食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？或许你需要"满堂彩"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：玉米粒100g，香菇65g，青瓜65g，胡萝卜75g，腊肠50g，青豆75g，
辅料：：油适量，盐75g，
满堂彩的做法步骤：
1.所有食材切成小丁。
2.锅放入适量水烧开。
3.放青豆玉米煮三到四分钟。
4.捞起沥干。
5.锅里放油大火烧热。
6.将所有食材配料放入锅中翻炒均匀，炒至全熟即可出锅。
7.色彩缤纷的满堂彩做好啦。
小贴士：
不建议使用冷冻的青豆玉米，最好还是市场买新鲜的剥。
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新年宴客菜-满堂彩的做法
新年宴客，再是美味的菜肴，连着几轮下来，客人们的胃也会疲乏，看见大鱼大肉就直摇头，更别说上桌只喝饮料，满心都是零食的孩子们了。阿妹小时候遇到这种情况，大人们都会哄着孩子吃个卤蛋或粢毛肉圆（糯米和猪肉做的，很管饱），但现在的孩子可没那么好哄咯～好在有这道色彩缤纷、营养丰富、口感脆嫩的满堂彩，相信一上桌就会吸引住孩子们的眼球。而小小粒的形状也适合孩子们用勺子舀来吃，包管吃了一勺就会急着要：“豆豆豆豆，妈妈吃豆豆…”提问：为什么我做的满堂彩青豆一点都不翠绿，不是皱皮就是脱皮了？为什么玉米中间焦了还很硬？为什么腊肠白乎乎的一点都不油亮？为什么食材都是软软的，一点都不粒粒脆嫩？你想知道的小诀窍都在菜谱里哦～
材料：
青豆粒75g，玉米粒100g，胡萝卜60g，香菇65g，黄瓜75g，海南汾酒腊肠75g，油25g，盐适量，
新年宴客菜-满堂彩的做法的做法步骤：
步骤1，青豆剥去壳，可以直接买剥好的
步骤2，剥玉米粒
步骤3，胡萝卜洗净，去皮切丁
步骤4，鲜香菇去蒂，洗净切丁，香菇炒过会缩水，所以切丁要大一些
步骤5，黄瓜洗净，切开去籽，切丁，黄瓜子炒过会变软出水，影响脆嫩的口感
步骤6，腊肠切丁
步骤7，准备好所有食材
步骤8，小锅加入适量水煮开
步骤9，滴入几滴油（护色作用），放入青豆和玉米煮至浮起（约2-3分钟），这是玉米已经熟了，青豆是半熟状态
步骤10，捞出青豆玉米粒，但留一部分水浸泡着，这样青豆表面就不会变干皱皮了
步骤11，锅开中大火烧热，放入油
步骤12，放入香菇翻炒
步骤13，待香菇翻炒变软出水，水分蒸发掉后再放入腊肠翻炒，不然腊肠泡水就会变白
步骤14，腊肠变透明后放入胡萝卜丁和沥干水的青豆玉米粒
步骤15，翻炒至青豆全熟
步骤16，关火放入黄瓜丁和适量盐，利用锅子余温翻炒均匀出锅
步骤17，色彩缤纷、粒粒饱满、口感脆嫩的满堂彩就做好啦
步骤18，青豆、玉米、胡萝卜、香菇、黄瓜和腊肠，一勺下去，营养满满
金鱼满堂
食材明细：
主料：：土豆两只，腊肠两条，鱼肉适量，
辅料：：胡萝卜1小根，
配料：：盐适量，
金鱼满堂的做法步骤：
1.材料都切成大丁，土豆丁用清水泡着
2.多点油大火炸土豆
3.煮开一锅清水，鱼肉弄成土豆丁大小，下水定型
4.煮到鱼丸漂起来就可以捞了
5.土豆炸成这样，外面焦黄，里面软软的，就可以了
6.一点油略炒胡萝卜和腊肠
7.鱼丸炒炒
8.土豆加进去，炒几下，加半碗煮鱼丸的水和盐，中火煮干水，就可以了
9.看看，色香味俱全
年夜饭:五彩生菜碗(金玉满堂财源广)
材料：甜玉米（罐头），胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉
ps：此菜也可以做成凉菜生菜沙拉。生菜包里面放入火腿、胡萝卜、黄瓜、土豆再浇上千岛沙拉酱。另外，也可以用白菜裹上各种肉馅做成白菜卷上锅蒸。
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