食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了【多妈爱下厨】鸡肉蔬菜沙拉的做法，仅供你在工作和学习中参考。
分享一款又好吃又健康又能帮助瘦身的鸡肉蔬菜沙拉，夏天就要到来了，要赶紧瘦瘦瘦，管住嘴迈开腿，但是美食又不可辜负，吃还是要吃的，就让我们健康的吃吧！！
材料：
鸡胸肉，黄瓜，甜玉米，土豆，胡萝卜，生菜，洋葱，胡椒粉，白醋，盐，橄榄油，糖粉，
【多妈爱下厨】鸡肉蔬菜沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净放到锅里煮熟（不需要这么多的，我是沙拉和鸡肉干一起做的，用了这么大一块）
步骤2，煮熟后的鸡胸肉，用筷子扎一下最厚的地方，不出血水就OK啦；
步骤3，按纹路撕成鸡丝备用；
步骤4，甜玉米煮熟；
步骤5，掰出玉米粒；
步骤6，土豆和胡萝卜切成小丁；
步骤7，先在锅里煮土豆，几分钟就能煮熟了，要出锅前把胡萝卜丁放进去焯一下；
步骤8，捞出沥水后备用；
步骤9，黄瓜切丁；
步骤10，生菜切小块；
步骤11，洋葱切碎，我用的是白洋葱，最好用紫洋葱，颜色更丰富些；
步骤12，将所有处理过的食材放进一个盆里，放入胡椒粉、白醋、盐、橄榄油、糖粉搅拌均匀即可装盘；
步骤13，一盘色彩丰富的鸡肉蔬菜沙拉就OK了，低脂健康的饮食才会让身体更舒服！！
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【多妈爱下厨】自制放心油条的做法
今天是3.15消费者权益日，很多不良商家又被曝光了，话说现在能吃的放心的东西越来越少了，逼迫着当妈的都得变成女超人，什么都得会才行。我比较喜欢吃油条，可是跟我家娃爹在一起以后，他告诉我外面卖的油条各种不好，听的我想吃都不敢买了，偶尔去某知名快餐店买两根，还觉得太贵，一根小油条好几块钱，真心不值啊！！好吧，那我自己学着做好了，上网找别人做油条的贴子，各种经验贴看完觉得挺简单的嘛，结果第一次试做一个简易版的油条，没成功，炸成了棍了。没关系，吃货不怕失败，只要能吃就好，又找了一个方子，做出来挺成功的，可是量太大，家里人口少，一餐吃不完，扔了浪费，吃了长肉！！于是这是第三次，修改了份量，做出来还不错滴说，而且量也刚刚好，一家三口一餐吃完。而且这次的面团是头一天晚上发酵好，排气后二次发酵是在冰箱里进行的，早上起来拿出来缓一缓温度就可以操作了，不需要早上太多时间，就可以做好了。来分享方法了。（备注：中筋面粉和普通酵母应该也可以的，因为我家里只有高筋粉和耐高糖酵母，所以我这里用的这两种）
材料：
高筋面粉165g，鸡蛋1个（带壳约65g），牛奶72g，盐3g，糖5g，耐高糖酵母1.5g，
【多妈爱下厨】自制放心油条的做法的做法步骤：
步骤1，将原料里的所有材料放到盆里，注意酵母不要和盐倒在一起，以免影响酵母生长；
步骤2，将盆里的原料揉成一个光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，所以牛奶量请自行调节，最后这个面团比做平时做馒头或包饺子的面团要软一些；盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大；
步骤3，发酵好的面团取出排气，再揉成一个面团，碗里抹上油，面团上也抹上油，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室过夜；
步骤4，早上起来后把面团从冰箱里取出，室温缓十分钟，手上抹油，把面团排气压成长条形的面饼，我是切了两刀后想起来没拍照，又补拍的。我想做短粗的，所以做的厚一点，喜欢瘦长油条的可以把面饼擀的宽一点薄一点；
步骤5，切成八个小段；
步骤6，两段面片放在一起；
步骤7，用筷子在中间压一下；
步骤8，四个都压好以后，盖上保鲜膜防干，这就是油条胚子了；
步骤9，炒锅里倒上足量的油，不能太少，烧热后把油条胚子抻一下扭一下丢进去就可以了。炸油条之前试油温够不够可以先揪一小块团扔进去，如果起泡泡并迅速的漂上来了就可以继续炸了；
步骤10，炸到四周金黄就可以控油出锅了；
步骤11，短粗胖的成品来了，漂亮吧，自己做的还是很有成就感的，而且不管怎么样，也比外面卖的油条放心多了。
【多妈爱下厨】茄汁菜花的做法
菜花，也有的地方叫花菜，可能还有别的叫法，菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。对于这种营养价值丰富的蔬菜，价格又不贵，餐桌上怎么能少得了呢！！这道茄汁菜花是我家常做的一道菜，每次配着米饭都是第一个被消灭光的，当然，配馒头也不错，因为最后连汁都被吃没了。
材料：
菜花，西红柿，大葱，香葱，油，盐，
【多妈爱下厨】茄汁菜花的做法的做法步骤：
步骤1，菜花洗净，掰小朵，西红柿洗净，香葱和大葱洗净；
步骤2，锅里烧开水，放入菜花和西红柿焯一下。菜花焯一下颜色会更好，另外也减少后面的烹饪时间，西红柿焯水后方便去皮；
步骤3，西红柿去皮切碎备用，大葱小香葱也都切碎；
步骤4，切碎的西红柿
步骤5，菜花焯水后过冷水备用；
步骤6，炒锅烧热放油；
步骤7，将大葱放入爆香；
步骤8，将切碎的西红柿放入锅里，翻炒出汁；
步骤9，已经炒沙出汁；
步骤10，放入菜花翻炒；
步骤11，如果水份不够，稍加一些水，盖上锅盖稍焖一两分钟，开盖放上适量盐翻炒一下再盖上锅盖焖一分钟入味；
步骤12，开盖收汁，撒上香葱碎即可出锅装盘食用；
步骤13，西红柿的酸甜味很是开胃，如果买的西红柿不够甜，还可以适当加一点糖提味。味道好，卖相也不错，而且老少皆宜。记得我坐月子的时候，特别想吃这道菜，婆婆不会做，我就自己下厨做了一盘，当时觉得太美味了！！
【多妈爱下厨】自制花生酱的做法
喜欢吃花生酱，以前都是在超市买的，春节的时候去朋友家，朋友送了一小袋从老家带过来的带壳花生，看着挺好的，索性就拿它做起了花生酱，早餐的时候抹个面包，或者做个花生酱饼干之类的也不错。而且制作也很简单，只要一台料理机就可以了，当然，如果是高大上的破壁料理机就更好了，可惜我没有，所以我这里的是用小型料理机做的方法。
材料：
花生仁500g，糖14g，盐4g，玉米油（最好是花生油）65g，
【多妈爱下厨】自制花生酱的做法的做法步骤：
步骤1，花生仁放烤箱170度15分钟烤熟，放凉后去红衣；炒锅里放油烧热，冒烟即可关火，放凉备用；
步骤22，、花生仁去掉红衣了
步骤3，取约150g花生仁加盐加糖放料理机研磨杯，加两勺油（小勺，主要起润滑作用，量随意，自己掌握），通电，研磨开始；
步骤4，刚开始打不会特别细腻，会有花生颗粒，不过也很香，如果喜欢吃颗粒的这样也不错，如果喜欢吃细腻的就再多磨一会儿；
步骤5，因为这种料理机小，功率也不够大，所以需要一点一点加花生仁，可以杯里留一些粗的花生酱，再加一些没打的花生仁，分批分次的研磨，虽然麻烦点，但最后的成品会细腻很多；
步骤6，这样看起来就好多了；
步骤7，虽然还是有细小的颗粒状的，但口感上很不错；
步骤8，玻璃瓶开水消毒晾凉后把花生酱装进去，盖盖密封，冷藏保存即可，随时可以食用，配吐司面包片特别棒；有喜欢吃花生酱的朋友可以自已在家做了。
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