食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“萬字纯酿造酱油试用报告——虾子焖茭白的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
舌尖2的时节里提到了如何制作虾子，在长江和青弋江芜湖交汇处，水温超过18摄氏度时，在温暖的水下，青虾开始繁殖，4到6厘米大小的母虾，包裹着上千粒虾子，人们用竹篓筛出虾卵，一公斤虾能收获50克虾子，日积月累一个夏天那家才能收集8公斤左右，浇上葱姜汁，用黄酒蒸熟，在阳光下晾晒半小时，小火焙干，最后连同未去皮的大蒜一起装进袋中，密封保存，用来制作虾子小刀面非常美味。然后在家常里又提到了虾子焖茭白，茭白也是水生植物，虾子配在一起焖，到底啥味道真的很好奇，而且两集都提到了虾子，可见其鲜味肯定不一般呀！前不久去了扬州游玩，我特意去市场买了虾子带回来，准备做来试试看，只是太懒了，直到今天才得以实现哈哈。今天去买了茭白，回家赶紧操作起来，片中没说具体做法，我就根据视频的几个镜头自己发挥了。做出来味道还不错，本身茭白我就很爱吃嘿嘿，而且吃这个感觉好有成就感呀，这么多虾子来之不易呀，就好像吃了成千上万只虾似的嘿嘿
材料：
茭白500g，虾子10g，萬字酱油适量，姜片适量，清水适量，白糖适量，黄酒适量，玉米油适量，小葱适量，，
萬字纯酿造酱油试用报告——虾子焖茭白的做法的做法步骤：
步骤1，准备好茭白、葱姜、虾子和酱油。
步骤2，取一个碗加入一大勺白糖，然后加入一大勺酱油
步骤3，再加入一大勺黄酒搅匀备用
步骤4，茭白切滚刀块，小葱切碎，姜切片。
步骤5，炒锅烧热加入玉米油，油热之后下入姜片爆香。
步骤6，加入茭白块煸炒
步骤7，一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄盛出来备用。
步骤8，原锅加一点点玉米油然后加入虾子
步骤9，立即下入煸炒好的茭白一起煸炒
步骤10，加入勾兑好的碗汁翻炒一会儿
步骤11，加入一小碗清水盖盖子焖几分钟
步骤12，待汤汁收干加入小葱末翻匀出锅
步骤13，开吃喽！
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白灼油菜——[萬字纯酿造酱油试用报告] 的做法
这是一道非常简单的家常菜，取决于这道菜味道的关键在于---酱油。酱油的味道口感决定了这道菜！判断酱油是否纯正鲜美的最好方法就是不经过过度的烹饪，直接食用，用舌尖体验感受酱油最本真的味道。萬字纯酿造的酱油，没有添加剂及，体现出的是天然纯正的味道，为这道普通的家常菜带来质朴鲜美的味道！
材料：
油菜，萬字酱油，橄榄油，，
白灼油菜——[萬字纯酿造酱油试用报告] 的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净
步骤2，水开后，加入盐，放入油菜
步骤3，油菜变色后，取出，过冷水，淋上萬字酱油
步骤4，淋上橄榄油即可
萬字纯酿造酱油试用报告之2--茭白炒毛豆的做法
很家常的一个菜，全家都喜欢。做法超简单。食材要保证新鲜。有了万字纯酿造酱油的加入提取食物原本的鲜香味。
材料：
茭白2根，毛豆200克，万字纯酿造酱油适量，盐适量，
萬字纯酿造酱油试用报告之2--茭白炒毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好。热油锅倒入毛豆，翻炒片刻
步骤2，倒入茭白丝翻炒
步骤3，加入少许万字纯酿造酱油提鲜
步骤4，翻炒数下加盐即可。
步骤5，成品图
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法
材料：
鲜鲍鱼10个，冰鲜海参2条，万字酱油2.5大勺，米酒1大勺，冰糖适量，油1大勺，姜蒜适量，葱1根，胡椒粉少许，蚝油1小勺，开水适量，，
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼用小刀去壳去内脏，清洗干净。
步骤2，海参解冻后清洗取出肠子。
步骤3，鲍鱼用刀斜划十字。
步骤4，海参切块。
步骤5，鲍鱼加入万字酱油、米酒、胡椒粉腌制1小时以上（放冷藏保鲜）。
步骤6，清水加入葱头姜片，把海参焯一下水。
步骤7，用万字酱油+蚝油+冰糖+开水调汁。
步骤8，开锅下油煸一下姜片，把鲍鱼划十字那面先煎至金黄。
步骤9，翻煎一下就加入焯过水的海参，爆炒片刻，加入调好的汁，水量以没过食材为准，水开即改中小火焖煮至收汁。
步骤10，最后撒上葱花即可。
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