中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的芦笋小炒肉的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
芦笋，被称为“蔬菜之王”。口感清脆爽口，特别适合夏天吃。一直以来芦笋的价格都偏贵，虽然价格比肉贵，但也有不少人喜爱，不仅仅是因为芦笋的口感好，更是因为它的营养价值丰富。芦笋低热量、高营养，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，所以更受女性和减肥人士喜爱。芦笋还含有一种抗癌物质“硒”，因为芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症非常有效。
材料：
芦笋一把，瘦肉适量，黑胡椒粉一勺，盐适量，淀粉适量，葱适量，
芦笋小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋去皮
步骤2，斜切成段
步骤3，冲洗一下
步骤4，开水焯一下
步骤5，猪肉切成片
步骤6，瘦肉加入适量淀粉，黑胡椒粉，料酒拌匀
步骤7，锅里入油，先放入葱姜爆香，再放入肉片翻炒，变色后放入芦笋
步骤8，翻炒一会儿，放盐即可
步骤9，成品
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小炒芦笋(1)
食材明细：
主料：：芦笋适量，
辅料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，葱段适量，蒜片适量，食用油适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
小炒芦笋的做法步骤：
1.原料。
2.芦笋削去根部的老皮。
3.洗净，切段。
4.炒锅倒油放入蛋液炒熟后盛出备用。
5.葱，蒜炒香。
6.放入芦笋和胡萝卜片加少许生抽煸炒。
7.煸炒至芦笋成熟后放入炒好的鸡蛋。
8.翻炒均匀即可关火。
9.盛盘。
快手小炒~芦笋炒虾仁的做法
参与活动:#李锦记欢聚时刻#
材料：
大虾20只，姜丝，蒜片少许，芦笋12根，盐少许，干淀粉少许，料酒少许，
快手小炒~芦笋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，虾去皮，去头，去虾线。
步骤2，再开个背，方便入味。
步骤3，加盐，料酒，干淀粉，姜丝抓匀，腌制10分钟。
步骤4，芦笋去老的部份，切斜刀。
步骤5，放入已开的水中焯至变色，捞出来。
步骤6，热锅凉油，下蒜片煸香。
步骤7，下腌好的虾炒至变色，盛出。
步骤8，就着余油下芦笋炒个几十秒，加盐调味。
步骤9，下虾仁炒匀即可
蕨菜小炒肉的做法
蕨菜我特别喜欢，昨天去超市看到100g蕨菜热量才88卡路里，太过瘾了～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪肉丝200g，蕨菜300g，彩椒半只，郫县豆瓣1大勺，淀粉1大勺，生抽2勺，
蕨菜小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉丝加淀粉豆瓣酱和生抽抓匀。我切肉丝的刀功请大家自动忽略。。。
步骤2，蕨菜和彩椒切成段儿～也请忽略小胖拙劣的刀功～
步骤3，油锅热后倒入肉丝（tiao）翻炒至断生。
步骤4，再倒入蕨菜和彩椒翻炒1分钟即可放盐调味，起锅～
蘑菇小炒肉的做法
很喜欢吃蘑菇，蘑菇炒肉很下饭。
材料：
瘦肉半斤，白蘑菇八朵，青椒2个，红椒1个，姜片少许，蒜2瓣，
蘑菇小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切丝洗净，加淀粉和料酒腌十分钟。青椒红椒去籽后切丝，姜蒜切片。白蘑菇洗净切片。
步骤2，下少许油，油热后爆姜蒜，出香味时放肉丝炒至变色（大火约1~2分钟），然后盛出。油够的话继续下蘑菇炒至出水并收汁（约2~3分钟），然后放入青椒红椒及炒好的肉丝。椒丝变软（约1分钟）时，放入适量盐、胡椒粉、五香粉调味，翻炒均匀即可出锅。
春笋小炒肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
春笋250，五花肉100，红辣椒适量，青椒适量，盐少许，鸡精少许，耗油少许，酱油少许，
春笋小炒肉的做法的做法步骤：
步骤11，/在锅中放入植物油，将油烧热放入春笋翻炒3分钟2/放入辣椒后放入肉片翻炒,放入盐，鸡精，耗油，酱油翻炒，后放入少许水翻炒后出锅。
辣椒小炒肉的做法
辣椒小炒肉，看似平淡的家常菜，但由于它独特和爆香的味道招人喜爱，也是去吃湘菜时点击率超高的一道菜，带着浓郁的湘乡风味，有了它，这米饭根本就不用愁。湖南人喜欢“小炒”这种烹调方法，炒更能突出菜品的鲜、嫩、香、辣，一般会选用隔层的五花肉，加入青椒、豆豉爆炒而成，而炒好的青椒小炒肉，有着青椒、五花肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这道菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩，就会让你百吃不厌。
材料：
五花肉1块，小辣椒200克，蒜3瓣，豆豉1小把，料酒1勺，酱油1勺，油盐适量，，
辣椒小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将辣椒放入锅中干炒，注意不要加油；
步骤3，炒至辣椒微微变色，且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用；
步骤4，热锅放入少许油，将五花肉放入里面煸炒；
步骤5，煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下；
步骤7，再倒入适量的酱油进去翻炒；
步骤8，肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒；
步骤9，翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
步骤10，端上桌了。
竹笋小炒肉的做法
材料：
五花肉丝，竹笋一根，青椒，，
竹笋小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋开水焯一下切片
步骤2，辅料
步骤3，爆肉丝
步骤4，味极鲜、糖盐、鸡精、香油出锅
芦笋炒肉的做法
材料：
肉适量，芦笋适量，盐适量，味精适量，
芦笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把芦笋洗净，切好，芦笋根部有些老的地方要把皮剥掉。
步骤2，肉洗净切成丝，放一些淀粉、酱油，搅匀腌一下。备用
步骤3，锅内放油，放几颗花椒，再放入肉丝，翻炒几下，加一勺豆瓣酱，翻炒几下，再加入切好的芦笋，翻炒至变色，加入盐和味精，起锅，装盘。
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