“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？经过整理，小编为你呈上小炒芦笋干，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
芦笋干100克，猪肉20克，青红辣椒1棵，酱油适量，盐1小匙，糖0.5小匙
小炒芦笋干的做法步骤：
1.芦笋干用水泡10个小时~~
2.猪肉、青红辣椒切片；青葱切段备用~~
3.锅内倒油，把猪肉炒香，加入泡好的芦笋干，青红辣椒翻炒；加酱油、盐、糖调味~~
4.最后放入青葱，加鸡精翻炒出锅~~
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凉拌笋干
食材明细：
笋干12根左右，小葱笋干一半，醋1小勺，糖5小勺，盐一小勺，红油随自己喜欢，生抽30ml
凉拌笋干的做法步骤：
第1步将笋干泡发一夜，中途有空换水泡发后的笋干
第2步将泡发后的笋干从大的那头对撕成两半，粗的可以撕三次小葱和笋干比例1:2，都切成同样长度
第3步锅中烧开水，将笋干入锅中煮5分钟笋干起锅沥水，小葱和笋干混合
第4步加入盐，醋，生抽，红油，白糖拌匀凉拌笋干完成了
小贴士：
笋干的泡发时间可以长一点
笋干面
食材明细：
面条(标准粉)500克，猪排骨(大排)500克，玉兰片15克，黑鱼80克，料酒10克，味精3克，盐4克，鸡精2克，青葱10克，姜5克
笋干面的做法步骤：
1. 笋干（玉兰片）先泡水发起来后，与排骨以热开水煮一遍后洗净；
2. 把笋干发5公分长，再与排骨、青葱、姜片、料酒一起小火炖煮一个钟头；
3. 加入味精，再焖煮1个钟头备用；
4. 煮好的面条及鱼片捞起后放入面碗里，加入炖煮好的笋干排骨汤，上面洒下葱花即可。
笋干烧肉
食材明细：
五花肉适量，笋干适量，葱姜适量，料酒适量，酱油适量，糖适量
笋干烧肉的做法步骤：
第1步笋干用淘米水泡两天，泡软后切成粗丝换淘米水再泡两天，入清水锅煮20分钟洗净备用；五花肉切块，下热水锅中绰水后洗净血末；
第2步锅里放油烧热，下葱段姜片炒香，下五花肉炒干水分，烹入料酒去腥，加酱油、糖调味上色；
第3步加笋干炒匀，加水淹没肉，烧开后改小火烧2小时；肉烂后大火收汁即可。
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