食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你不妨看看腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法，仅供参考，我们来看看吧！
腊鸭腿1个，南瓜250克，芋头半个，盒装椰奶550毫升，蒜瓣2个
材料：
腊鸭腿1个，南瓜250克，芋头半个，盒装椰奶550毫升，蒜瓣2瓣，，
腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法的做法步骤：
步骤11，.腊鸭剁块，冷水下锅，水烧开后煮8分钟，目的是去腥和盐味，如果少了这样一步，再香的腊鸭肉都盐得不想吃，那就可惜了。
步骤22，.鸭肉捞出，用冷水洗去油脂和浮沫，这样的腊鸭肉就会很清爽，不油腻。
步骤33，.热锅下少许油，不要太多哦，不然鸭肉一身油，待会的汤就油腻了，倒入2个蒜瓣，爆香，然后倒入鸭肉炒香。
步骤44，.把鸭肉转到汤锅里，如果你的锅又能炒菜又能做汤就可以不用换汤锅了，倒入550毫升的椰奶，再加100毫升的清水，因为后面的南瓜煮过之后，会增加汤的甜度，加水能中和一下，如果多甜你都可以接受，后面的100毫升的水也是可以换成椰奶的，根据个人情况哈。
步骤55，.倒入芋头，椰奶煮开后，小火煮8分钟。
步骤66，.加入南瓜，椰奶煮开后再煮8分钟。
步骤77，.浓香软糯清甜的腊鸭椰奶南瓜煲就做好了。
步骤88，.先来一碗汤，无比香甜，腊肉香而不盐，这一锅喝的就是甜蜜与幸福。
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南瓜芋头煲(1)
食材明细：
主料：：南瓜600克，芋头600克，干贝20克，白果20克，
辅料：：花生油3ml，盐5克，鸡粉1克，香葱10克，生姜2克，
南瓜芋头煲的做法步骤：
1.芋头洗净，去皮，取600克，切块； PS：购买的芋头很大，用不完，取600克即可
2.南瓜去皮、去瓢，去籽，洗净，切块；
3.干贝浸泡、白果去壳、芋头切块、南瓜切块，所以食材准备好；
4.把南瓜块、芋头块，放入瓦煲、再加入浸泡沥干水的干贝、去壳洗净的白果；
5.倒入适量的清水或浓汤、油、鸡粉，盖上盖子煮沸之后改中小火煲30分钟；
6.煲好后，放盐、香葱拌均即可。
小贴士：
1.芋头要购买紫芋头比较好吃；
2.南瓜用老南瓜比较粉；
3.白果不易过多；
4.如果加里有浓汤，可以加入浓汤煲味道更好。
芋头蒸腊鸭腿的做法
我和丈夫一起去逛菜市场，遇到一个陌生阿姨，她在买芋头，她对我俩说：“前两天和姐妹上餐厅，用芋头焖腊鸭腿，那香味想起来都流口水，告诉你们，市场里有一档腊鸭腿在做特价，质量又好，你买这芋头试试，真的很好吃。”我被阿姨馋倒了，我和丈夫买了一个芋头，又去买腊鸭腿，丈夫要我按照阿姨介绍的做焖腊鸭腿。我想着焖芋头要站在灶边看着，防止黏锅底，我那天一边做着面包，一边焖菜，我就担心顾不了，所以我改变策略，我把芋头削皮切块，腊鸭腿焯水，摆放在一起蒸，再浇上酱料，芋头粉香软糯，腊鸭的肉香和芋头混在一起，他俩绝配，这道菜在这两周在我家重复着做了几次。
材料：
芋头500克，腊鸭腿1只，生抽10毫升，姜2片，蚝油15毫升，淀粉5克，
芋头蒸腊鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，芋头削皮切块
步骤2，腊鸭腿斩件，姜削皮切片
步骤3，烧开水，放进腊鸭腿焯水，冲洗掉油脂，又能去肉臊味
步骤4，将芋头块、腊鸭腿和姜片放在碟子里
步骤5，将生抽和油拌匀，浇入芋头腊鸭腿上面
步骤6，蒸锅烧开水后，放芋头腊鸭腿蒸20分钟
步骤7，把蚝油、水和淀粉拌匀，放在炒锅里煮沸，浇在蒸好的芋头腊鸭腿上面
步骤8，成品
椰香芋头南瓜煲
食材明细：
主料：：南瓜150g，芋头150g，
辅料：：油5g，盐3g，糖2g，椰子粉10g，淡奶油30g，水淀粉5g，生姜3g，葱2g，黑胡椒碎3g，
椰香芋头南瓜煲的做法步骤：
1.准备的芋头和南瓜。
2.芋头去皮切丁。
3.南瓜去皮切丁。
4.上锅蒸熟南瓜至熟。
5.上锅蒸熟好的芋头。
6.椰子粉用温水调匀。
7.锅中少许油，爆香葱段，姜片。加入适量开水。
8.倒入淡奶油和椰子粉汁。烧至汁水浓稠。
9.加入适量盐。
10.加入适量白糖。
11.加入适量黑胡椒碎。
12.放入蒸熟好的芋头及南瓜。
13.烧滚后淋入水淀粉即可。
小贴士：
制作芋头南瓜煲，一定先把芋头和南瓜蒸熟后再制作。
椰汁南瓜紫薯芋头煲的做法
荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气健脾、利湿、解毒、消痒的功效。南瓜含有丰富的维生素E。增加食用含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力。其所含的β-胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在孩子身上更为明显，所以小孩子平时也应该适量吃些南瓜。紫薯除了具有普通红薯的营养成份外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗的作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。花青素也是目前科学界发现的防治疾病、维护人为健康最直接、安全有效的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
材料：
南瓜200克，紫薯150克，荔溥芋头200克，椰浆1听，清水一小碗，冰糖适量，
椰汁南瓜紫薯芋头煲的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜、芋头、紫薯，洗净后去皮，切成5公分大小的小块。
步骤2，将芋头块、紫薯块放在炖锅里，倒入椰浆、清水至没过食材。
步骤3，大火烧开后改小火炖20分钟，再加入南瓜块炖10分钟。
步骤4，最后加入冰糖煮5分钟左右至融化即可。
腊鸭煲白萝卜的做法
自晒腊鸭，纯天然。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
腊鸭半只，白萝卜三斤，本地香芹一根，胡椒粒适量，
腊鸭煲白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，把腊鸭斩成小块，白萝卜切成不规则块状，香芹切碎，胡椒粒捣粹。
步骤2，把斩成小块的腊鸭放入煮开的滚水里（飞一下水），待水煮滚后捞起腊鸭，用清水洗干净待用，倒掉刚刚煮腊鸭的水。
步骤3，另外拿煲汤的煲加入七、八升水，水煮滚后加入腊鸭和磨碎的胡椒粒，待煲里的汤煮滚后改小火，煲一个钟后汤变成奶白色，加入白萝。
步骤4，待加入白萝卜的汤煮滚后改小火慢煮二十分钟，最后在汤煲里散上切好的小香芹粒。就大功告成了！
芋头南瓜咖喱椰香煲
食材明细：
主料：：芋头250克，南瓜250克，
辅料：：咖喱2块，椰奶适量，蒜粒适量，盐少许，橄榄油少许，
芋头南瓜咖喱椰香煲的做法步骤：
1.切大块
2.南瓜切大块
3.热锅放油下蒜粒炒香
4.放芋头，南瓜下锅翻炒一下下
5.放适量的开水，再放咖喱块，盖上盖子煮10分钟
6.打开盖子看到咖喱块已溶化了，轻轻搅拌一下再焖煮5分钟让南瓜，芋头煮绵了
7.再次打开盖子调入适量的椰奶，搅拌均勻煮两分种即可完成了
8.用一小锅装起这浓郁咖喱椰香的芋头南瓜，就可以上桌开吃咯
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