食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了冬季干牛蒡淡豆豉葱白汤的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
功效:疏风驱寒，消炎止咳。大人小孩都适合。此方是1人1天2次量
材料：
干牛蒡15g，淡豆豉10g，带须葱白适量，荷叶5g，薏仁60g，，
冬季干牛蒡淡豆豉葱白汤的做法的做法步骤：
步骤1，除了薏仁，其他材料加水1000ml，大火滚开转小火熬20分钟后，再倒入薏仁续熬20分钟即可
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牛蒡羊小排—冬季暖身的做法
1、牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。2、山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。3、枸杞的历史传说：盛唐时代，据说有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训自己的孙子，与你何干？”闻者皆大吃一惊。原来，此女子已200多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
羊肉适量，牛蒡1根，山药1小段，胡萝卜1个，枸杞1勺，姜片适量，蒜瓣适量，葱花适量，八角1个，丁香4个粒，黑胡椒粒7个粒，料酒2勺，橄榄油+调和油各1勺，，
牛蒡羊小排—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，热锅放油、姜片、蒜瓣微炒出香味（不要冒烟），放胡萝卜丁、牛蒡段翻炒一会，加一点水，放山药块，羊排快翻炒；
步骤2，趁山药糊锅前加热开水，开锅后转小火炖半小时，中途看3次，翻炒片刻，喜欢喝汤多放水，喜欢吃菜，少放水；
步骤3，菜做好后，在碗里加盐和葱花，盛一勺汤把盐搅匀，盛出即可享用。
冬季养生菜——金针翡翠奶白汤
食材明细：
主料：：大白菜4-5张，冻豆腐一块，干贝10颗，金针菇适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，
冬季养生菜——金针翡翠奶白汤的做法步骤：
1.冻豆腐化冻洗净。
2.白菜洗净切好。
3.金针菇剪去须根洗净。
4.干贝洗净泡冷水至软。
5.锅里加少许油下冻豆腐煸炒。
6.加白菜炒至软。
7.加盐、黑胡椒粉、料酒调味。
8.放入水、金针菇和干贝（连同泡干贝的水一同倒入）开后闭小火炖约半小时即可。
9.闭火盛出即可开吃啦！
小贴士：
因为泡干贝的汤也一同倒入，盐就不要多加了，可以尝一下如果觉得淡再加盐，不要一次加的很多，以免过咸。
冬季养生润肺止咳之---三白汤
食材明细：
主料：：雪梨1个(400克)，藕180克，荸荠250克，
辅料：：冰糖50克，
冬季养生润肺止咳之---三白汤的做法步骤：
1.准备原材料.
2.藕和梨切滚刀块,荸荠一半切片,一半对切.
3.把三白倒入锅中,放上适量的水,开火.
4.同时放入冰糖.
5.大火煮开,再煮20分钟后,就熬好了.
6.可以喝梨水了,也可以把三白打成泥,这样,家里有老人,baby 都能吃了.
小贴士：
丝巾温馨提示:三白怎么切都成,因为我家孩子大了,都愿意连汤带食都一起吃,有嚼头,而且,还可以盛在盘子里和晚餐一起吃.
龙骨牛蒡苦瓜干汤的做法
材料：
龙骨或猪尾骨500克，苦瓜干15克，牛蒡干15克，黄豆薏仁各20克，蜜枣一颗，枸杞适量，姜片适量，，
龙骨牛蒡苦瓜干汤的做法的做法步骤：
步骤1，龙骨冲洗干净，和姜片一同放入冷水锅中煮开去血水
步骤2，黄豆，薏仁放入冷水中浸泡一小时后洗净，牛蒡干，苦瓜干冲泡干净后放入煲汤袋中。
步骤3，将龙骨放入大砂锅中，加入适量水，放入煲汤袋。
步骤4，大火煮开后转小火煲2小时，最后加入泡洗干净的枸杞，煮20分钟即可。
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