食材明细:
主料::阴米200g,
辅料::枸杞10g,
枸杞阴米粥的做法步骤:
1.阴米洗净放入锅中,加水(水的多少就跟煮白粥一样的)
2.枸杞洗净
3.加入枸杞
食材明细:
主料::猪肚适量,阴米适量,姜适量,葱适量,
辅料::鸡精适量,胡椒适量,香油适量,盐适量,
猪肚阴米粥的做法步骤:
1.经过处理好半熟猪肚.
2.切成粗条,切好姜丝.
3.阴米用冷水清洗.
4.将阴米猪肚姜放入电饭锅中加水煮30分钟.
5.浓稠后,放盐,胡椒.鸡精,香油调味.
6.出锅装碗撒点葱花即好.
人们对于严冬总是有所畏惧,在冬季,严寒万物仓藏,保暖是在寒冬季节的首要功能,而中医讲究的就是冬季时令进补,来提高人们的耐寒能力和免疫功能力。而在冬日驱寒创意方法煲粥就是其中之一,粥从传统的食品一跃成为潮流养生趋势。粥品具有的甘润降火、消烦解燥、养胃健脾、益肺宁心功效,都使其成为保健佳品,在冬日一碗清香的粥品都可暖心。今天就跟大家介绍一款冬季滋补暖胃的上好佳品---“阴米猪肚粥”。在湖北,很多人在冬季特别爱喝一道滋补的汤品----阴米肚片汤。想必大家对阴米这种食材很陌生,其实阴米就是阴干之糯米。一般选用当年产出的新糯米制成。糯米精选去除杂质后,浸泡再蒸制,晾晒干躁后即成阴米。它味香,是养生保健的佳品,入汤煨制食用老少咸宜;也可以单用煮粥等;具有暖脾、补中益气等效用。而用于搭配的猪肚呢,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用,同样是煲汤的好食材;而“阴米肚片粥“就是通过它演变而来,同样具有滋润补肾、润肺健脾、养胃暖胃的作用,而且亦汤亦粥的,亦菜亦饭,非常适合全家老小。很早就想做这道食补佳肴,可惜一直没有买到阴米,那天碰巧在市场上看到了一个卖阴米的老大爷,终于买的我所需要的配料,赶紧回家动手制作起来。当然做好这道汤的第一步是要处理好猪肚,猪肚有异味,要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下,我们先将猪肚的内面翻出,用剪刀剪去油脂和异物,用水冲洗干净;再用盐将猪肚的内外两侧,都反复用盐(或者食用碱)搓洗三遍,然后再用清水冲洗干净;最后是放入锅中焯水,焯水时我们适量加入点姜片、花椒等帮助去腥,而焯过水猪肚取出后一定要将猪肚表面白色的硬膜都要剪去,这样才能保证猪肚无异味。切成小块后煮汤,下入阴米,煮至粥汤浓白,肚片爽脆。提醒大家注意的是,烹饪它时一定要加入比平时量大点的胡椒,胡椒是温暖脾胃的良方,具有温中下气、和胃、止呕等功效,而且胡椒是烹制猪肚及阴米的绝配,香浓的胡椒味让人闻之食欲顿开。外面虽非常寒冷,多喝上几碗“阴米肚片粥”吧,让胃变得暖暖的,也让浑身都温暖起来。。。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
猪肚1个,阴米1小碗,姜片适量,花椒适量,红辣椒适量,白酒适量,胡椒粉适量,小葱末适量,食用碱适量,盐适量,
猪肚阴米粥---冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,将食用碱放入盆中,用它来揉搓猪肚;
步骤2,再翻过来,揉搓后用清水冲洗干净,同样重复一次;
步骤3,将加入盐继续揉搓猪肚;
步骤4,正反面多揉搓几下后再冲洗干净;
步骤5,猪肚冷水下锅,加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒;
步骤6,大火煮开,转为小火煮上十五分钟;
步骤7,煮好的猪肚拿出来,去除猪肚的白膜和油脂;
步骤8,再用热水冲洗干净切成小块;
步骤9,烧锅开水,下入刚准备好的猪肚和姜片;10.11.12.
步骤10,水再次开后撇去浮沫,加盖煮上二十分钟;
步骤11,下入洗干净的阴米;
步骤12,加盖煮上约二十分钟;
步骤13,煮到阴米开花,汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味;
步骤14,再煮上二分钟即可,舀入小碗中,撒上小葱末。
(这张图是随便盛起的一碗,木有摆盘,所以看不到粉肠,见谅!)可当宵夜,可当晚餐。晚上喝上两碗会觉得非常充足,胃也暖暖的。美味不油腻,也非常适合感冒发烧初愈之人补充体力!
材料:
粉肠200g,猪肝150g,瘦肉100g,香菜6~8棵,米1量杯,干香菇4朵,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉(个人喜好)适量,,
香菜粉肠猪肝粥的做法的做法步骤:
步骤11,.猪肝洗净切片,冲去血水,浸泡30分钟。香菇泡发切片。香菜洗净切段。2.粉肠洗净,放入开水汆一下捞出切小段备用。3.瘦肉洗净切好和粉肠一起放入冷水锅开始煮(一次放足煮粥的吃饭水),捞去浮沫,放入香菇。4.放入洗好的大米,煮成粥。(稀稠按个人喜好)5.放入猪肝,搅拌,放入香菜搅拌,调入适量鸡粉和盐既可。(猪肝不可煮太久,切薄片的话一分钟既可)
菜系及功效:眩晕食谱
香菜猪肝汤
原料:鲜香菜100克,鲜猪肝250克,生姜15克。
香菜猪肝汤的做法
将香菜洗净,猪肝洗净切片,生姜切碎;精油烧热加水500毫升,烧开后入猪肝、生姜,猪肝将熟时入香菜、精盐即可。
用法:温食。
主治:暖气泛酸、不欲饮食、眩晕。
香菜营养分析
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。
营养成分:每100克香菜中,含水分90.5克,蛋白质1.8克,脂肪0.4克,灰分1.1克,碳水化合物5克,粗纤维1.2克,钙101毫克,钾272毫克,钠48.5毫克,镁33毫克,磷49毫克,铁2.9毫克,锰O.28毫克,锌0.45毫克,铜0.2l毫克,硒O.53微克,胡萝卜素1.16毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素O.14毫克,抗坏血酸48毫克,尼克酸2.2毫克。
药用功效:利尿、降血糖。有发汗透疹、消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期、透发不畅,饮食积滞,消化不良等症。
食物相克:香菜不可多食,否则令人气虚。胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时不宜食用。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
食材明细:
主料::香菜200克,猪肝150克,
辅料::油3勺,盐适量,味极鲜酱油1勺,蚝油适量,葱适量,
香菜炒猪肝的做法步骤:
1.香菜摘洗干净切成段,葱切碎备用。
2.猪肝切成条。
3.锅里油热加入葱花炒香。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入猪肝翻炒几下。
6.加入猪肝翻炒几下。
7.加入香菜翻炒几下。
8.加入香菜翻炒几下。
9.加点味极鲜酱油翻炒均匀。
10.加点味极鲜酱油翻炒均匀。
11.加点蚝油翻炒均匀。
12.加点蚝油翻炒均匀。
13.炒至香菜断生加入盐调匀即可。
14.炒至香菜断生加入盐调匀即可。
小贴士:
简单易做,味道好吃。
材料:
鳜鱼1条,干辣椒3个,冬阴调料1盒,香芹2根,洋葱半个,小葱4根,黄酒5ml,鸡蛋清半个,生粉2g,西红柿2个,盐1g,植物油10ml,
冬阴鳜鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳜鱼洗净沥干水分。没有小的鳜鱼,这条1斤6两。
步骤2,洋葱,生姜切片,芹菜切段。西红柿切块。西红柿忘拍了。
步骤3,鳜鱼切厚片。
步骤4,黄酒,盐,鸡蛋清,生粉拌匀腌制十分钟。
步骤5,锅里倒油加热后放入洋葱,生姜,干辣椒。
步骤6,加开水,放入冬阴汤料,黑胡椒粒。
步骤7,开锅放入西红柿,葱和芹菜煮沸。
步骤8,先把鱼头和鱼骨下锅盖盖煮沸3分钟。
步骤9,最后鱼片下锅煮3分钟左右熟透出锅。
步骤10,出锅。冬阴汤料做出来的感觉还不错。
感谢您阅读“97美食网”的《香菜猪肝阴米粥的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒猪肝的做法专题,希望您能喜欢!