久一点，让土豆多煎一会儿更好吃，最后放蒜和剩下的葱，翻炒翻炒
步骤5，烧开水，先把蘑菇放进去，炒几下，然后放开水进去煮，水量刚刚漫过鸡翅就好了，这个时候把调料块捏碎放入，我用的是蘑菇味，蔬菜或者鸡肉味也完全可以的，撒盐，如果不确定放多少就尝一下汤汤，比自己的口味稍微咸一点就完美啦，等汤汁开锅，然后换到中火继到汤汁收回去，粘粘稠稠的就能出锅啦
步骤6，做好鸟～开吃！
青椒土豆烧鸡
食材明细：
主料：：鸡肉300g，
辅料：：土豆1个，香菇2个，青椒1把，
青椒土豆烧鸡的做法步骤：
1.鸡肉汆水，辣椒切段，香菇切成四瓣。
2.将鸡皮从鸡肉上撕下来，做成香煎鸡皮。（这是我家特有，因为儿子不吃皮，而且香煎出来的鸡油可以用来炒鸡肉，鸡皮脆爽。）鸡肉用盐、料酒、十三香码好味道。
3.香煎鸡皮，把鸡油煎出来后，把脆鸡皮打出来单独成为一个菜。
4.这就是香煎出来的脆鸡皮。
5.锅中再放入适当油，用鸡油和菜油的混合油炒出来更香。倒入鸡肉，干煸至鸡肉金黄色。
6.倒入青椒和香菇，煸炒出香味。
7.将土豆放在鸡肉上，不翻炒，倒入开水，中火猛烧半小时。
8.出锅前放适量盐和酱油即可。
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