食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？或许"藕夹蒸肉秋天怎么吃的做法"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
每年的这个时候，鲜藕就上市啦。“荷莲一身宝，秋藕最养人”，藕是秋天最应吃的食材，入药入菜都极佳。藕属于莲科植物。藕微甜而脆，既可以生吃也可以煮吃，是常用的菜肴之一。藕也是药用价值是相当的高，它的根叶、花须、果实皆是宝，可以滋补入药。藕的作用有强健胃粘膜、防止贫血，协助肝脏的运动。藕中的成分单宁也具有消炎和收敛的作用，改善肠道疲劳以及对热血引起的出血也有疗效。另外藕粉有调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血的作用。
材料：
莲藕1个，猪肉馅100g，葱适量，姜适量，盐适量，生抽，蚝油适量，淀粉适量，料酒适量，香葱适量，，
藕夹蒸肉秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅加入调料。
步骤2，顺一个方向搅打上劲。
步骤3，藕去皮切薄片，我这个还是厚了。
步骤4，藕焯水后变软才能夹住肉馅。
步骤5，取藕片放上适量肉馅。
步骤6，码放盘中，紧密些才能让藕形成藕夹。上锅蒸15分钟左右。
步骤7，倒出多余的汤。
步骤8，加入淀粉、生抽勾芡，浇在藕夹上，撒香葱。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
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藕夹肉
食材明细：
主料：：莲藕1000克，猪前腿肉300克，大葱一段，生抽些许，淀粉一点，蚝油些许，
辅料：：食盐适量，糖一点，鸡精一点点，料酒几滴，老抽一点点，生姜末一点点，黑胡椒粉一点，
藕夹肉的做法步骤：
1.把藕去皮，清洗干净
2.切一刀不断，一刀断，形成夹
3.把肉，大葱，生姜清洗干净，用绞肉机都绞成末，或用刀剁碎
4.放盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，糖搅拌均匀
5.倒入淀粉拌匀，一定要调味道足，因为其他时候都不用加盐了
6.顺时针搅起劲，静至十分钟
7.锅里当水烧开，把切好的藕块放入焯一下水，这样能去藕的涩味，而且柔软后还可以让肉好酿些！
8.然后洗净滤干
9.把肉酿入藕内
10.一个个放入锅里，最后边上加入小半碗清水
11.30分钟可以了
12.看起来很整齐，但吃起来绵绵的，烂烂的。简单易做，美味！
藕夹 吃藕的人才不丑呢～
食材明细：
主料：：猪肉末一斤，莲藕适量，青椒2根，
辅料：：生抽适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，加碘盐适量，鸡精适量，蛋清适量，
藕夹 吃藕的人才不丑呢～的做法步骤：
1.猪肉末里加适量生抽，老抽，食盐，鸡精，鸡蛋清，少许料酒，青椒碎，按照同一个方向搅拌五分钟，静置五分钟
2.莲藕切片，2—3厘米厚，不要切断，我觉得薄一点比较好吃，所以切的不是特别厚。然后往里面塞肉馅
3.面粉与淀粉按照3:1的比例勾兑，加入三枚鸡蛋，放入清水搅拌。不过我觉得用玉米粉勾兑的话，最后成品颜色应该会更好看。
4.把塞好肉馅的藕夹放入面粉液中，下锅炸，注意不要被油喷到哈。
5.炸完捞出，复炸。我炸的有点多了，一个人根本吃不完，去楼下小饭馆买了打包盒，周末带给妈妈吃。
6.第一次做，卖相不佳，但做完心情好多了～
小贴士：
炸藕夹的时候千万小心呢，不要被热油喷溅到。口味重的可以在肉馅里多加调料。
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