糖醋莲藕,酸酸甜甜,开胃好吃。莲藕营养丰富,出淤泥而不染。清热凉血,健脾开胃。糖醋藕片,健康美味,养生的素菜。
材料:
莲藕600克,花生油5ml,盐2克,白砂糖20克,陈醋2ml,香葱3克,
糖醋莲藕“宴”遇灵山 拈花品素的做法的做法步骤:
步骤1,准备新鲜的嫩莲藕;PS:炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
步骤2,莲藕洗净去皮,切薄片
步骤3,热锅,倒油,爆炒莲藕片八成熟,起锅;
步骤4,锅中放少许油,白砂糖、陈醋,熬成糖色;
步骤5,把炒好的莲藕片加入,翻炒;PS:要不断翻炒均匀,防止煮焦。
步骤6,放盐、香葱,炒均即可。
吃吃素食,让身体肠胃更加轻盈畅快,抓住春天的尾巴,凉拌一波最后的香椿吧,再不吃要下市啦。
材料:
香椿2把,大蒜1个,朝天椒2个,柴火胡辣椒面3勺,生抽3勺,老抽1勺,香醋1勺,盐适量,花椒油几滴,姜一片,
凉拌香椿“宴”遇灵山 拈花品素的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗干净,备用
步骤2,锅内烧热水,水开后香椿放下滚一圈煮2分钟,变绿了即可
步骤3,捞出香椿,挤干水分,切断
步骤4,大蒜切末,朝天椒切末
步骤5,碗内放入香椿,倒入柴火胡辣椒面
步骤6,锅内放橄榄油,油热后加入姜片,炝锅,捞出姜片
步骤7,倒入大蒜末和朝天椒,炒香
步骤8,趁热立马浇到香椿中,加入生抽、老抽、香醋、盐、花椒油,拌匀
步骤9,倒出装盘
步骤10,抓住春天的尾巴,凉拌香椿,与素食的艳遇
关于食素养生,大家一定不陌生,不需要太多的花样,用比较纯粹的食材,做一些简单的素食来调理肠胃,即低碳又健康,一种返赴自然的生活。“胭脂藕片”,藕片用紫甘蓝汁水浸泡后,自然的胭脂红,爽甜的口感,一道颜色颇为女性的素食,想要更好的食素体验,大家可以去灵山看看,领略美景,品尝美味素食!
材料:
莲藕300g,紫甘蓝1个(350g),柠檬1个,白糖50g,蜂蜜1大勺,盐少许(2g),
胭脂藕片“宴”遇灵山,拈花品素的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,紫甘蓝洗净切成小块放入料酒机打碎
步骤3,过滤,取汁
步骤4,倒入白糖拌匀
步骤5,加入一大勺蜂蜜
步骤6,挤入柠檬汁
步骤7,在柠檬汁的作用下,紫甘蓝汁变成了胭脂红,再加入少许盐拌均匀,备用
步骤8,莲藕洗净切薄片
步骤9,锅中倒入清水烧开,加入藕片,汆烫2分钟
步骤10,藕片捞出,倒入凉开水中浸泡至冷
步骤11,藕片沥干水分,放入碗中
步骤12,倒入紫甘蓝浸泡,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至上色、入味
步骤13,用心吃饭,好好生活
步骤14,成品
步骤15,换上禅服,禅食前的漫步禅行,用钵里的清水洗手,手再用禅香薰绕,让心归于平静
步骤16,抄经前的静坐,抄写《般若波罗蜜心经》让你体验专心致志做好一件事,心无旁骛
这道菜隔三差五就要做一次,简单易做,主要是味美!不需要过多的调料便可成就的美味!
材料:
豆腐4小块,红辣椒2根,蒜苗3根,盐1小勺,生抽1汤勺,玉米油适量,鸡精适量,,
蒜苗烧豆腐“宴”遇灵山 拈花品素的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,豆腐切块,蒜苗切段,杆和叶子分开,红辣椒斜切片
步骤3,炒锅放油
步骤4,放入蒜苗杆,小火煸炒出香味
步骤5,放豆腐块,先不要急着翻动,让它稍微煎一会
步骤6,煎至稍微起皮时轻轻翻动,并加入一小勺盐
步骤7,加入一汤勺生抽
步骤8,轻轻用锅铲背面推动豆腐至均匀,加少许水,盖上锅盖小火烧入味
步骤9,待汤汁快收干时加入红辣椒和蒜苗叶(喜欢吃辣的朋友,辣椒和蒜苗杆一起放),最后加鸡精拌匀出锅!
步骤10,成品图
步骤11,成品图
“茶禅一味”,即喝茶和修禅是一个味道。泡茶时,要以正念、正定的心境,集中精神才有好的色、香、味。此外,静静地喝茶的态度,也类似于坐禅修行法。佛教在中国兴起以后,由于坐禅需要,与茶结下不解之缘,并为茶文化在中国和全世界传播作出重要贡献,其核心是“茶禅一味”的理念。唐末五代,河北赵州禅师以“吃茶去”的机锋接引弟子。据《景德传灯录》卷十记载,赵州问新到僧:“曾到此间么?”僧答:“曾到。”赵州曰:“吃茶去。”又问僧,僧答:“不曾到。”赵州曰:“吃茶去。”这就是禅宗历史上著名的“赵州吃茶去”公案。吃茶参禅,需长存欢喜心,想出世的必先入世。浪漫如仓央嘉措,“世间安得双全法,不负如来不负卿”。
材料:
糯米粉120g,开心果50g,绿茶粉10g,白砂糖70g,牛奶50ml,清水150ml,香油10ml,,
欢喜茶糕“宴”遇灵山 拈花品素的做法的做法步骤:
步骤1,如图备料。
步骤2,开心果总料理机打成粉末。
步骤3,小火炒熟糯米,大约5分钟,略微变黄即可。
步骤4,倒入打好的开心果粉末,和绿茶粉。
步骤5,取一小锅,倒入清水和白砂糖,开小火等白糖溶解后关火。
步骤6,炒好的开心果糯米粉加入糖水、牛奶、香油搅拌。
步骤7,压倒模具中,早压瓷实。盖上保鲜膜,微波炉高火三分钟。
步骤8,分割切块。
步骤9,此果仁糯米糕微甜,有坚果及茶香,适合配绿茶食用。
蚕豆是四月春天里的时令蔬菜,搭配宁夏枸杞,一道返璞归真的素食,没有太多烹饪手法,体验更多生活本味,低碳、健康、自然。
材料:
蚕豆150g,枸杞1小勺,枫糖30g,柠檬半个,食盐1/3勺,,
枸杞拌蚕豆“宴”遇灵山,拈花品素的做法的做法步骤:
步骤1,春天里的蚕豆
步骤2,蚕豆剥壳取豆,洗净
步骤3,枸杞用温水浸泡一会儿
步骤4,枫糖30g加入半个柠檬汁调匀,备用
步骤5,锅中水烧开后,倒入蚕豆
步骤6,蚕豆煮5分钟,煮熟后捞出
步骤7,蚕豆放入碗中加入泡好的枸杞
步骤8,倒入调好的枫糖水拌匀
步骤9,用心吃饭,好好生活
步骤10,要有更好的食素体验,推荐去灵山看看
步骤11,纯粹的本味素食
步骤12,成品
营养过剩和食品安全问题齐发的今天,素食备受青睐,吃素已然成为一种健康的社会风尚,除佛门中人外,从明星政要到普通百姓,越来越多的人开始认可并实践吃素。但是很多人对于佛门吃素并不太了解,以为吃素就是不吃肉,以为吃素等同于吃斋,其实它们是截然不同的概念,一起来了解一下佛门的素食内涵吧。佛门素食:除了肉,这几样也不吃在佛教的观念里面,吃素跟不吃肉的概念也不一样:吃素指连蒜、韭菜之类的都不吃才叫不吃荤,不吃肉只是说不肉食,跟不吃荤不一样,但是我们通常把不吃荤就当成是不吃肉。既不吃荤又不吃肉,才是吃素。汉地的佛教从梁武帝开始吃素,除了肉蛋外,葱、蒜、韭菜、洋葱这些具刺激性的蔬菜也属荤菜的范围,《楞严经》记载,佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱。为什么不吃这些荤菜?佛法主张不食荤腥,不食肉是因为慈悲心,不忍伤害众生以充己口腹;不食葱蒜等是因为荤菜具有强烈刺激性气味,食用后口气恶臭,会助长淫欲,会影响他人。此外,《愣严经》说:荤菜生食生嗔,熟食助淫。
材料:
莲藕150g,荷兰豆150g,木耳30g,胡萝卜50g,红椒50g,盐适量,香油适量,,
荷塘小素炒“宴”遇灵山 拈花品素的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。荷兰豆摘去豆筋,木耳提前泡发,胡萝卜,莲藕洗净去皮,红椒洗净备用。
步骤2,藕切薄片,胡萝卜和红椒切菱形片。
步骤3,锅中适量水烧开,放进藕片和荷兰豆,关火,在里面焯一分钟后沥水捞出备用。
步骤4,锅中适量油,烧至7分热,下木耳和胡萝卜翻炒至胡萝卜变软,木耳噼啪作响。
步骤5,倒入焯好的藕片、荷兰豆和红椒,翻炒均匀。
步骤6,然后再加入适量盐,大火翻炒均匀。出锅前再淋入适量香油即可。
步骤7,成品。清新爽口。
香椿芽被誉为树上的蔬菜,以头茬为最好。香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲;香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药;香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。今天用它裹上面粉入油锅炸一下,外形真的好像一条条小鱼!
材料:
香椿芽60克,面粉40克,鸡蛋1个,水40克,淀粉2勺,色拉油适量,盐少许,白胡椒粉少许,鸡粉少许,,
炸香椿鱼“宴”遇灵山,拈花品素的做法的做法步骤:
步骤1,香椿芽用剪子剪去根部,洗净控干水分
步骤2,锅中煮开水,放入香椿芽
步骤3,看到变成绿色就捞出
步骤4,取一盆加入适量面粉
步骤5,把全蛋液倒入面粉中
步骤6,再加入清水搅拌成无颗粒的均匀的面糊,加入盐、白胡椒粉、鸡粉拌匀
步骤7,先取一根香椿芽裹上干淀粉
步骤8,再裹上面糊
步骤9,放入已经烧至6成热的油锅中,中小火炸至香椿芽表面金黄出锅
步骤10,捞出用厨房纸吸油即可
从四月初开始,花儿去菜市场采购的时候,就等待着一种野菜的上市。说起来,这种野菜不仅是营养丰富、口感清爽的蔬菜,也是一味良药,这就是蒲公英。蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好,若是患有实火热毒、目赤咽肿等症状,食用蒲公英特别管用。蒲公英除了当馅料包饺子,还能做咸粥,其本身带有一种清爽的口感,又具有丰富的食疗效果。这里花儿就和您分享用蒲公英做的特别好吃的一种主食:蒲公英贴饼子。
材料:
玉米面150克,蒲公英100克,鸡蛋1个,泡打粉2克,白糖10克,,
蒲公英贴饼子“宴”遇灵山 拈花品素的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤2,蒲公英去梗洗净,沸水焯1分钟,捞出过凉水。
步骤3,焯好的蒲公英叶攥干水分,剁成碎丁。
步骤4,玉米面里放入白糖,口感上带有微甜的味道,很好吃;而放泡打粉的作用是口感更蓬松。
步骤5,接着放入一个鸡蛋,先不用放清水,用一根筷子搅拌。
步骤6,放入刚才切好的蒲公英碎,因为叶子本身含有较多的水分,所以和玉米面混合后,湿度一般就可以了。
步骤7,揉玉米面的时候,手边准备一小碗清水,手掌中拍适量清水,更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克,可以做5个左右。
步骤8,用手心按成小饼状。
步骤9,用电饼铛或平底煎锅都可以,饼铛里刷一层薄油,贴入小饼,煎到两面金黄即可。
步骤10,煎好的贴饼子,特别香酥,咬一口满嘴的玉米香味,这样的一小盘小饼,润肠胃又解馋。
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