食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上冬菇黑木耳滑鸡的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
秋冬天要多吃黑色的东西，补肾。鸡肉性平，滋阴养颜，黑木耳和冬菇营养丰富，味道鲜美，又有润燥清肺的功效，最适合深秋时节食用了。
材料：
鸡腿肉半斤，黑木耳几朵，冬菇几朵，蒜，姜少许，香菜少许，，
冬菇黑木耳滑鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉先用少量料酒，淀粉，姜丝，盐腌制20分钟。
步骤2，加少许油，六成热时加蒜煸香。
步骤3，加香菇煸炒，不用担心香菇煮不熟，稍后还要炖煮。
步骤4，香菇香气出来了，加黑木耳翻炒。
步骤5，黑木耳的香气逼出来之后，加热水，滑入之前腌制好的鸡肉。不要加冷水，热胀冷缩，鸡肉会变硬。盖锅中小火煮20分钟。
步骤6，快收汁时加盐，少许酱油翻炒，大火收汁。我不喜欢炖煮时加酱油，放多了会破坏原有的鲜味，放少了不上色，没有意义。所以会等到快收汁时加点酱油调味染色。
步骤7，装盘，配上少许香菜点缀。配上香米饭，开动。
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冬菇滑鸡的做法
家常菜
材料：
三黄鸡一斤，干香菇三两，蚝油一勺，蒜末适量，姜末适量，料酒适量，
冬菇滑鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡砍一小块，干香菇泡半小时后切成块，料酒。姜蒜一起放入腌制二十分钟，后放去蒸锅半小时即可。
冬菇滑鸡
冬菇蒸滑鸡是一道汉族名菜，属于粤菜。冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段，加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
材料：
主料：鸡肉500克，冬菇适量，
辅料：调和油适量，姜适量，葱适量，木耳适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，食盐适量，
冬菇滑鸡的做法步骤：
1. 将冬菇和木耳用水发好。发好的木耳和冬菇都切成小块。将鸡洗净切成块。
2. 鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
冬菇滑鸡饭的做法
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。
材料：
鸡腿肉250g，冬菇5个，西兰花半个，胡萝卜半个，蒜头半个，酱油少许，姜2片，，
冬菇滑鸡饭的做法的做法步骤：
步骤11，.鸡肉切小块；2.冬菇泡发切片；3.姜片切丝；4.鸡肉和冬菇洗干净沥干水份加少许盐腌制10分钟（可加少许鸡精）5.淘干净大米，把腌制好的鸡肉和冬菇铺满在生米上，把切好的姜丝也均匀铺好，开始煮饭（米水量比平时少点）
步骤21，.西兰花摘小朵用盐水浸泡10分钟洗净；2.胡萝卜半个切厚片；3.西兰花和胡萝卜焯水备用
步骤3，蒜末准备好
步骤41，.热油（约平时炒菜的量），油沸腾下蒜末，翻炒一分钟；2.下2勺酱油，翻均匀，熄火
步骤5，饭好装碗，放上西兰花和胡萝卜点缀去腻
步骤6，最后淋上蒜酱汁
冬菇蒸滑鸡的做法
鸡肉中饱含冬菇的浓香，冬菇里蘸满鸡肉的味道，相得益彰。鸡肉属白肉易消化，菌菇类营养丰富，赶快动手吧！
材料：
鸡腿3只，冬菇适量，姜片适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，食用油适量，，
冬菇蒸滑鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿解冻洗净，干香菇提前半小时用温水泡发
步骤2，鸡腿斩块
步骤3，泡好的香菇拧去水分，切丝。姜切丝
步骤4，将鸡块装入盘中，加生抽、米酒、盐、姜丝、生粉（今天忘放了），搅拌均匀
步骤5，最后加入香菇搅拌，腌十分钟
步骤6，上锅蒸，约十五分钟
步骤7，成品，清香嫩滑。我家宝吃得简直停不下来百吃不厌呢
冬菇滑鸡粥的做法
广东美味冬菇滑鸡粥
材料：
鸡1000g，大米250g，冬菇100g，姜丝适量，油盐适量，酱油适量，
冬菇滑鸡粥的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡洗净沥干水，放油，盐，姜丝，腌好备用，冬菇泡好。
步骤2，冬菇切丝，再与鸡拌一起。
步骤3，煲开水，把生米倒下去，搅拌煮至米开。
步骤4，往里放鸡肉，大火10分钟，小火5分钟，即可，放些葱花，美味极了。
冬菇黑木耳虾米饺的做法
材料：
三七分肥肉适量，饺子皮适量，冬菇适量，黑木耳适量，虾米适量，姜适量，葱适量，鸡蛋1个，
冬菇黑木耳虾米饺的做法的做法步骤：
步骤1，肥肉剁碎，虾米泡软切粒，冬菇泡软蒸熟后切细粒，黑木耳泡软放开水里焯一会捞起切碎。姜切碎，葱切成葱花。
步骤2，肉碎里加入鸡蛋、虾米粒和姜碎拌匀，放适量生抽、生粉拌匀，再放入冬菇粒和木耳碎拌匀，最后加葱花和麻油拌匀。
步骤3，饺子皮放适量馅料包成自己喜欢的形状，放蒸笼上冷水起蒸，水开后蒸15分钟即可。
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