只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下香菜豆腐鲫鱼汤的做法，请继续阅读本文相关内容！
材料：
鲫鱼1斤左右，香菜300克，水豆腐4块，花生油适量，盐适量，家乐鸡粉适量，生姜6片，，
香菜豆腐鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，先将买回来的香菜浸泡半小时洗净待用
步骤2，将杀好的鲫鱼清洗干净，然后热锅放油下姜片，再将鲫鱼放入慢火煎至两面金黄色
步骤3，最后加入1公升左右清水和豆腐大火煮开，慢火再煮5分钟，此时加入香菜和稍煮片刻加入盐和鸡粉，就这样大功告成了
97Msw.com相关知识
香菜豆腐鱼汤
食材明细：
主料：：大眼鸡100g，豆腐200g，香菜三棵，
辅料：：油适量，盐适量，生姜几片，
香菜豆腐鱼汤的做法步骤：
1.所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2.大眼鸡鱼要撕掉外皮，清理干净；豆腐切成小块，香菜切成段，并备生姜几片。
3.热锅下油，把鱼放锅里两面煎至微黄。
4.鱼煎好后转砂锅里，加进姜片和适量水煲。
5.煲至汤色变成奶白时把豆腐加入，中火煲开后转小火煲7分钟左右。
6.最后撒上香菜便可。
小贴士：
1.要把鱼煎过才煲，煲出来的汤才更香更奶白。
豆腐蘑菇鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼3条（1.5斤），
辅料：：豆腐半斤，蘑菇2两，
配料：：姜1块，葱2根，食用油适量，盐适量，
豆腐蘑菇鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗净姜拍松葱挽成结
2.鱼身两面涂层薄薄的面粉
3.油烧热放入鱼煎至两面微黄后下入葱姜，再倒入适量的热水，大火煮开转小火煮20分钟
4.放入豆腐煮5-8分钟再放蘑菇煮3分钟，加盐调味即可
小贴士：
一定要放80度以上的热水煮出的汤才是奶白色。
豆腐香菇鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，嫩豆腐1块，香菇5颗，
辅料：：姜6片，葱2条，料酒1勺，盐1勺，
豆腐香菇鲫鱼汤的做法步骤：
1.将鲫鱼洗净，切横刀，抹上盐；
2.将鲫鱼正反稍稍煎一下变黄即可，想要煮出白汤就一定一要煎一下的；
3.加入适量的水，加入生姜和适量的盐；
4.带水煮开后加入切片的香菇和料酒；
5.出白汤后倒入嫩豆腐块，待水煮开豆腐煮熟后加入葱花出锅。
小贴士：
鲫鱼要煎一下才能出白汤
香菇豆腐鲫鱼汤的做法
汤色浓白，味道鲜美，营养丰富的鲫鱼汤又来啦。在这里，优妈再强调一次，做好奶白色的鲫鱼汤的要点，一，鱼要煎透。二、要下开水煮。三、不要放料酒。有的人可能会质疑二三点，你没看错，就是用开水煮鱼，不放料酒怕腥，那就把鱼处理好了，还有，可以多放几片生姜，这样我保证完全没有腥味。参与活动:#柏翠辅食节-营养佐餐#
材料：
鲫鱼1条，鲜香菇4朵，豆腐1块，葱1根，枸杞1小把，盐2小勺，生姜4片，植物油1大勺，
香菇豆腐鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好
步骤2，煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香
步骤3，放入鲫鱼大火煎
步骤4，一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄
步骤5，豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀
步骤6，鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧
步骤7，大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐
步骤8，再放入香菇同煮5分钟
步骤9，出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘
豆腐鲫鱼汤(2)
食材明细：
主料：：鲫鱼一条约 300克，瘦肉100克，
辅料：：豆腐两块，姜4-5片，
豆腐鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净。鱼肚抹点 盐，塞点葱头与姜片在里面。
2.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒。下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右。然后把豆腐放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。
3.最后放盐，还可以放点香菜（我忘记买了，没放）然后熄火。即可盛起来。
苹果鲫鱼汤的做法
苹果鲫鱼汤对女性特别好，可以治疗血气不足，消除黑眼圈，而且加入苹果、红枣的鱼汤酸甜可口，经常喝可增强抵抗力，强健体制！
材料：
鲫鱼一条，红枣十颗，苹果一个，姜小块，盐适量，，
苹果鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：鲜鲫鱼一条（我选的比较小，因为最近家里就两个人吃饭）在菜场请摊主处理好；苹果一个；红枣十颗，洗净！
步骤2，鱼洗净，在油锅里煎至两面金黄，另砂锅中加水，大火烧煮；同时将苹果去皮去核切块备用！煎好的鱼跟姜扔入砂锅中，苹果、红枣也入锅，大火烧煮！十分钟后转中火烧煮！
步骤3，大概二十分钟左右，看鱼汤色泽，即可加入盐调味，漂几根香菜，看起来更加可口！熄火出锅！
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