香菇荸荠糯米大肉丸的做法

食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编经过搜集和处理，为你提供香菇荸荠糯米大肉丸的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。

确切说小女子并不算真正一个吃货，但却很享受做美食的过程，从一个不识柴木油盐的家伙逐步演变为一个家庭小主妇，工作之余便喜欢看看豆果，学习美食。感谢老妈的言传身教，我会的一切都是她赐予的！

材料：

瘦肉500g，香菇6朵，荸荠250g，糯米500g，面粉适量，鸡蛋五六个，葱花蒜花适量，五香粉适量，盐少许，海天老抽适量，

香菇荸荠糯米大肉丸的做法的做法步骤：

步骤1，肉剁碎，香菇泡发后切丁，荸荠去皮切丁，葱蒜切碎备用。

步骤2，糯米加适量水煮饭，注意不要煮的太烂了哦！

步骤3，糯米饭稍凉后倒入盆里，依次加入肉馅、荸荠、香菇、葱花、五香粉、面粉、盐拌匀，再打入四五个鸡蛋搅匀，如果觉得稀了不成型，可加入面粉调节。

步骤4，锅里放适量油烧热，带上一次性手套把拌好的馅搓圆，感觉不得好搓有点粘，可以拿勺子在手心慢慢塑型，我这么做的哈哈，放入锅里炸飘起来就ok啦

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蒸大肉丸

将五花肉洗净，剁碎，在剁肉的过程中，葱花酱丁剁好后加芡粉，鸡蛋，盐，酱油，用力顺一个方向搅打至起劲用手抓适量的肉糜，手中反复摔打，整至圆放入大火上隔水蒸8分钟

材料：

主料：鸡蛋适量，，

辅料：葱适量，豌豆苗适量，枸杞适量，芡粉适量，姜适量，，

蒸大肉丸的做法步骤：

1. 将五花肉洗净，剁碎，在剁肉的过程中，葱花酱丁

2. 剁好后加芡粉，鸡蛋，盐，酱油，用力顺一个方向搅打至起劲

3. 用手抓适量的肉糜，手中反复摔打，整至圆

4. 放入大火上隔水蒸8分钟

5. 放在烫好的豌豆苗上，加上水煮过的枸杞，浇上加盐味精调好的热芡粉汁即可上盘

荸荠肉丸

肉丸子，其实在我家不是很讨喜的菜，每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃，但一不留神总会做多一些，然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。

不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻，更何况家里还有要减肥的人哈，所以这货一年我也做不了几回，除了过年过节为了宴客才必做。

这次在做肉丸子的时候我特意加了些荸荠进去，这东东又脆又解腻，细品还有淡淡的甜味，比起纯肉丸来说，它更得人心更招人下筷

荸荠肉丸

材料：猪肉（三七肥）、荸荠、香葱、姜蒜泥、盐、料酒、香油、淀粉、胡椒粉、生抽

荸荠肉丸的做法

1、荸荠去皮洗净备用

2、猪肉剁成细泥

3、加入香葱

4、加入荸荠一起剁碎

5、剁好的肉泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油

6、加入姜蒜泥

7、充分拌匀腌制片刻

8、用勺子将肉泥弄成丸子状

9、下油锅煎至金黄即可

荸荠肉丸的做法小贴士

1、猪肉要选择带点儿肥肉，这样炸出来的丸子口感才润

2、荸荠的量根据自己喜好掌握吧，但不建议放太多，否则丸子会发甜

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荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食

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