好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了满堂彩的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
这道菜使用了脆皮肠，配上几种蔬菜丁，花花绿绿，很是惹人喜爱，又正好与节日的气氛相契合，故起名为“满堂彩”。寓意生活红红火火。
材料：
脆皮肠两根，土豆一个，小黄瓜两根，杭椒两根，红辣椒一根，植物油20克，酱油10克，蚝油15克，盐适量，，
满堂彩的做法的做法步骤：
步骤1，土豆削外皮，清洗干净
步骤2，青、红辣椒清洗干净
步骤3，小黄瓜清洗干净
步骤4，辣椒切末、黄瓜切成小丁
步骤5，土豆切成小丁
步骤6，脆皮肠切成小丁
步骤7，不粘煎锅中放少许油，放入土豆丁，中火煸炒
步骤8，土豆煸炒呈透明状时，倒入少许酱油调色，然后盛出备用
步骤9，倒入脆皮肠丁，黄瓜丁，辣椒末，翻炒均匀
步骤10，倒入炒好的土豆丁
步骤11，放盐、蚝油，调色调味
步骤12，出锅，装盘
步骤13，满堂彩
步骤14，满堂彩
步骤15，满堂彩
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新年宴客菜-满堂彩的做法
新年宴客，再是美味的菜肴，连着几轮下来，客人们的胃也会疲乏，看见大鱼大肉就直摇头，更别说上桌只喝饮料，满心都是零食的孩子们了。阿妹小时候遇到这种情况，大人们都会哄着孩子吃个卤蛋或粢毛肉圆（糯米和猪肉做的，很管饱），但现在的孩子可没那么好哄咯～好在有这道色彩缤纷、营养丰富、口感脆嫩的满堂彩，相信一上桌就会吸引住孩子们的眼球。而小小粒的形状也适合孩子们用勺子舀来吃，包管吃了一勺就会急着要：“豆豆豆豆，妈妈吃豆豆…”提问：为什么我做的满堂彩青豆一点都不翠绿，不是皱皮就是脱皮了？为什么玉米中间焦了还很硬？为什么腊肠白乎乎的一点都不油亮？为什么食材都是软软的，一点都不粒粒脆嫩？你想知道的小诀窍都在菜谱里哦～
材料：
青豆粒75g，玉米粒100g，胡萝卜60g，香菇65g，黄瓜75g，海南汾酒腊肠75g，油25g，盐适量，
新年宴客菜-满堂彩的做法的做法步骤：
步骤1，青豆剥去壳，可以直接买剥好的
步骤2，剥玉米粒
步骤3，胡萝卜洗净，去皮切丁
步骤4，鲜香菇去蒂，洗净切丁，香菇炒过会缩水，所以切丁要大一些
步骤5，黄瓜洗净，切开去籽，切丁，黄瓜子炒过会变软出水，影响脆嫩的口感
步骤6，腊肠切丁
步骤7，准备好所有食材
步骤8，小锅加入适量水煮开
步骤9，滴入几滴油（护色作用），放入青豆和玉米煮至浮起（约2-3分钟），这是玉米已经熟了，青豆是半熟状态
步骤10，捞出青豆玉米粒，但留一部分水浸泡着，这样青豆表面就不会变干皱皮了
步骤11，锅开中大火烧热，放入油
步骤12，放入香菇翻炒
步骤13，待香菇翻炒变软出水，水分蒸发掉后再放入腊肠翻炒，不然腊肠泡水就会变白
步骤14，腊肠变透明后放入胡萝卜丁和沥干水的青豆玉米粒
步骤15，翻炒至青豆全熟
步骤16，关火放入黄瓜丁和适量盐，利用锅子余温翻炒均匀出锅
步骤17，色彩缤纷、粒粒饱满、口感脆嫩的满堂彩就做好啦
步骤18，青豆、玉米、胡萝卜、香菇、黄瓜和腊肠，一勺下去，营养满满
满堂红的做法
这道满堂红的做法非常简单，用了好几种红色的食材搭配红色的底料煮至而成！色泽红艳喜庆，特别适合除夕家宴的菜肴，吃了这一道，新的一年红红火火满堂红！培根、鸭血、鲜虾、腊肠、火锅丸子、金针菇、香菜、豆腐干（自己喜欢的各种食材）红油底料、大蒜、生姜、香菜
材料：
培根，鸭血，虾，腊肠，火锅丸子，金针菇，豆腐干，香菜，大蒜，生姜，红油底料，，
满堂红的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入红油底料炒开
步骤3，倒入半锅水1800瓦煮开
步骤4，放入不易熟的丸子和豆腐干
步骤5，放入鸭血、腊肠、培根、鲜虾煮至培根变色
步骤6，最后倒入金针菇
步骤7，煮至金针菇变软后即可捞出，麻辣开胃，超级下饭
步骤8，成品图
步骤9，成品图
金玉满堂的做法
年夜饭必备款，吃起来满口香，看起来色彩鲜，做起来十分快，说起来都爱。
材料：
胡萝卜一段，黑胡椒粉少许，橄榄油适量，盐少许，玉米粒（罐头）200g，松子仁80g，胡萝卜少许，，
金玉满堂的做法的做法步骤：
步骤1，油烧热放少许葱花炝锅
步骤2，依次放胡萝卜丁、玉米粒、松子仁翻炒
步骤3，酌量放盐
步骤4，出锅
满堂红好彩头的做法
一份美味香辣的满堂红送给大家
材料：
小腊肠2根，大腊肠一根，培根6片，羊肉300g，鱿鱼150g，全贝150g，蟹棒40g，各种鱼丸150g，鱼豆腐60g，豆芽菜350g，油麦菜200g，香菜20g，干辣椒4个，花椒6g，水煮鱼配料半袋，葱姜蒜适量，
满堂红好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，将所有需要改刀的食材全部改刀
步骤2，将所有需要焯水的食物焯熟
步骤3，各类鱼丸
步骤4，将所有放入一个容器，不得不说这道菜可以满足家庭每一位成员的胃口哈哈想吃什么就放什么，就是这么任性
步骤5，起锅按照水煮鱼说明调好料，淋在煮好的食材上面
步骤6，起锅放入花椒，干辣椒，葱姜蒜，爆香。
步骤7，将爆香的油淋在食材上。满满一大盆美味的满堂红就做好了！快来品尝吧！
步骤8，恭祝大家年年满堂红！
金鱼满堂
食材明细：
主料：：土豆两只，腊肠两条，鱼肉适量，
辅料：：胡萝卜1小根，
配料：：盐适量，
金鱼满堂的做法步骤：
1.材料都切成大丁，土豆丁用清水泡着
2.多点油大火炸土豆
3.煮开一锅清水，鱼肉弄成土豆丁大小，下水定型
4.煮到鱼丸漂起来就可以捞了
5.土豆炸成这样，外面焦黄，里面软软的，就可以了
6.一点油略炒胡萝卜和腊肠
7.鱼丸炒炒
8.土豆加进去，炒几下，加半碗煮鱼丸的水和盐，中火煮干水，就可以了
9.看看，色香味俱全
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