食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看春季减肥，边吃边瘦春笋炒腊肉的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
鲜嫩的春笋配上风味十足的腊肉香啊小鲜肉老腊肉的完美组合
材料：
春笋两颗，五花肉50g，腊肉80g，胡萝卜一半，大头菜半颗，，
春季减肥，边吃边瘦春笋炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，春笋嫩的可以直接吃呀
步骤2，切片肉切片
步骤3，胡萝卜切片大头菜切好
步骤4，腊肉切薄片。热锅冷油煸香腊肉五花肉
步骤5，煸炒出油加葱花爆香下胡萝卜笋片大头菜
步骤6，爆炒出锅
步骤7，鲜嫩风味十足有口感好吃
97Msw.com相关知识
春季减肥，边吃边瘦香椿炒春笋的做法
香椿和春笋都是这段时间的时令。抛开他们的营养价值不说，吃的东西，应时应季，取自天然的是最最好的，这个时候生长的食物必定是身体最需要的。前几日，一直用豆腐和鸡蛋两个老搭档造腾香椿。今日将这“两好”也整到一块并为“一好”，也是相当不错的，春笋的鲜嫩，香椿的馥郁，勿需再多余的调味了。
材料：
春笋半根，香椿一小把，食用油适量，盐适量，糖或鸡精适量，，
春季减肥，边吃边瘦香椿炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜挖的春笋，吃不完，可以先焯水再置于冰箱储存。否则，容易变老。
步骤2，春笋去壳和老根，清洗干净。
步骤3，按需切块切片或是切丁。如过还没吃，存放冰箱的，可以直接切大块焯水。
步骤4，切好的春笋焯煮15分钟。笋要煮透才不涩口，所以焯的时间可以长一些。不管是用于储存还是直接炒制了，最好都先焯下水，可以去除些许笋的涩味，并且方便后期的炒制。
步骤5，焯好的笋过凉备用。我这一颗笋实际只用了半颗，另外半颗焯水后就先放冰箱储存了。
步骤6，新鲜的香椿洗净备用。
步骤7，烧一锅水，加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可。
步骤8，焯好的香椿捞出过凉。
步骤9，过凉的香椿挤去多余的水分切碎备用。过凉的春笋也捞出沥干备用。
步骤10，锅烧热，下入适量的油，烧笋可以适量多下点油。
步骤11，先下入春笋充分炒透。根据自己的口味加适量的盐。
步骤12，出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀，加少许糖或鸡精体现即可。
步骤13，春笋的鲜嫩，香椿的馥郁，勿需再多余的调味了已然是很美味了的。
韭菜炒腊肉春季减肥、边吃边瘦的做法
这道菜是当年我餐馆里春季顾客们必点的一道菜，我一般都是选用我们甘肃的陇西腊肉，今天家里有安徽带来的腊肉，所以我就选用了安徽腊肉，我把腊肉先蒸了四十分钟，再切条制作的，也是别有另一番味道。参与活动:#菜谱有奖征集|春季减肥，边吃边瘦！#
材料：
韭菜600g，腊肉100g，姜末适量，鸡精少许，小尖椒（做点缀用）1根，食用油少许，
韭菜炒腊肉春季减肥、边吃边瘦的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。腊肉切条，姜切末，摘洗干净的韭菜切寸断（1寸长的段）。把切好的肉条和姜末装在一个器皿中。这样炒菜时用起来方便。
步骤2，将切好的韭菜装入另一个器皿中，装韭菜的时候我一般是叶子装底下，根装在上面，这样在菜下锅的时候，根先接触到烧至高温的油，就比较容易熟。不会导致叶棉了，根还没熟。
步骤3，给烧热的锅里到入少许油，我的腊肉比较肥，所以我到了一点点油。油温五成热倒入腊肉和姜末翻炒，喜欢吃辣的亲们可以在这一步加入你喜欢的干辣椒量一起炒。先炒腊肉是为了逼出腊肉中的油。这样做出来的菜更好吃。
步骤4，把腊肉炒至透亮，放入韭菜翻炒，最后加入鸡精翻炒均匀装盘即可。
步骤5，上面撒点尖椒碎装饰一下，是不是很漂亮
步骤6，成品。
春季减肥，边吃边瘦手剥春笋的做法
春天踏青至山野之间，寻味最纯粹的风味。春雨之后，各种野味层出不穷，而论珍馐最让我无法抗拒的莫非春笋之极。山野之间，雨露之后，拾一把锄头，携个竹篮挖笋去。雨后春笋最为娇嫩细腻。
材料：
春笋6根，盐1勺，
春季减肥，边吃边瘦手剥春笋的做法的做法步骤：
步骤1，将采来的春笋洗去泥土，剥去挨着泥土最近的最污迹的几片笋壳。
步骤2，切去脏掉的略笋干，刚出土的春笋几乎没有老的。如果市售的，需要切去老干。将笋尖除去，在笋身用刀划开，目的是为了让包裹笋壳的嫩笋可以吸收盐味。
步骤3，将竹笋完全浸泡到锅中，大火烧开后转小火20分钟以上。根据笋的大小来看是否延长烹饪时间。
步骤4，将水煮沸后转小火。煮够时间关火，将笋子放到锅中直到变冷。
步骤5，春笋可以滋阴凉血，清热化痰等作用，富含大量的氨基酸和微量元素，可以增强人体的免疫力。
豌豆炒黄豆春季减肥，边吃边瘦的做法
材料：
黄豆195克，豌豆130克，胡萝卜37克，蚝油40克，
豌豆炒黄豆春季减肥，边吃边瘦的做法的做法步骤：
步骤1，买现成的黄豆，有点发芽的，洗净备用。
步骤2，豌豆也发芽了，可以吃的。
步骤3，胡萝卜切丁
步骤4，热水焯一分钟，煮熟就行，捞出备用。
步骤5，热锅冷油，也就20-30克油，我以前都是放很多油，那样很香，现在养生一些，少加点吧。
步骤6，现炒黄豆，大约炒2分钟，有点掉皮了，一定要炒熟。
步骤7，看这样都熟了。
步骤8，加入豌豆粒和香肠丁
步骤9，加入蚝油翻炒均匀就可以了。
步骤10，装盘。
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