食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的震腾腾冬菇肉饼蒸蛋的做法,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
材料：
干冬菇5个，肉滑200g，鸡蛋2只，水适量，生粉1茶匙，，
震腾腾冬菇肉饼蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇提前泡发…切碎…混入肉泥…（菜市场可以买已经搅拌好的…也可以自己剁）如果肉泥已经有味道，混入冬菇后就只需要加一丁点的生抽和油…一丁点的生粉就可以了…
步骤2，碟底抹香油…放入肉滑铺平…准备蛋液…鸡蛋比例是1：1.5…所以两只蛋就是加三只蛋的水…这样比例接近完美…滑而不散…蛋液打散后加一茶匙的生粉…一丁点就可以了…搅拌均匀就可以过筛…去泡…蛋液滑腻…大火烧开…加保鲜膜…大火蒸6分钟…关火焖4分钟…切记中途不要开盖…
97msw.cOm延伸阅读
咸蛋冬菇肉饼的做法
这道菜在我家里大人小孩都喜欢.操作简单咸鲜可口带点微甜.
材料：
梅头肉300g，咸蛋1个，花菇8-10朵，调料：，油8ml，酱油8ml，水45ml，糖1勺，盐1g，鸡汁10ml，料酒8ml，淀粉1勺，
咸蛋冬菇肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，肉剁碎(肥瘦比例8:2）花菇切碎.
步骤3，加入调料（除水和淀粉）顺时针搅匀.
步骤4，水分三次加入肉搅匀,再加入淀粉拌匀均.
步骤5，肉均匀铺在碟子上,中间的肉饼要铺薄一点.
步骤6，中间打入咸蛋(蛋黄压扁,便于蒸熟）
步骤7，冷水下锅,上气后再蒸7-10分钟根据肉饼厚度有所增加.
步骤8，出锅撒葱点缀即可.
步骤9，.
冬菇蒸肉饼的做法
清蒸是广式典型菜肴。对于我来说，清蒸的味道就等同于家的味道。清蒸的菜很大程度上保留了菜的原汁原味，而且不会上火。
材料：
肉碎300g，冬菇8只，盐适量，砂糖少许，麻油少许，，
冬菇蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，泡发干冬菇（这里也可以用鲜冬菇/鱿鱼也可以，鱿鱼肉饼在香港很出名，很多明星都喜欢的）然后切成碎
步骤2，买的是整肉的话请剁成肉蓉，剁到开始粘刀就好。这里用的是现成的肉蓉。选有点肥肉的才好吃，全瘦肉口感很干
步骤3，混合肉蓉和冬菇
步骤4，加入盐和砂糖，冬菇，肉，调味料拌均匀
步骤5，碟子里放油抹匀，放进冬菇肉饼
步骤6，放进电饭锅蒸隔，按下煮饭按钮，安然等饭煮熟就好
步骤7，出锅，淋上少许芝麻油即可
新式肉饼蒸蛋的做法
肉饼蒸蛋是食堂常出现的菜，但是不喜欢肉团死揪揪的赶脚，就改良了下～
材料：
鸡蛋2只，猪肉糜50g，木鱼花适量，姜沫适量，蒜沫适量，盐1g，酱油1勺，，
新式肉饼蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，加1.5倍的水和盐，继续打散，过滤一次。加保鲜膜，大火蒸10分钟。
步骤2，油锅爆香姜沫和蒜沫。
步骤3，放入肉糜～小胖多炒了一些，明天做面条的臊子，嘿嘿
步骤4，炒干后加入一勺酱油，继续翻炒。
步骤5，炒好的肉糜倒入炖蛋中，继续上锅蒸5分钟即可。
步骤6，出锅后放上木鱼花，就有了动感。
冬菇虫草花肉饼的做法
材料：
肥瘦猪肉(猪上肉)1块(10元左右)，冬菇12朵，虫草花少许，盐适量，白糖适量，生粉适量，
冬菇虫草花肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇提前用温水泡发，去蒂。把猪肉和冬菇洗净切丁，放盐、糖、生粉拌均腌一会。
步骤2，一边放盐、生粉一边剁，反复几次，剁到肉起胶即可。(因为剁肉饼生粉放得比较多，这样剁出来的肉饼才好吃的，不喜欢生粉可以用马蹄粉代替)，水烧开后上架蒸10分钟就ok了(时间还是自己掌握吧)。
马蹄冬菇蒸肉饼的做法
蒸肉饼很健康，我没放鸡精味精，也没放油，本来肉饼很鲜，肉泥里的肥肉也有油了。马蹄——益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血。不过像我这样的胃寒者忌生吃。香菇——健胃、益气、除风、和血、化痰、涩小便、去痘毒之功能。提高免疫力，且高蛋白、高铁、低脂肪、低热量。但是尿酸过高的病人适量摄入，因为嘌呤含量挺高的，厚厚。黑木耳——黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效，还可以降低血粘度，避免中风。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
肥瘦3:7的肉泥120g，香菇30g，木耳40g，马蹄50g，芡(生）粉20g，鸡蛋1个，生抽5ml，盐3g，
马蹄冬菇蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，把所有的材料都剁碎
步骤3，肉泥里面加入鸡蛋，本来只用蛋清，蛋黄我不知道怎么处理，一起放了。再加入所有生粉、生抽。
步骤4，把肉泥顺时针搅拌1分钟。本来这里要加入一些色拉油的，我没放，肉泥本来就有不少肥肉了
步骤5，这时候可以加入马蹄、香菇、木耳，还有盐和10ml的清水，继续顺时针搅拌大概1分钟
步骤6，盘里抹上一层油防粘（我没放），把混合好的肉泥全部放入盘里，铺平
步骤7，架入开水（我直接用冷水）的锅里隔水盖上锅盖蒸15分钟，即可
步骤8，起锅了~~~好香好香好香，好滑好嫩，咱一家都爱吃，健康好味道
冬瓜蒸冬菇肉饼的做法
夏天怎么能少了冬瓜？冬瓜的新吃法，今天试试呗！很简单，而且可以离开酷热的厨房哦！
材料：
冬瓜750g，小冬菇10只，上肉150g，盐2g+1g，鸡蛋1个，蚝油半勺+半勺，水淀粉10ml，枸杞少许，
冬瓜蒸冬菇肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，上肉打碎，加入鸡蛋，盐、蚝油.
步骤2，冬菇提前泡发，去蒂，打碎
步骤3，加到肉糜里朝一个方向搅拌
步骤4，冬瓜去皮，切成片，大约2.5公分厚，铺在大盘里，再放入搅拌好的肉糜
步骤5，蒸锅烧开水后放入，大火蒸10分钟左右
步骤6，枸杞泡好
步骤7，放在冬瓜上装饰
步骤8，小平锅勾芡，加入水淀粉、蚝油，小火煮开
步骤9，淋在蒸好的冬瓜上
步骤10，最后放些葱花即可
步骤11，成功！
肉饼子蒸蛋
食材明细：
主料：：猪肉糜半斤，
辅料：：胡萝卜2根，土豆2个，大葱少许，鸡蛋4个，
配料：：生抽适量，黑胡椒适量，料酒适量，生粉适量，盐适量，
肉饼子蒸蛋的做法步骤：
1.腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲。
2.胡萝卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波炉饭盒，加入滚水没过土豆和胡萝卜，微波炉高火10-12分钟。取出，胡萝卜切丁，拌入肉糜中，搅拌上劲。
3.土豆去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，搅拌上劲。
4.在肉糜中加入少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压瓷实了，中间略微下陷，边缘稍微高起。
5.打入4个鸡蛋，放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟。
6.出锅，淋上香油。
糖心肉饼蒸蛋
食材明细：
猪肉200克（肥瘦比例3:7的为宜），鲜虾大约15个，新鲜香菇7个，鸡蛋适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，油适量，料酒适量，清水适量
糖心肉饼蒸蛋的做法步骤：
第1步猪肉切成末，新鲜香菇洗净切成末，鲜虾去壳去虾线，用点蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许清水，顺着一个方向搅拌一下
第2步取一些肉放在碗里，中间留一个洞，打入一个鸡蛋盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出
小贴士：
1、因为猪肉虾仁的量都不多，所以调料也不需要放很多，料酒生抽这些少许即可，水也看着点放，如果不干就不用放了，液体太多肉馅儿就不成形了2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了
冬菇云耳马蹄剁肉饼的做法
材料：
冬菇10只，云耳3朵，马蹄7，瘦肉适量，生粉，食盐少量，
冬菇云耳马蹄剁肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，先把云耳和冬菇泡开
步骤2，把马蹄洗干净刨皮
步骤3，把泡开的冬菇、云耳、马蹄和瘦肉剁碎
步骤4，把剁好的东西放点生粉和食盐搅拌弄到一起
步骤5，完成
喜欢《震腾腾冬菇肉饼蒸蛋的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇牛肉饼专题，希望您能喜欢！