食材明细:
主料::五花肉500克,芋头250克,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,
红烧肉烧芋头的做法步骤:
1.五花肉切块
2.芋头去皮切块
3.葱姜切好备用
4.锅里放水烧开,放入适量黄酒,放入五花肉焯水
5.焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用
6.锅里放少量油,油热后放入五花肉煸炒
7.放入葱姜继续煸炒片刻
8.放入料酒
9.放糖
10.放生抽
11.放老抽然后煸炒均匀至肉上色
12.放入八角,桂皮
13.放没过原材的水,大火烧开转中火
14.煮至肉七分熟时放芋头,并加适量的盐
15.等芋头烧的软糯,汤汁差不多的时候关火,撒上葱花即可出锅
小贴士:
1 红烧肉的做法看各家爱好啊
2 我觉得大芋头的口感更好啊
相信大家是都爱吃红烧肉的,里面放点栗子,放点芋头,味道都是非常的好,今天小编教大家做的小芋头红烧肉,芋头比肉还要好吃。
原料:小芋头(芋艿)、五花肉、葱姜、料酒、八角、冰糖、老抽、盐等
做法:
小芋头清洗干净,备用
五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(我再也不自己买肉了,这事还得太后去干)葱切段姜切片备用
铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感,等油靠出许多后,倒出来(这油炒菜老香了)
肉里倒入老抽,放入葱姜片,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒
大火烧开转小火,加入八角一个
加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味
等到肉炖到五六成熟时,把去了皮的芋头放进去,接着炖
等到肉和芋头都熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅
小编有话说:以上就是小编教大家做的小芋头红烧肉,喜欢吃的朋友赶紧学着做吧。
食材明细:
主料::猪肉500克,梅干菜若干,芋头2个,
辅料::姜一块,蒜4瓣,
配料::八角2个,油1茶匙,胡椒1茶匙,盐1茶匙,白糖15克,
梅菜芋头红烧肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.猪肉洗净、切块,吸干水分;梅干菜洗净、泡发;芋头去皮、洗净、切块;姜切片、蒜拍破。
3.坐锅烧热,加茶匙油,倒入白糖,不停地翻炒。
4.白糖炒至要冒小细泡、快要拔丝前,倒入猪肉不停地快速翻炒,避免粘锅。
5.放入姜、蒜、八角继续翻炒,炒至猪肉出油。
6.炒至猪肉红亮,糖色就上好了。加入盐,沿锅边加入适量水,大火煮开。小火慢炖50分钟。
7.炖至猪肉软烂,香味扑鼻,入口即化即可。
8.留适量熟肉在锅中,倒入梅干菜,炒匀。
9.倒入芋头,加入盐、胡椒,翻炒均匀。加入适量水,炖15分钟。
10.炖至芋头熟、粉烂,调味即可 。
小贴士:
1、肉用白糖上过色后,无需再加酱油。
2、芋头有小毒,一定熟透食用。
3、芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀
4、糖尿病患者应少食芋头。
5、食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
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