食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了又到了犯花痴的季节的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
“啪啪啪……”孩子们跑来了，篮儿挎走白生生的槐花，心里装着喜盈盈的满足。中午，桌上就摆出了香喷喷的槐花饭，清香、醇香、浓香……这时候，连风打的旋儿都香气扑鼻，整个槐乡都浸在香海中了。
材料：
面粉适量，盐适量，槐花适量，五香粉适量，油适量，小葱凭个人喜好，
又到了犯花痴的季节的做法的做法步骤：
步骤1，把槐花洗干净
步骤2，加入适量面粉，调匀，加入调料
步骤3，捏成小饼放入饼铛，如果想颜色好看，口感更好就多加些油，我这个需要减肥就刷了一点
步骤4，捏成小饼
步骤5，等饼铛自动煎熟，如果有平底锅
步骤6，出锅，摆盘
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到了爱煲汤的季节
食材明细：
主料：：老鸭半只，
辅料：：红萝卜适量，铁棍山药适量，芡实适量，百合适量，茯苓适量，莲子适量，
到了爱煲汤的季节的做法步骤：
1.老鸭飞水
2.加黄姜等除萝卜、山药以外的食材用砂罐煲中小火炒2小时，再放入萝卜、山药煲30分钟。
3.出锅喝时加食盐适量
小贴士：
加了茯苓可祛斑，其他食材都是秋天滋润之类的食材。
小植菜谱丨又到了上班可以带饭的季节，无“包”不欢——地软小蒸包
食材明细：
主料：：地软200g，面粉800g，小葱适量，姜末适量，发酵粉适量，
辅料：：豆腐500g，猪油适量，香油适量，十三香适量，盐适量，
小植菜谱丨又到了上班可以带饭的季节，无“包”不欢——地软小蒸包的做法步骤：
1.准备适量的面粉，温开水加上发酵粉和面，然后放到酸奶机里发酵
2.等面发成这个样，有蜂窝状的就可以了
3.把面放案板上揉起来，多揉一会
4.准备干的地软，用温水泡一会，这个要洗干净，多洗两遍
5.把洗干净的地软剁碎
6.准备一块豆腐，用水泡一会
7.把豆腐切成小丁，越小越好
8.在把生姜和小葱剁碎
9.上锅，等锅热了加入适量的猪油，加热
10.加入剁碎的生姜末和小葱爆香
11.在加入切碎的豆腐和地软放进去炒一会，然后加上十三香等调料
12.最后淋上少许的香油
13.搅拌起来，这个地软馅料就做好了
14.把面揪成小剂子，然后擀成包子皮
15.在包上做好的地软馅料
16.放到热的地方醒一会，等包好了的包子泛起来
17.最后上锅烧水，等水开了，放上包子，蒸20分钟就好了
小贴士：
1.干的地软，把里面杂质捡干净，用温水泡一会，这个要洗干净，多洗两遍
2.最后用猪油，这样出来的味道更好
3.淋上少许的香油，馅料更好吃
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季节新宠：杨梅果酱的做法
现在是杨梅上市季节啦！新鲜杨梅可以勾起人们的食欲。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅果酱可以与甜品或面包搭配，色与味俱全，关键是市场没有卖的哦！，
材料：
新鲜杨梅1500g，盐50g，冰糖200g，白砂糖100g，
季节新宠：杨梅果酱的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜杨梅清水洗净，用盐水浸泡20分钟，浸泡是为了防止亲们在市场上买到科技杨梅，里面会有小虫子！浸泡后再用清水洗净备用！
步骤2，用刀将洗净杨梅去核，去核有些朋友会受不了过程，其实也没那么复杂，用刀将杨梅一切两半，剃掉核留下果肉放入保鲜碗。
步骤3，用不锈钢锅放在灶台上，把杨梅肉倒入锅里，将白砂糖和冰糖也倒入锅里，开火慢煮，用不锈钢勺子搅拌，煮至水变少即可。果酱不怕甜哦，甜度可以保存果酱，冰糖可以多放点，煮好晾凉放入开水烫过保鲜碗就好啦！
杨梅的季节～杨梅酱的做法
材料：
杨梅2500g，冰糖300g，柠檬1个，，
杨梅的季节～杨梅酱的做法的做法步骤：
步骤1，大颗杨梅用剪刀✂️一颗颗去掉核～小心不要剪到手哦～
步骤2，剪的大大小小也没关系～
步骤3，炒锅奶锅随便什么锅都行～先放肉然后放入所有冰糖～不用加水哦！杨梅本身就多汁～喜欢偏甜可以多加糖，糖多也能保存更久～
步骤4，边熬边搅动～
步骤5，继续熬浓～熬至颜色很深很浓稠～就可以啦～关火选出柠檬片～用玻璃容器装好
步骤6，完成啦～乐扣乐扣750ml正好一碗～
步骤7，分一些出来送朋友～
步骤8，涂抹吐司酸酸甜甜口感棒棒嗒～
步骤9，加冰水冲泡就是超爽的冰镇杨梅特饮啦～
步骤10，各种食用方法慢慢摸索中…
法棍的季节
食材明细：
主料：：法棍1个，牛油果1个，金枪鱼罐头1个，
辅料：：黄油5克，黑胡椒1匙，奶酪1块，火腿1块，
法棍的季节的做法步骤：
1.将法棍斜刀切2厘米的厚片
2.将黄油放置自然软化，涂至法棍一面，为第一层
3.将牛油果用勺子按压成浆状，涂至第二层
4.将金枪鱼罐头用勺子碾压后涂至第三层
5.在金枪鱼上撒一些黑胡椒粒
6.奶酪切片放置最上层后，切少许火腿点缀，在撒一层黑胡椒粒
7.进入烤箱，180度，上下两层加热10-15分钟即可
独家｜吃山楂的季节（山楂罐头）的做法
记得小时候生病了，吃东西没有胃口，妈妈总会给我买一瓶罐头，而我就偏好山楂口味的，现在自己也有了孩子，就学着怎么去保护他们的小胃，不喜欢买外面的东西，自己能做的，也尽量自己去做。现在正是山楂收获的季节，您不妨也给家人煮一锅吧。
材料：
山楂500克，水适量，冰糖适量，，
独家｜吃山楂的季节（山楂罐头）的做法的做法步骤：
步骤1，把山楂去蒂洗干净，锅中加八分满的水，大火烧开，然后转小火煮，根据个人口味加入适量的冰糖。
步骤2，一直煮到山楂开裂，汤汁发红并且浓稠，如果想要卖相更好，可以加两朵辛夷花。
步骤3，就这么简单，在家就可以，轻松吃到无添加剂罐头。
步骤4，成品
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法
虾爬子是威海人对皮皮虾的称呼。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肥壮的虾爬子脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。虾爬子味道鲜美，价格年年攀升，是我们海边小城人们最喜爱的水产品之一，今年的价格感觉比往年都要高，每斤现在要达到40—50元左右。爬虾的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四、五月份，下一个吃爬虾的季节就要到9月以后了。此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，区分公母的办法是：公的皮皮虾在颈部最下端大爪下有一对小爪，母的则没有，可用通俗语“公的长胡子”来区分。虾爬子的吃法，无外乎蒸、煮、炒、炸等方法，在我们当地最普遍、最好的做法就是直接清蒸，这样可以最大的保留虾的原始鲜美味道。我这次用川菜的做法将虾爬子的鲜味和辣味相结合，由于虾爬子肉质鲜嫩特别容易入味，吃起来口感鲜香麻辣，相当的过瘾，回味无穷。
材料：
虾爬子，青、红椒，香菜，大蒜，姜，花椒，大料，干红辣椒，香辣火锅底料，，
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法的做法步骤：
步骤1，主料：虾爬子2斤
步骤2，副料：青、红椒、香菜、大蒜、姜调料：花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料
步骤3，虾爬子用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用、锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制
步骤4，将虾爬子放入锅中大火炒制，中间要不停翻动
步骤5，加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制
步骤6，倒入小半碗清水，让炒制的虾爬子在红油水中咕咚3-4分钟
步骤7，待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅
季节的馈赠｜香椿头炒鸡蛋的做法
小时候最盼望清明节，可以和家人一起去山里面祭拜祖先，这样就可以在姨奶奶家的香椿头树上勾香椿下来，嫩嫩的香椿搭配土鸡蛋，真的是特殊的存在！
材料：
新鲜香椿50克，鸡蛋3只，盐油适量，，
季节的馈赠｜香椿头炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香椿是盒马买的，杆子都有点老，是细细的那种，不是家长野生的那种深色粗杆，只能是将就了！100g香椿19.8，比肉贵多了，去掉掐不动的杆子，只剩50g左右了吧。鸡蛋后面加了一个，总共用了三个。
步骤2，香椿头切成小段，越小越好。
步骤3，打入鸡蛋，半勺盐。
步骤4，搅拌均匀，差不多这种状态，不能太干了。
步骤5，锅里擦干水烧热后加入少许油，倒入鸡蛋液，推荐低油低盐，比较健康一些。
步骤6，翻炒碎，成这种状态，会更香一点。也可以直接蛋饼奥。
步骤7，成品图，真的是回味无穷的香，有春天的味道。
马兰头——野菜的季节
食材明细：
主料：：马兰头一团，
辅料：：春笋一根，
配料：：盐适量，
马兰头——野菜的季节的做法步骤：
1.马兰头采回来后，清洗两三遍，锅里放水烧开，倒入马兰头，等水再次开了，立即关火，捞出马兰头，过凉水，弄成团。这时如果多了可以放冰箱冷冻，我这个就是从冰箱取出来的，解冻后再用清水清洗一遍
2.把成团的马兰头切成碎末
3.春笋一根，最好选择嫩一点的春笋，如果有豆腐干，也要一块，我这个本来要放的，结果豆腐干放了几天，我不敢再用了，就没放
4.把笋也切成碎末，如果有豆腐干也切成碎末。
5.锅烧热，倒油，马兰头吸油的，可以多倒一点，我平时烧菜，油只放一点点，这个量对我来说够
6.先把春笋放入，煸炒一下，多炒会，闻到笋的香气就行了
7.接着把马兰头倒入，如果放豆腐干的也一起倒入，翻炒一下，加一点点水，再加盐调味。翻炒均匀
8.出锅了，这里你会闻到一股马兰头的香味，我好馋啊
带有热度的蛋糕，你想到了谁？
食材明细：
主料：：黑巧克力80g（百分之六十五），淡奶油50g，朗姆酒10g，黄油80g，鸡蛋2个，低筋面粉20g，
辅料：：细砂糖50g，
带有热度的蛋糕，你想到了谁？的做法步骤：
1.将50g 50%黑巧克力和50g淡奶油隔水加热融化。
2.加入一茶匙朗姆酒,放入冰箱冷藏。
3.将80g黑巧克力和黄油隔水加热融化。
4.鸡蛋加入细砂糖。
5.用手动打蛋器搅拌至发泡状态。
6.将蛋液倒入步骤2的巧克力糊中。
7.用手动打蛋器搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒。
9.将面糊倒入模具至5分满。
10.将冷藏后凝结的甘纳许用勺子挖出，分别塞到面糊中间。
11.再将余下的面糊盖住甘纳许即可。
12.开启烧烤模式180℃预热烤箱，温度到达后，放入蒸烤箱中层。
13.使用烧烤模式180℃，烤13分钟。
14.烤好后取出趁热食用。
15.成品图
16.甘纳许Ganache：把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，实际上是一款弄巧成拙的美味。
小贴士：
1、烘烤时间按蛋糕的大小来调节，模具大的要增加时间，反之模具小的要减少时间。
2、此款蛋糕需趁热享用，冷却后会失去流心效果。
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