食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下炒杂蘑的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
老妈蛮爱点饭店的炒杂蘑的，去超市买菜发现很多种蘑菇，调了几样回来，自己尝试炒一下，味道还行，蛮鲜的参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
滑子蘑，榛蘑，鲜蘑，白玉菇，猪肉，胡萝卜，辣椒，盐，花椒粉（十三香），蚝油，葱，，
炒杂蘑的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗净入水焯三分钟捞出沥水，胡萝卜切片，青椒切丝，肉切丝
步骤2，锅内放入油，油热放入猪肉煸炒，再放入葱花
步骤3，放入蘑菇、花椒粉、盐、蚝油翻炒，再放入少许水盖锅盖煨一下
步骤4，一、二分钟左右，放入胡萝卜翻炒，我嫌颜色太单一又放了点青椒丝
步骤5，出锅
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杂蘑肉丸汤
食材明细：
主料：：青椒30g，蘑菇100g，猪肉馅300g，
辅料：：油菜100g，木耳30g，胡萝卜片30g，
配料：：水适量，生抽适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蘑菇粉适量，香油适量，
杂蘑肉丸汤的做法步骤：
1.准备好的食物洗净。
2.切片备用。
3.锅烧水，底部冒泡
4.猪肉加入调料，加入肉丸。
5.放入水中不动。
6.肉丸熟了自动浮起
7.加入油菜和胡萝卜片。
8.加入木耳。
9.加入生抽。
10.加入盐。
11.加入黑胡椒粉。
12.加入蘑菇粉和少许香油
小贴士：
1.肉丸在水不开，微微冒泡时加入.
2.全程中小火即可.
炒玉皇蘑的做法
材料：
玉皇蘑500g，葱姜适量，猪肉100g，，
炒玉皇蘑的做法的做法步骤：
步骤1，黄蘑焯水，焯水后不易碎，焯水后颜色变浅。
步骤2，切适量葱姜。
步骤3，准备好熟五花肉。
步骤4，油烧开后，加入熟肉、葱、姜翻炒，炒出香味后加入黄蘑继续翻炒，其间加少许水，五分钟左右即可。
五彩杂蘑
食材明细：
主料：：海鲜菇100g，青椒20g，胡萝卜20g，
辅料：：香菇50g，
配料：：海鲜酱油适量，花椒适量，油适量，盐适量，料酒适量，
五彩杂蘑的做法步骤：
1.锅烧热后加入花椒爆香。
2.加入胡萝卜翻炒。
3.加入青椒翻炒。
4.加入香菇和海鲜菇翻炒
5.加入一瓶盖料酒
6.加入少量海鲜酱油。
7.翻炒均匀。
8.成品图
小贴士：
海鲜菇本身有鲜味，所以不用加味精和盐了。
杂蘑牛肉面
食材明细：
主料：：油菜300g，木耳30g，口蘑50g，胡萝卜50g，挂面150g，
辅料：：盐适量，牛肉适量，生抽适量，牛肉汤适量，黑胡椒粉适量，蘑菇粉适量，
杂蘑牛肉面的做法步骤：
1.锅中加入水和熟牛肉后烧开水。
2.加入挂面用筷子划散。
3.加入木耳和胡萝卜丝。
4.加入口蘑。
5.加入生抽。
6.汤汁烧开。
7.加入油菜。
8.加入盐。
9.加入黑胡椒粉。
10.加入蘑菇粉即可。
小贴士：
加入牛肉汤和牛肉，汤汁鲜美，无需加油。
元蘑炒油菜的做法
材料：
干元蘑，小油菜，五花肉，葱姜，盐，，
元蘑炒油菜的做法的做法步骤：
步骤1，干元蘑用水泡发，清洗干净。小油菜清洗干净。切点五花肉，葱姜。
步骤2，锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。
步骤3，把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。
步骤4，最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！
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