食材在我们生活中随处可见，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？也许"韭菜饺子冬菇饺子—冬季暖身的做法"就是你要找的，欢迎你阅读与收藏。
吃粥的时候，我们会炒粉炒面或者包饺子来搭配着吃。上次炒了粉和面，所以这次就包饺子。因为老公和我们的口味不一样，老公喜欢吃绿色的韭菜饺子，而我们觉得韭菜太臭了，韭黄冬菇饺子好吃点，所以就做了两种馅料，一样包一盘，任君选择！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
五花肉1000g，饺子皮500g，韭黄150g，韭菜150g，马蹄8只，油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，豆粉适量，冬菇5只，，
韭菜饺子冬菇饺子—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，准备馅料：瘦肉剁碎，韭黄马蹄冬菇切碎，和肉充分混合。用适量的味盐糖豆粉，酱油，油，调味。
步骤2，市场上买回来的饺子皮。
步骤3，将馅料放在饺子皮中间。
步骤4，双手同时捏紧，不需要包饺子工具，很简单的双手一合即可。
步骤5，看，就是包成这个样子。
步骤6，同样的方法，包一部分韭菜馅料的饺子。（韭菜马蹄五花肉混合当馅料。用适量的味盐糖豆粉，酱油，油，调味。）
步骤7，两种馅料的饺子都包好了。
步骤8，烧开水后，放进蒸锅里，蒸15分钟。
步骤9，吃的时候可以随个人口味，加入浙醋或陈醋，醮着吃，很不错的哦！又或者搭配蒜蓉辣椒酱吃，都可以的。
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茭白冬菇饺子的做法
我这里用馄饨皮包饺子，主要是突出饺子皮的薄，我是买的现成的馄饨皮，大家也可以用饺子皮，包得住就可以了，我之所以包成方的也是因为想把馅包得饱满一点！
材料：
茭白（水笋）400g，冬菇4朵，瘦肉末350g，馄饨皮（方）适量，老豆腐200g，小葱1根，
茭白冬菇饺子的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备
步骤2，茭白擦丝，撒盐出水备用
步骤3，葱切粒
步骤4，豆腐切粒
步骤5，东菇切粒爆香
步骤6，把所以东西都放盆里，拌匀，豆腐可以过油炸金黄，也可以直接伴馅，口感各有千秋
步骤7，加入瘦肉末和盐，馅就调好了
步骤8，我用一张馄饨皮大小的纸模拟包的方法，图1是一张馄饨皮，中间放馅，馄饨皮对角线两个角沿着箭头方向捏到一起如图二，再捏另外的对角线，最后把四条边都捏紧，可以准备一碗清水，馄饨皮比较干，有时候捏不住就可以在馄饨皮的四边抹上清水。
步骤9，包好的饺子
步骤10，水开蒸15分钟，记得在蒸屉抹一层油，或者垫蒸布，不然会粘锅，然后容易破哦。
步骤11，完成
韭菜饺子的做法
材料：
饺子皮适量，瘦肉适量，韭菜适量，盐，生抽，味精,芝麻油适量，鸡蛋一个，辣椒酱，醋适量，
韭菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉剁碎
步骤2，韭菜切末
步骤3，瘦肉，韭菜加一个打散的鸡蛋，加盐，芝麻油，味精，生抽顺着一个方向搅拌。
步骤4，饺子皮四周抹一点水（买的皮子粉太多，抹水起粘合作用）放上肉馅，中间先捏一起，
步骤5，再把饺子皮一点点捏一起，
步骤6，包好
步骤7，饺子皮有时间的可以自己擀皮，
步骤8，锅里加水，水开，下饺子，中间加2次凉水，就可以捞出
步骤9，成盘
步骤10，吃饺子怎么可以少了辣椒酱呐，一起沾着吃，美味！了（辣椒酱加醋，调的一个料汁）
韭菜饺子٩(♡㉨♡ )۶
食材明细：
主料：：饺皮随个人用量，猪肉碎适量，韭菜猪肉碎的2倍，
辅料：：醋适量，芝麻油适量，
韭菜饺子٩(♡㉨♡ )۶ 的做法步骤：
1.先将韭菜剁碎，下一点食用盐，挤出汁
2.倒入猪肉碎中搅拌
3.下一点芝麻油
4.包饺子的第一步：把饺子皮这样放在手上
5.把饺子馅放在一角，然后把饺子皮的一角卷起来
6.用水蘸湿一角
7.拉起饺子的一角卷起来
8.这样粘起来，饺子就成型了
9.在蒸锅上抹一层油，饺子下蒸锅，开大火。5分钟后撒水，撒水的五分钟后关火
10.韭菜饺子出锅～
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法
冬日里自己动手做美味的饺子，在肉馅里加入清火的荸荠和黑木耳，配上自制的蕃茄酱，味道会更特别。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
面粉250克，温水130ＭＬ，鸡胸肉200克，荸荠8个，胡萝卜半根，木耳5-6朵，葱少许，姜1小块，鸡蛋1个，西红柿两个，盐1小勺，油适量，
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法的做法步骤：
步骤1130，ＭＬ温水倒入250克面粉中，揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟；
步骤2，把荸荠去皮切成小丁，鸡胸肉切成丁，胡萝卜擦泥，泡发的木耳切成末；
步骤3，加入一个鸡蛋，增加馅料的粘稠度；
步骤4，加入葱姜水去腥，（葱姜切片后加入水中浸泡10分钟，就是葱姜水）；
步骤5，将第4步的馅料和匀后，加入1小勺盐调味；
步骤6，将西红柿放入煮开的水中氽烫2-3分钟，捞出去皮；
步骤7，取小锅，加入食用油，将切碎的西红柿放入煸炒成酱，加入少许盐调味；
步骤8，将醒好的面团切成小剂子，准备擀饺子皮；
步骤9，左手逆时针转动小面剂子，右手用擀面杖擀平擀圆；
步骤10，在擀好的饺子皮中央放调好的馅料；
步骤11，饺子皮对折，然后捏拢，就包好饺子了；
步骤12，把水煮开，饺子下锅煮熟至饺子浮起即可。
韭菜饺子-------------饺子好吃的秘诀
食材明细：
主料：：饺子粉两碗，韭菜适量，肉馅适量，小虾皮适量，
辅料：：豆油适量，香油一大勺，花椒油一小勺，盐一大勺，十三香适量，鸡精一小勺，料酒2大勺，鸡蛋一个，生抽一大勺，
韭菜饺子-------------饺子好吃的秘诀的做法步骤：
1.1和面：取高筋饺子粉两碗，缓慢的少量倒入冷水，用筷子搅拌。和成比较硬的面团，醒面三个小时。中途揉三次。
2.2肉馅放入一个鸡蛋。
3.倒入料酒，生抽，盐、鸡精十三香粉
4.4放入小海米（可以用温水浸泡，我没浸泡，也可以炒香）
5.5倒入豆油
6.6倒入一勺香油、半小勺花椒油
7.肉馅里倒入少许清水，不停的搅拌上劲儿。直到肉馅粘稠。
8.8面团搓成条，揪成剂子、
9.9用手滚圆剂子。
10.10按扁后擀成饺子皮。
11.11韭菜切成末拌入肉馅里。
12.12包馅儿。
13.用俩手相对捏成元宝形。
14.开水下饺子，用勺子推开饺子，饺子浮起来后点三次冷水，用手按饺子有能迅速弹回就说明熟了。
小贴士：
1选料要选三肥七瘦的猪肉，我选的是梅花肉。
2香油和花椒油很提味儿，饺子味道会很香。
3馅料里加入水或者鸡汤，让饺子馅更嫩、。
4韭菜一定要后放，放早了容易蔫，出水。
冬菇玉米豌豆饺子的做法
材料：
猪后腿肉一斤半（因为我包多放急冻，大概60个左右），玉米半条，豌豆3两到四两，生粉适量，盐适量，酱油适量，冬菇十个左右（喜欢吃的可以放多几个），饺子皮一斤2两（一斤大概50个），
冬菇玉米豌豆饺子的做法的做法步骤：
步骤1，把肉斩碎成肉末，加入玉米豌豆盐和酱油生粉冬菇搅拌均和，准备包
步骤2，可以多包点，放急冻，等都冻好了用保险袋装起来想吃的时候就煮，个人建议蒸的口感比较好
步骤3，蒸出来喜欢吃算的可以沾点醋
步骤4，非常美味噢
红烧兔肉—冬季暖身的做法
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，每年深秋至冬末间味道更佳。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
兔肉一只（1500g左右），调料适量，开水适量，大葱适量，姜片适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，
红烧兔肉—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，整兔切块，凉水浸泡，去去血水～
步骤2，锅内加凉水，并加入适量料酒，放入兔肉，煮开～去杂质～捞出。
步骤3，八角，花椒，肉桂等香料～
步骤4，葱段，姜片若干～
步骤5，坐油锅爆香～倒入焯好到兔肉翻炒均匀～
步骤6，加入开水～没过兔肉即可。。然后慢慢开炖～
步骤7，炖半小时左右～加入适量老抽和盐。使兔肉入味。然后慢慢继续炖。收汁～
步骤8，汁熟的差不多了～将兔肉乘出～就可以开吃了～
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