食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？经过搜索和整理，小编为大家呈上秋末冬初牛蒡玉米大枣淮山猪脊骨汤的做法，供你参考，希望能帮到你。
功效:护阳气暖脾胃、润肠通便、助人体造血功效汤参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛蒡200g，淮山片20g，玉米1个，红枣5个，猪脊骨500g，姜片3，
秋末冬初牛蒡玉米大枣淮山猪脊骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，骨头焯水，牛蒡去皮切片，玉米剁块，红枣去核
步骤2，全部材料放砂锅加适量水，大火煲滚转小火煲2小时后下盐调味即可
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材料：
莲藕400g，花生150g，章鱼干100g，排骨（或瘦肉200g）400g，姜片3，，
夏末秋初章鱼干莲藕汤的做法的做法步骤：
步骤1，章鱼干事先泡半小时清洗干净用干锅煎下，排骨飞水，全部材料放砂锅加水大火煲滚再煲15分钟转小火煲2个钟即可
淮山猪骨汤的做法
周未在家，这是我最常煲的一款汤，因为它美味又简单。山药益肾气，健脾胃等等，好处多多啊！
材料：
猪骨500G，铁棍淮山一根约400克，生姜适量，，
淮山猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪骨洗净备用。
步骤2，淮山削皮洗净切块备用（因为淮山比较晚入锅，泡在清水里可以防止它变黑）。
步骤3，猪骨飞水（就是烧开水放猪骨进去烫一下捞起来），拍一块姜备用。
步骤4，砂锅内水开后（记得要一次加足水），放猪骨入锅，改中小火煲四十分钟，再放淮山入锅煲四十分钟。
步骤5，关火，根据个人口味加盐。如果喜欢的话，盛汤的时候在碗里放点葱花香菜会更香。
淮山猪胰汤
食材明细：
猪胰子250克，山药(干)60克，枣(干)10克，姜5克
淮山猪胰汤的做法步骤：
1. 将猪胰刮去油膜，洗净；
2. 淮山洗净，与猪胰放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
小贴士：
补脾固肾、生津止渴；糖尿病属脾肾气阴两虚者，症见口渴引饮，喜热饮，神疲乏力，气短懒言，小便清长，尿频量多，知饥能食，但食不知味，舌淡红苔白薄，脉沉细弱；本汤与黄精玉竹猪胰汤均有滋养脾胃；生津止渴之效，均可用于糖尿病属于脾胃阴虚者；所不同者，黄精玉竹猪胰汤重，在养阴，兼能润肺，适于肺胃阴虚者(舌淡红苔白干，脉细数)，本方则重在补益气阴，兼于固肾涩尿，适于脾肾气阴两虚者(舌淡红苔薄白，脉细弱)；使用本汤以饮多尿，舌淡红，脉沉细弱属于脾肾气阴两虚者为要点。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
党参淮山猪腱汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，党参30克，山药(干)30克，莲子60克，枣(干)10克，盐5克
党参淮山猪腱汤的做法步骤：
1. 淮山药、莲子(去心)洗净后，用清水浸半小时。
2. 党参、红枣(去核)洗净。
3. 猪肉（猪腱肉）洗净，切块。
4. 把猪腱肉、党参、淮山药、莲子、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用。
小贴士：
此汤具有补气健脾的作用。党参：不宜与藜芦同用。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
栗子淮山猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨500克，栗子30粒，淮山50克，
辅料：：姜片3片，陈皮1片，枸杞10克，
栗子淮山猪骨汤的做法步骤：
1.鲜栗子20-30个、淮山50克、枸杞10克、猪骨头500克、生姜3片。
2.栗子去掉外壳，用热水泡着容易剥取栗子皮，拿一个剥一个栗子皮衣。
3.猪骨洗净，淮山、陈皮，枸杞稍浸泡洗净，加水2500毫升。
4.大火煲开10分钟，改小火煲2小时。
5.放入洗净的枸杞，煲五分钟，放盐调味。
6.汤醇味鲜美的栗子淮山猪骨汤，补而不燥，温补。养胃，强肾。
小贴士：
煲汤买扁的栗子就可以了，扁栗子比较粉。糖份也较低。
板栗淮山猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄700克，板栗仁500克，淮山500克，香菇2朵，红枣6颗，
辅料：：盐适量，白胡椒粉少许，生姜一块，
板栗淮山猪蹄汤的做法步骤：
1.新鲜猪蹄洗净备用。（不想麻烦可以喊卖家砍成小块）。
2.烧开水，放入猪蹄焯血水。
3.煮五分钟，关火。捞出洗净泡沫，用刀刮掉脏污，去除杂毛洗净。
4.放入砂锅内。
5.放入生姜，倒入适量水。（根据家人的多少和食量来定。）盖上盖子，大火烧开，转小火。
6.准备的红枣香菇洗净备用。
7.把红枣香菇放入开了的汤中，盖上盖子，继续熬一个多小时。
8.剥好的板栗仁。
9.处理洗净备用。
10.淮山（有些地方叫山药）去皮洗净切段备用。
11.猪蹄汤熬了一个多小时候，汤白味香。
12.把板栗仁和淮山放入，盖上盖子继续小火煲半个小时。
13.调入适量的盐和白胡椒粉即可。（盐不要放太多了）
14.冬日里的一份温暖。
小贴士：
1用砂锅慢火煲出来的汤很鲜甜。
2可根据家人的多少来调整材料的量。
3淮山和板栗仁（菜市或者超市，网上都有卖）不要熬太久，否则全部化了。（喜欢喝弄汤的除外）
4煲汤不需要放鸡精味精来调味，本身就汤鲜肉美。
淮山猪骨灵芝汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，灵芝1个，淮山适量，红枣适量，石斛少许，
辅料：：盐适量，香菜适量，
淮山猪骨灵芝汤的做法步骤：
1.灵芝泡会水变软，容易切。
2.切成小块。
3.猪上骨洗净，焯水。
4.砂锅煮开水，加入焯过水的猪上骨。
5.加入灵芝。
6.加少许石斛。大火煮开转中小火，煲1小时。
7.备好红枣和淮山。
8.倒入红枣和淮山再煲半小时。
9.最后调入盐和香菜提味即可。
淮山猪骨汤(1)
食材明细：
主料：：猪脊骨300g，淮山400g，玉米1 根，
辅料：：红枣5颗，姜片10g，盐10g，
淮山猪骨汤的做法步骤：
1.淮山切厚片，姜一小块，用刀背拍扁即可，备用
2.大火烧开水，先把猪脊骨放开水里焯水，再捞起来放入汤锅，加入玉米红枣一起煲，大概一个小时，汤开始有点白白的了；
3.最后加入淮山，中火煲至淮山熟透；加入姜片，再煲2~3分钟，最后加盐调味，即可。姜片的主要作用是去腥味。
小贴士：
1、玉米和淮山，都有祛湿的作用，所以这个汤有很好的养生作用；
2、玉米和红枣都很甜，可以先放入汤里和大骨一起煲久一点，充分煲出食材的甜味；
3、淮山是很容易熟透的，所以最后放，如果和骨头一起煲的话，到最后估计看不到成块的淮山了，汤变糊糊的；
4、中医小知识：听一位老中医说，红枣补血的部分，是红枣皮，而且吃不胖：而红枣肉不适合痰湿体质的人食用，或者不可食用过多。所以本身痰湿体质的亲，要少吃红枣肉。
花胶淮山猪骨汤
食材明细：
主料：：花胶适量，淮山适量，猪骨适量，陈皮适量，红枣适量，姜适量，
花胶淮山猪骨汤的做法步骤：
1.花胶浸泡超过12小时然后切成块。
2.猪骨飞水后用清水冲清干净。
3.淮山去皮切大块。
4.陈皮浸泡之后刮去里面那层白膜、红枣去核、姜切片。
5.将猪骨、花胶等材料依次放入压力锅内注入半锅水开始大火煮沸约半小时熄火。
6.待压力锅冷却下来转倒入电饭锅里烧开。
7.然后才把淮山放入一起煮沸约一至两小时，喝的时候再入盐、胡椒粉等。
玉米脊骨汤
食材明细：
主料：：猪脊骨600克，玉米400克，胡萝卜300克，薏米20克，
辅料：：盐3克，生姜2克，
玉米脊骨汤的做法步骤：
1.准备食材：猪脊骨、胡萝卜、玉米、薏米
2.胡萝卜去皮，切块，玉米洗净切段，薏米洗净浸泡，捞出沥干水；
3.清水煮沸，猪骨汆汤，去血腥；
4.把猪脊骨、胡萝卜、玉米、薏米、生姜片放入电压力锅，适量的清水；
5.盖上盖子，按肉/骨头键，约50分钟；开盖，加盐，拌均即可；
小贴士：
1.玉米煲汤选择老的更香甜；
2.骨头汆汤可去血腥、煲出汤清甜；
3.胡萝卜要选择嫩的甜；
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