食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上猪肉白菜锅烙的做法，相信你能从中找到需要的内容！
材料：
笨猪肉500g，白菜半棵，盐适量，王守义饺子馅料适量，鲜酱油适量，葱1颗，中筋面粉500g，，
猪肉白菜锅烙的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加适量的清水活成面团、醒发！
步骤2，白菜洗净，肉剁碎加入葱花、
步骤3，馅料里加入盐、调馅料、鲜酱油调味、拌匀。加入适量的植物油和挤过水的白菜！拌好备用！
步骤4，醒好的面团揉成光滑面团，搓成长条、揪成剂子、按圆，擀皮！
步骤5，包好
步骤6，平底锅里放适量的油、小火、把饺子摆好、慢煎！待到底部有些坚挺、转大火、倒入没过饺子一半的面粉水或淀粉水、淀粉不要放多！直到水汽基本蒸发掉、再小火慢煎！即可
步骤7，底部煎出硬壳出锅！
步骤8，装盘！
97Msw.com相关知识
泡菜锅/辣白菜锅的做法
材料：
五花肉100g，辣白菜150g，自制辣椒酱50g，豆腐200g，豆芽50g，金针菇50g，丸子5颗，盐适量，洋葱50g，，
泡菜锅/辣白菜锅的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉、豆腐洗净切片，豆芽、金针菇洗净备用。
步骤2，沾一点点油抹一下锅底，平铺五花肉，煎至两面金黄。
步骤3，五花肉煎出油后，放入洋葱翻炒。
步骤4，洋葱和肉煎香后放入辣白菜和自制辣椒酱，倒入适量的开水。
步骤5，锅开后放入豆芽、豆腐、丸子炖煮。
步骤6，大约10-15分钟豆芽等炖熟后，放入金针菇继续炖约3分钟左右即可。
步骤7，最后加上适量的盐调味即可。
白菜锅贴
白菜锅贴
原料：面粉500克，五花猪肉300克，大白菜250克。
调料：食用油100克，酱油、白糖、精盐、味精、绍酒各适量，葱、姜各少许。
白菜锅贴做法1.将猪肉洗净，剁成肉茸；葱、姜洗净后切成葱花、姜末；将猪肉入盆，配以葱花、姜末，调以酱油、白糖、精盐、味精、绍酒拌匀；将大白菜洗净，焯水后剁成碎末，掺入肉馅中搅拌均匀成馅。
2．面粉用适量热水和匀揉透后，摘成剂子，逐个擀成直径7厘米的圆皮，包入馅心后，捏成带褶纹的饺子。3．平锅上火，锅烫后刷上一层食油，将饺子排入锅中略煎后，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧至水快干时，揭去锅盖，淋上少许食油，煎至饺底金黄硬脆即可取出。
特点：饺底金黄质脆，饺上乳白质软，馅心香鲜。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
白菜锅(1)
食材明细：
主料：：白菜适量，粉条适量，蘑菇适量，豆腐适量，护心肉适量，
辅料：：食盐适量，姜丝适量，葱末适量，香菜适量，鸡精适量，清水适量，胡萝卜适量，
白菜锅的做法步骤：
1.护心肉切块
2.冷水下锅焯水
3.粉条清水泡软
4.白菜叶子撕成块，放锅里，胡萝卜切花刀
5.白菜上放护心肉，粉条，蘑菇，胡萝卜，大约锅的三分之的清水，给火
6.粉条变透明状放豆腐和食盐
7.葱和香菜切粗末
8.汤汁成一半的时候，白菜软烂，放葱和香菜末，鸡精，轻轻搅拌入味就可以了
9.不需要另外装盘
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