食材在我们生活中随处可见，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《青椒辣酱炒鸡腿肉的做法》，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
鸡腿两只，青椒500克，干辣椒十个，独蒜一块，花椒二十粒，葱两根，姜一块，豆瓣酱15克，老抽10ML，生抽10ML，料酒10ML，盐3克，糖3克，淀粉5克，
青椒辣酱炒鸡腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上
步骤2，锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
步骤3，锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油
步骤4，此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香
步骤5，再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味
步骤6，放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
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青椒洋葱炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：肉鸡腿2个，
辅料：：青椒洋葱，生姜片适量，蒜适量，花椒适量，
青椒洋葱炒鸡腿肉的做法步骤：
1.肉鸡腿两个~青椒3个~洋葱一个~调料准备好~
2.鸡腿去除骨头~切成条状~青椒、洋葱切好（买的洋葱太大~用不完的用一半就好，太多会抢味~）
3.所有准备工作做好就可以下锅啦~
油烧到小泡泡消失就下鸡腿肉，翻炒几下就下调料~
4.鸡腿肉炒到白色~倒下青椒（喜欢吃脆一点的可以和洋葱一起倒下~）炒几下倒入洋葱~
5.炒一会儿~放入盐~起锅时放点味精~（可以添加一点点鸡精~）
6.哇哈哈~来张近照~
洋葱青椒炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡琵琶腿2个，青椒一个，洋葱一个，
辅料：：料酒适量，老抽适量，酱油适量，黄豆酱适量，盐适量，花生油适量，
洋葱青椒炒鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡琵琶腿剁成小块
2.用水泡半个小时去去血水。锅中放水烧开倒进鸡腿块，放点料酒焯一下捞出用清水冲洗一下
3.洋葱和青椒切滚刀块
4.葱切花，蒜切片
5.锅烧干放油烧热放鸡腿块翻炒几下
6.放葱蒜爆香，放黄豆酱翻炒几下
7.加水（以基本莫过鸡腿块为准），加老抽酱油和适量盐搅拌均匀，大火烧开转中火烧大约15分钟
8.放洋葱和青椒翻炒，大约两分钟即可
9.出锅
青椒红椒炒鸡腿肉的做法
材料：
鸡腿肉就鸡的半条腿，青椒半只，红椒半只，葱姜蒜，
青椒红椒炒鸡腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，切好
步骤2，切段
步骤3，切块，或者切条都行
步骤4，这可是腌制了一晚上的哦，洗净，放好姜蒜，酱油和盐，密封好放冰箱，保管入味。
步骤5，先炒鸡肉，再放椒。其实分开炒会比较好，我觉得，因为我想在辣椒里加点糖，也不想让辣椒煮得太烂的，下回吧。
步骤6，加水，让它烧。
步骤7，可以再加点盐和酱油
步骤8，收汁后放葱花再炒
步骤9，翻滚吧，鸡腿！
步骤10，铛铛~~出锅
炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿两个，土豆两个，柿子椒一个，葱适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，味精适量，淀粉适量，
炒鸡腿肉的做法步骤：
1.我们准备好土豆柿子椒和鸡腿
2.土豆切丁下锅炸至金黄色
3.柿子椒切丁备用
4.鸡腿去骨切丁备用
5.切好的鸡肉里放料酒适量盐淀粉抓匀
6.葱切小段备用
7.锅中放油煸炒郫县豆瓣酱
8.放入葱煸炒
9.倒入腌制好的鸡腿肉翻炒
10.倒入土豆和柿子椒翻炒
11.淋入老抽继续翻炒
12.加入少量糖味精盐翻炒，点入四勺左右清水(吃饭的饭勺哦)
13.翻炒均匀出锅
14.咋样呢看着？
小贴士：
炸土豆时用中小火，油要比平时炒菜多些，土豆刚下入锅里炸会粘在一起，不用管它，炸一会翻炒一下。直到土豆不再粘连，金黄色，用铲子搅动能听到土豆表面脆脆的声音，土豆就炸好了
加入佐料翻炒要迅速，否则鸡腿肉就老了发柴不好吃了
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