食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“冬菇瘦肉炆日本豆腐的做法”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
材料：
日本豆腐4个，干冬菇4个，瘦肉100g，盐适量，蒜葱适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉少许，
冬菇瘦肉炆日本豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把日本豆腐对切，倒出豆腐，一条切成六小块，全切好后热锅放多点油，倒豆腐下去小火炸至双面金黄色盛出备用(翻面时要温柔点)
步骤2，把瘦肉，冬菇切粒，热锅放油爆香蒜末，倒瘦肉冬菇粒下去炒片刻，放点盐生抽，水煮熟
步骤3，倒日豆腐下去翻炒一下，放鸡精生抽葱段煮片刻，加入用水开好的淀粉收汁即可。
步骤4，出锅。
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栗子冬菇炆排骨的做法
材料：
排骨半斤，栗子十多粒，冬菇五隻，薑三片，蒜片半湯匙，冰糖半湯匙，蠔油半湯匙，生抽，干葱，糖，
栗子冬菇炆排骨的做法的做法步骤：
步骤1，用生抽，糖，酒，胡椒，麻油將排骨醃好備用
步骤2，栗子去穀畧煑去衣備用
步骤3，熱鑊下油爆香薑，干葱，蒜片
步骤4，下排骨灒小許酒將排骨抄三变色
步骤5，加蠔油，生抽，雞粉調味，加水(提議用浸冬菇的水)
步骤6，過煲加冰糖，及一粒八角，滚起轉小火炆至收水即成
鲜冬菇炆鸡肉的做法
材料：
三黄鸡1斤，鲜冬茹3两，盐适量，生抽适量，
鲜冬菇炆鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡肉切小块洗干净，放到沸水里焯一下水捞起备用
步骤2，把鲜冬菇去蒂，对切开，放水里浸一会捞起
步骤3，热锅放油，爆香蒜末，倒鲜冬菇下去炒片刻，放点盐，(鲜冬菇本身含有水分)煮一会，盛出
步骤4，热锅放油，爆香蒜末，倒鸡肉下去炒一会，放点盐，生抽鸡精蚝油炒几下，倒冬菇，放点水煮一煮，翻炒几下至煮熟，放葱段即可
步骤5，ok
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